聽說包菜可以當做“胃藥，”真的嗎？

是真的，你沒聽錯！

包菜又稱“廚房的天然胃藥”，和它的營養成分相關。

包菜富含膳食纖維，又名捲心菜、洋白菜、疙瘩白、圓白菜、蓮花白等。

這些都不重要，重要的是：

包菜營養成分：

據測定，每100克可食甘藍含熱能21千卡，水分91.2克，脂肪0.2克，蛋白質1.5克，碳水化合物3.6克，膳食纖維1克，還含有豐富的維生素U、B1、B2、C、P、E、胡蘿蔔素、多氨基酸以及鉀、鈉、鈣、鐵、磷、硫、氨、錳、鑽、銅、鋅、鉬等礦物質。

維生素U才是我的秘密武器

你知道中醫怎麼記載我的嗎？

包菜味甘性平，歸脾胃經。具有健脾養胃、緩急止痛、提高免疫力、抗癌、殺菌、消炎、強壯筋骨、清熱利水的作用。

包菜中的維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的癒合，還能預防胃潰瘍惡變。這種物質曾被提取做成藥品用於防治胃和十二指腸潰瘍，具有止痛及促進潰瘍癒合的作用。專家認為，包菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。

維生素U有什麼神奇之處？

維生素u：

又稱氯化甲硫氨基酸，這是一種抗潰瘍劑，主要用於治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍，它並不是人體必需的營養素。存在於捲心菜、白菜、甘藍、萵苣、苜蓿等綠葉蔬菜中。

此外，多吃包菜，可增進食慾，促進消化，預防便秘。包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

所以，日常食用包菜也不失為一種養生方法。而因為蔬菜中的維生素在加熱之後容易大量損失，故在日常製作包菜時要縮短加熱時間，如果可以選擇蔬菜沙拉是不錯的飲食方式，

乾貨來啦，胃炎的朋友怎麼吃包菜？

如果是胃炎患者可以生包菜榨汁，量要從少到多循序漸進，以免不適反應。

李糖營養屋

1.特別適合動脈硬化、膽結石症患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。

2.但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。

3.包心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、洩瀉以及小兒脾弱者不宜多食；另外對於腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。

高級營養師

中國營養學會會員

曾經，我也是一個營養“白痴”

學了營養，又多了一個戀愛對象

願更多人，與我一起，關注營養