03.06 尿酸高人群啥也不能吃,那身體缺少營養怎麼辦呀?

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高尿酸血癥在我們生活中十分常見,其診斷是以我們正常飲食下,非同日兩次空腹八小時以上測得血尿酸水平升高超過420umol/L為標準。高尿酸血癥不僅與痛風直接相關,也在高血壓、糖尿病、冠心病、腦卒中等疾病的發生、發現中起著重要的作用。


在高尿酸血癥的誘發因素中,飲食佔有十分重要的地位,對於高尿酸血癥患者來說,為了穩定控制病情,建議大家應保持良好的飲食習慣,但嚴格意義上來說,高尿酸血癥患者並不存在完全不能吃的東西,只是要注意量、頻率和方式。

高尿酸血癥患者在日常飲食中應注意:①儘量不吃動物內臟、帶殼海鮮和肉湯;②可以少吃而不是不吃肉食、豆類等;③儘量不飲酒,特別應避免飲啤酒和黃酒;④儘量不飲果汁、可樂等果糖豐富的飲料;⑤可以多吃新鮮蔬菜、粗糧和低果糖水果;⑥鼓勵飲用低脂或脫脂乳類及其製品;⑦每日可吃一個雞蛋。

我們在日常生活中還需注意戒菸、保暖、多飲水、適當運動、控制體重、規律作息和保持良好的心態,對於生活方式干預效果差、血尿酸水平超過540umol/L或有高血壓、糖尿病、冠心病等基礎疾病,血尿酸水平超過480umol/L或出現痛風等併發症時,建議使用降尿酸藥物,以穩定控制病情。

‏‌‎‌‬‪‮‭⁠‌‪‬‌‮‫‌‌‭‌‫‭‬本文由全科掃地僧為您解答,希望對您有所幫助。不足之處,敬請指正,文章僅供參考,不作為醫療建議。

全科掃地僧


這是謬論,沒有哪一個醫生會告訴你尿酸高了以後,什麼都不能吃,哪怕是得了癌症,也沒有這種說法!

尿酸高,在醫學上稱之為高尿酸血癥,但診斷需要你在不刻意控制飲食,正常嘌呤飲食狀態下,不在同一天兩次空腹抽血檢查血尿酸水平,男性>420μmol/L,女性>360μmol/L,才可以確診!

大家可以發現,從高尿酸血癥的定義上,就提示了我們高尿酸血癥確實跟我們飲食有關,而這點在我們醫學上也是得到證實的。


大家從上面一張圖,可以看到,尿酸是嘌呤的代謝產物,而嘌呤除了存在於我們細胞中的核酸(DNA和RNA)以外,就是存在於我們平時吃的食物中。

但是注意,並不是只要我們吃進去的食物都含有嘌呤,根據不同的食物類別,食物中所含有的嘌呤量是不一樣的。

臨床上主要分為三類:

第一種是以豬肝、雞肝、養腎、鰱魚、蝦皮、扇貝等為主的高嘌呤食物,100g食物通常含有150mg以上的嘌呤;

第二種是以草魚、鯉魚、金槍魚以及基圍蝦等為主的中等嘌呤食物,100g食物通常含有50-150mg的嘌呤;

第三種是以水果蔬菜等為主,低嘌呤食物,100g食物通常含有50mg以下的嘌呤。

大家可以看到,根本不像題主說的那樣,食物各個都含嘌呤高,不能吃。正確的說法,做法,應該是高嘌呤食物要謹慎吃,中等嘌呤食物要適量吃,而低嘌呤食物完全可以放心吃!

那這樣有選擇的吃會不會像題主說的,缺少營養,造成營養不良?

答案很簡單,沒有高尿酸血癥的人,放開吃,沒有飲食禁忌,他也會因為挑食造成營養不良;同樣,得了高尿酸血癥的人,你選擇吃,只要合理膳食飲食,也可以每天吃的營養豐富,現在能吃的食物太多了,尤其是像陳醫生這邊的廣東人,從來不缺吃的,想辦法找更多東西吃,現在物質多麼豐富,只要你不刻意只吃哪些東西,基本上不會營養不良。像比如說高尿酸血癥的人,不建議吃鰱魚、白鯽魚、帶魚等,但是你可以選擇吃一些鱸魚、草魚、鯉魚以及鯽魚呀;你不能吃蛤蜊、螃蟹以及蝦等高蛋白食物,你可以選擇吃一些雞蛋、牛奶以及豆類等補充優質蛋白呀;不能吃一些動物內臟,可以喜歡吃一些豬血、鴨血、雞血呀。像平時的花生、腰果、開心果以及核桃等堅果都是可以吃的,這些營養成分多高。

所以,完全不必要擔心這不能吃,那不能吃造成營養不良,很多人身體會缺少營養,有很大一部分是因為自身太挑食!


全科夏醫生


尿酸高的人群啥也不能吃?我覺得您一定是對尿酸高的人如何飲食有一定的誤區。並沒有說尿酸高的人就什麼也不能吃。能吃的食物還是很多的。



尿酸高,主要是由於機體內產生的尿酸過多或是排洩尿酸的功能出現了問題。對於尿酸高的患者飲食上並不是限制很多的食物,主要是限制一些高嘌呤食物,比如動物內臟、小魚乾、鳳尾魚、牡蠣等部分海鮮以及燉肉湯、火鍋湯等。當然了,如果高尿酸到了出現腎功能不全中毒或重度時,是需要限制蛋白質的攝入的。

對於高尿酸來說。最重要的還是藥物治療和合理的膳食結構、適宜的體重。良好的飲食行為與生活方式。



高尿酸只要記住幾點就可以了:

1、養成良好的生活習慣和飲食行為。比如,不嗜酒,不暴飲暴食,注意烹調方法、少刺激食物等

2、蛋白質控制在每公斤0.8-1.0,不宜過多,蛋白質的熱比在10-15%就可以。富含優質蛋白質的食物,比如豆類或其製品,畜肉、禽肉、蝦、草魚等適當控制。



3、液體量充足,谷薯類,蔬菜水果類,雞蛋牛奶,堅果都可以吃。各種維生素和微量元素要充足。

總之,除了嘌呤含量極高的食物,其他的都可以吃,多食低嘌呤含量的食物,對於中嘌呤含量的食物可以不拒絕,比如肉,記得限制量就可以了。這樣一來,你是不會缺營養的。還是主張食物多樣。


李愛琴營養師


有數據統計,我國目前的高尿酸血癥人群達到了1億2000萬,痛風的患者有1700萬左右,這個數值真的不低。在我們的日常生活當中,有很多人明明知道自己尿酸高卻毫不顧忌,根本不予以控制,但是也有一部分人知道自己尿酸高了,就極其嚴格的控制自己的飲食,這兩種做法其實都不是特別的正確。

在我們的生活當中,很多人認為之所以一個人會尿酸高,就是因為吃的有問題,這個想法是有問題的,其實飲食是導致尿酸升高最常見的因素,但往往並不是決定性的因素,今天我們就來好好談一談這個問題,以及尿酸高的人群到底應該如何飲食。

尿酸多高算高,為什麼人會尿酸高?

我們的血液當中本身就存在著尿酸正常值的上限不應該超過420。如果連續兩次、非同一天、空腹測量血尿酸均高於420這個值,那麼就可以被診斷為高尿酸血癥了。其實為了更準確的測量,在採血的前2~3天,嚴格的控制一下高嘌呤含量食材的攝入所取得的化驗只會更加的準確。

那麼為什麼我們的體內會尿酸增高呢?很多人都認為飲食不當導致的,因為在我們的生活當中確實有很多尿酸高的人群,體重都比較大,或者有一些人比較喜歡喝酒,所以造成了很多人有這樣錯誤的認識,然而在我們的臨床工作當中,有很多的高尿酸血癥的病人,飲食並不是有太大的問題,也出現了高尿酸血癥或者是痛風的問題,這如何解釋呢?

在2017年發表在英國醫學雜誌的一篇文章給出了一個解釋:在這個研究當中,科學家分析了近16000名性別不同健康人群的飲食信息,分析了這些人群不同飲食尿酸變化的數據,最後得出的結論是:因飲食因素誘發高尿酸血液變化中所佔的比例不到1%。而遺傳因素佔尿酸異常變化的23.9%。

大家如何理解這句話呢?簡單的說,我們的基因當中有一把鎖,如果這把鎖被打開了,人們就會出現尿酸高的問題,而如果這把鎖沒有人去動它,人們的尿酸就不會出現太大的異常。這也可以解釋為什麼有很多年輕的朋友,或者是平時生活習慣非常健康的人群,也會出現高尿酸甚至痛風。

從這個結論我們也可以知道,有時候單純的依靠控制飲食,想要把尿酸真正的這樣子正常是非常困難的,因為有基因因素以及很多其他的因素,共同造成了尿酸的升高。大家看下圖就會知道,在我們體內的尿酸僅僅有20%左右是由於飲食帶來的,另外有80%是由於我們自己身體的代謝,比如細胞凋亡等因素形成的。

為什麼要控制尿酸,沒有症狀搭理它幹嘛?

現在如果在酒桌上5個男同志,談到尿酸這個問題的時候,說自己尿酸不高的人少。很多人的想法都是:高就高吧,也沒有任何的症狀,不疼不癢,搭理他幹什麼?這個想法是錯誤的。

如果長時間的處於高尿酸的狀態,尤其是血尿酸超過了540以上,在血液當中溶解的尿酸鹽就有可能變成尿酸鹽的結晶,這些結晶可以沉積在我們身體的各個部位,包括耳朵、包括皮膚,包括骨骼的骨髓內都有可能沉積。這種情況就像我們小時候喝糖水把糖如果放多了,在杯子底下會有濃濃的一層糖析出來一樣。
這些沉積下來的尿酸鹽結晶可不是待在那兒不惹禍,當這些結晶比較少的時候,我們可能沒有任何的感覺,但如果這些尿酸鹽結晶沉積比較多的時候,一有風吹草動就有可能造成痛風的急性發作。而這些尿酸鹽結晶沉積在腎臟內,慢慢地就有可能造成腎結石,這些解釋如果不能得到有效的治療,慢慢的會變得越來越多,越來越大,將會嚴重的影響腎功能,嚴重的患者會出現腎功衰竭,就是我們很多人都說的痛風腎。

而這些尿酸鹽結晶如果沉積在我們的關節內,隨著時間的累積,慢慢的侵蝕掉我們關節的軟骨,甚至把骨骼也都侵蝕掉之後,會造成嚴重的痛風性關節炎。如果持續的時間太長,得不到有效的控制,將會嚴重的影響患者的關節功能,有一些患者甚至會因為痛風性關節炎造成殘疾。

而隨著學者們對於高尿酸血癥及痛風越來越重視研究越來越深入,人們發現高尿酸血癥和高血壓,冠心病等很多慢性疾病也有著直接的關係。我們的血尿酸每增加60,那麼增加高血壓的風險,1.4倍增加糖尿病的風險17%,增加冠心病患者的死亡風險12%。看到這些數值和可能誘發的問題,您還覺得高尿酸血癥不需要控制嗎?

尿酸高了,如何控制呢?飲食要注意哪些呢?

導致尿酸升高的因素有很多,單純的想要嚴格的控制飲食降低血尿酸是可以的,但是很難做到持久,因為畢竟我們人還要生活,我們都有對美食的嚮往,堅持1~2個月的飲食將尿酸控制下來是完全有可能實現的,但是堅持的時間太長就真的能管住嘴,什麼都不吃了嗎?而有很多患者可能吃一頓比較好的飯之後,一查血尿酸又高了……而且我們還要考慮長時間的嚴格的控制飲食,可能會帶來營養的缺乏,那如果為了單純的控制尿酸造成了營養不良,出現另外的問題就得不償失了。所以控制尿酸應該是一個系統的工程!

綜合的控制尿酸應該怎麼辦呢?

第一,控制原發病。有一些朋友的高尿酸是由於高血壓,糖尿病以及有慢性腎病導致的,那麼這種情況就要嚴格的控制自己的內科疾病,配合自己的主治醫師,把自己的疾病控制好,這樣才能慢慢的將尿酸控制住。另外有一些朋友吃的藥物有可能造成尿酸的升高,建議一定要在吃藥的時候諮詢自己的醫生,是否會導致尿酸的異常,並要諮詢是否可以調整藥物種類的使用。

第二,控制體重。很多體重超標的人群容易出現胰島素抵抗等很多問題就容易導致血尿酸的異常,建議還是要積極的控制體重。

第三,合理飲食,注意飲食的量和烹飪方法。飲食因素還是必須要注意的,醫生以前曾經給大家舉過一個例子,就是一個10多歲的小孩,他家是開火鍋店的,每天晚上剩的食材基本自己家解決了,生生的把一個孩子吃成了小胖子,而且還導致了痛風,按道理說,10多歲的小孩子不應該出現這種情況,但是架不住大量的高嘌呤食材的刺激。

所以不過是已經出現尿酸高的朋友在日常生活當中,還是要正常的去控制飲食,比如喜歡吃肉不是不可以,但是建議肉類正好要控制在100克左右,而且烹飪方法要注意,儘量要清淡的烹飪方法,不要油炸,不要用長時間的肉湯去熬煮,這都容易導致嘌呤的異常。比如二兩的雞胸肉含的嘌呤含量是屬於中嘌呤的,大概在130毫克左右適當的攝入,如果將這二兩的雞胸肉做成炸雞,嘌呤含量將會達到530毫克。


建議有尿酸異常的朋友們,在日常生活當中要適當的增加綠葉蔬菜,尤其是深綠葉蔬菜的攝入,要適當的多吃一些富含維生素c的食材,而且要增加蛋類和奶類的攝入(蛋黃一個蛋清兩個,奶要300毫升),這些食材都是與尿酸升高呈負相關的食材,對我們的身體有很大的好處。另外還有一種水果對於降尿酸有比較好的作用,那就是櫻桃。
建議有高尿酸血癥的人群,在日常生活當中一定要多喝水,每天至少要達到2000毫升,這樣可以更好的幫助我們通過尿液將體內多餘的尿酸排洩出去,而且在日常生活當中請一定不要喝酒或者是儘量少喝酒,千萬不要大量喝含果糖比較多的飲料。因為酒精和含果糖比較多的飲品是造成降尿酸升高非常重要的因素。

第四,運動。運動控制血尿酸並不會像降血糖那樣適當的運動以後血糖就會有一定的下降,但是運動對於高尿酸血癥的人群來講有一個綜合的作用,通過科學合理的運動可以適當的控制人們的體重,促進尿酸的代謝,比如慢跑、快走、游泳、騎自行車是比較好的選擇。但是切忌選擇一些會容易導致在短時間內大量出汗的運動,比如劇烈的籃球、足球,這些大量的出汗會造成我們體內一個相對脫水的狀態,那麼脫水的狀態就有可能導致尿酸的濃縮,尿酸異常的波動,容易導致痛風的發作。


第五,定期檢測血尿酸。在日常生活當中,最好要做到每一個月左右去檢測一下血尿酸,這個檢測費用也並不是特別高,簡單的採血就可以完成了,另外如果比較關注自己血尿酸狀態的朋友,可以買一個在家中就可以使用的血尿酸監測儀。

雖然這個檢測儀的值不一定能達到醫院檢測那麼準,但是連續監測就可以知道自己的尿酸波動是什麼樣子的,還是很有意義的,另外也可以觀察一下醫院檢測的結果和自己檢測的結果之間的數值變化到底有多少,多監測幾次以後,就知道自己的血尿酸監測儀應該如何計算出正確的值了。

如果自己的血尿酸長期的高於540這個值,那麼建議應該諮詢專業的風溼免疫科醫生進行藥物治療,因為如果長期血尿酸高於540,很有可能造成血尿酸的沉積,誘發痛風性的關節炎等疾病,這個幾率在5%。如果超過5年尿酸均高於540,那麼將有20%的幾率造成尿酸鹽的沉積,痛風發作的幾率就會明顯加大。

總結

造成人們尿酸異常的因素真的非常多,根據現在的科研結果來看,遺傳因素可能佔的比例比較大,飲食因素佔的比例相對來講比較少,我們可以這麼說,造成血尿酸異常的原因,飲食因素是最常見的因素,但不是決定性的因素,也不是最主要的因素。

所以在控制血尿酸的過程當中,想要單純的通過嚴格控制飲食來控制尿酸,可能並不會特別的持久。建議尿酸異常的朋友們還是要有一個正確的心態,正確的飲食,科學合理的飲食,科學合理的運動,積極控制自己的原發病,合理選擇自己服用的藥物,這樣才能更好的幫助自己降尿酸達標,儘量不使高尿酸血癥發展為痛風,因為一旦發展的痛風,想要徹底的控制住,真的就比較難了,如果您還有其他的疑惑可以在下方留言,大家共同探討。

我是堅持用簡單語言解釋複雜疾病知識的謝新輝,碼字不易,如果您贊同我的觀點,請幫忙點個關注或點個贊吧,如果您或者您的家人朋友也有尿酸異常這方面的困擾,請把這篇文章轉發給需要的他們吧,謝謝了!


想好好做醫生的胖子


看圖搭配著吃


菜鳥學車記


尿酸高的人群什麼都不能吃?

這本身就是一個誤區,並不是什麼都不能吃,很多食物都是可以進食的,無論是肉還是菜,請各位科學看待。

身體會缺少營養?

這個其實完全不會,除了那些少量不建議吃的食物以外,或者本身在高尿酸血癥或者痛風正在發病階段不應該吃的食物,其他食物都可以多樣少量攝入,所謂的營養不良情況並不會發生。

尿酸高,哪些食物不能吃(多吃)?

  • 動物的肥肉和葷油:

對於動物肥肉和葷油來說,其中含有的絕大部分營養物質其實就是脂肪,而動物性食物中所含的絕大部位脂肪皆是飽和脂肪酸,這樣的脂肪酸進入身體之後只會加大尿酸的數值,增加高尿酸血癥以及痛風的發病風險,所以正常人本身不建議吃,對於尿酸較高的人群更應該靠譜拒絕。

  • 肉湯:

很多人喜歡喝肉湯,深知肉湯的鮮與美,但肉湯之所以鮮美是由於其中含有較多的嘌呤物質,嘌呤物質的較多攝入容易增加尿酸的代謝沉積,從而就會增加痛風等問題的患病風險。

  • 酒精物質:

酒精,原本就是一種已經被確認的一類致癌物質,對於尿酸更是有抑制排出的作用,所以,尿酸較高的人群應該禁止飲酒,無論是哪種酒水,無論其中含有多少的酒精物質,別給自己的尿酸數值和腎臟增加麻煩,請抓緊戒酒。


對於尿酸較高的人群,如何吃可以更好的達成食物多樣、營養均衡?

  • 主食要粗細搭配,細雜搭配:

主食,生活中食用最多的一類食物,對於尿酸較高的人群來說,主食更應該粗細搭配,增加粗雜糧的攝入量,從而才能夠增加纖維素類物質的攝入量,這樣一來對於尿酸和血糖都有一定的幫助。

  • 蔬菜要多吃:

對於多水蔬菜來說,食用後可以促進尿酸的代謝排出,建議您各位要增加(保證)每日的蔬菜攝入量,綠色且含酸較少的蔬菜應該多吃,增加維生素C、植物色素類物質以及水分物質的攝入量。

  • 肉也可以吃,少吃一點無妨:

毋庸置疑,肉類食物中富含蛋白質、維生素A、礦物質鋅鐵等多種吸收率較高的營養物質,所以每日的餐食中都不應該缺少,說到具體,如果您本身的病情並沒有發作,建議您可以在每天吃點瘦肉,畜肉和去皮禽肉可以限量食用。

  • 多喝水:

尿酸較高的問題離不開水分,水分物質的加量攝入可以促進尿酸的排出,所以每天的生活中需要刻意增加飲水量,每日飲水量不建議少於2000毫升,溫白開水更為優秀。

除了這些以外,豆子雖不能多吃,但是豆漿可以喝,雞蛋同樣也可以吃,想要靠譜達成食物與營養均衡攝入其實並不是一件難事兒。

當然,除了飲食以外,尿酸總是較高的人群還應該在生活中適當運動,促進尿酸的代謝排出;保證充足的休息,不因為睡眠不足、休息不足加重問題的出現風險,保持良好的心態和優雅的心情,尿酸高不可怕,只要是您靠譜調節生活方式就完全可以抵抗預防。

尿酸雖然很高,但並不是什麼都不能吃;尿酸很高,也可以營養進餐。科學控制尿酸,調節生活方式,願您的生活安康幸福。


王思露營養師


尿酸高的人群啥也不能吃?這可真不對,高尿酸患者能吃的東西多了,最需要控制的其實只有高嘌呤食物的攝入量,另外也是所有人需要注意的,儘量不過多攝入高糖、高鹽、高脂食物而已。例如咱們日常能正常吃的穀物類、薯類、果蔬、蛋奶、堅果、油脂都跑不掉,可不要覺得啥都吃不得。

例如咱們日常能正常吃的穀物類、薯類、果蔬、蛋奶、堅果、油脂都跑不掉,可不要覺得啥都吃不得。

要控制什麼食物的攝入?首先高嘌呤食物肯定是需要控制的,畢竟外源性嘌呤的攝入量,雖然對總尿酸的影響較低,但它依然會產生一些不利,高尿酸食物例如肉類、魚蝦類、動物內臟、大豆類這些食物。這些食物中,高尿酸患者還可以選擇嘌呤較低的控量食用,並不是一丁點都不讓吃的,特別是在血尿酸控制比較穩定的時期,只要願意控量攝入的話,對病情的影響也不大,就像糖尿病患者一樣,如果能穩定住自己的血糖,那麼沒有糖友絕對不能吃的食物,同理,如果能穩住自己的血尿酸,那也沒有高尿酸患者決不能沾的食物。

那麼我們就細細聊聊這些高嘌呤的食物。

首先肉類,肉類的嘌呤大部分都在70mg/100g以上,屬於較高嘌呤的食物,不過這其中精瘦肉(肥肉的嘌呤普遍偏高很多),特別是豬裡脊肉的嘌呤含量其實是還能接受的,約70~75mg/100g,痛風患者可控量食用,可控制在每日50g(半個多手心的量)的精瘦肉攝入,絕對不等於不能吃肉。瘦牛肉的嘌呤含量也不算高,低的甚至在50~60mg/100g,也可適當食用。羊肉嘌呤略高,在100~120mg/100g之間,如果血尿酸控制不好,不推薦食用。禽肉的嘌呤稍高於畜肉,在自己痛風急性發作,血尿酸紊亂期間不推薦吃。

很多高尿酸患者覺得自己和海產品絕緣了,其實並非如此,在海鮮中,海蜇皮、海參其實並不屬於嘌呤超高的食物,可以適當食用,它們的嘌呤100g低於50mg,特別要注意的是貝類、蟹、魚類嘌呤含量較高,蝦類可選擇龍蝦、鰲蝦,避免草蝦的攝入。

魚類中部分嘌呤在90~100mg/100g,如果並未出現急性痛風發作,血尿酸控制較好的朋友,可少量食用。如桂魚、金槍魚、三文魚、鱸魚、鱔魚,它們的嘌呤都在100mg/100g以下。另一些嘌呤稍高的魚類,最好一次性攝入不超過50g,如鱈魚、鯧魚、刀魚、鯽魚、草魚,嘌呤在130mg/100g以內。高嘌呤魚類不推薦食用,無論尿酸控制得好或不好,最好避免,如鰻魚、由於、烏魚、沙丁魚、秋刀魚、鳳尾魚、帶魚、魚乾、魚子。


大豆食物最好不吃,不過豆製品還是可少量食用的,特別是豆漿,豆漿屬於低嘌呤飲品,每日300g飲用都是OK的。豆腐、豆腐乾、豆腐皮可少量食用,不多吃。

注意最好少喝肉湯,特別是其中有肥膩肉熬的湯,如豬蹄湯、排骨湯、內臟湯,湯裡更容易融入油脂、膽固醇、嘌呤,喝了之後很容易觸發痛風發作。


只有營養師知道


尿酸高、痛風患者的飲食從某種程度上來說,確實比糖尿病要更加謹慎;但也只是難度增加一點點而已;雖然好多人覺得糖尿病是一種這不能吃那不能吃的疾病,但其實現代營養學並沒有這樣要求。

高尿酸血癥和痛風患者的飲食為何比糖尿病要再謹慎些?

糖尿病飲食

宏觀考慮,要注意的是食物總熱量和膳食結構的合理性。

大體上是主食和葷菜固定,蔬菜多吃(澱粉類的土豆、藕、淮山等除外);從微觀的角度來說,選擇食物重點看幾個指標:熱量、碳水化合物含量、GI(血糖升成指數)。碳水化合物的主要來源是主食類,所以很多人看見以後會條件反射:嗯,這個要適量控制,這個常識已有越來越多的患者瞭解。

尿酸高、痛風的飲食

總熱量控制是一樣的,但嘌呤在什麼食物中比較高、哪些含量低,不像碳水那樣好識別;當然,肉類、海鮮是高嘌呤人人知道了,但有些蔬菜和堅果的嘌呤也比較高,比如菠菜、筍(冬筍、蘆筍、筍乾)、四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆、海帶、銀耳、蘑菇、菜花、龍鬚菜、花生、腰果、芝麻、粟子、蓮子、杏仁等,這些都是應該限量的中等嘌呤食物;

另外,痛風可以放心喝牛奶,但不宜酸奶;所以說,痛風患者要掌握的食物特性會比糖尿病稍微多一點點,但也不至於什麼都不能吃哦,平常還是可以好好享受美食的,這裡有3個原則:

  1. 痛風急性發作期:以低嘌呤為主,中等和高嘌呤這2類禁食;

  2. 高尿酸血癥時期:以低嘌呤為主;中等嘌呤的限量,高嘌呤避免;


  3. 長期處於痛風的間歇期、並且高尿酸血癥也得到控制的時候,飲食限制可以進一步放寬:以低嘌呤為主,中嘌呤限量,高嘌呤少吃。

不管哪一種,都是以低嘌呤為主。低嘌呤飲食不難,只要您做到不喝酒,不喝濃肉湯,不吃動物內臟,少吃海鮮,並且喝充足的水分,其餘的可以根據自己喜好;但千萬要記住,凡事都有度,哪怕是低嘌呤的食物,一旦過度食用,也是有可能引起痛風發作的。

以上加粗字體請大家要多往心裡記,細細品味哦。

祝健康!我是想活120歲的營養師vivi,歡迎關注,一起同行。


營養師吃啥


尿酸高的人並不是什麼也都不能吃的,所以也不用擔心身體會缺乏營養,尿酸高如果不能及時的控制住會大大增加痛風的風險,但是還需要注意的是尿酸高不等於痛風,只是有風險而已,並且不同人的情況不同,並不需要一看到體檢報告上的驗血結果發現尿酸高就理立刻禁食很多食物,需要調整,但是不要過於緊張,因為有些人的尿酸只是稍稍偏高,並不會誘發出痛風,飲食上需要一些調整,但是不用過於極端,比如貝殼類的食物中嘌呤含量確實太高,那麼這類食物是一定不能吃的,那麼其餘的食物,主要講究烹飪方式以及每天的攝入量,是可以吃的。

更重要的是,尿酸高的人需要注意,每半年監測一次尿酸指標,看看尿酸是否有變化,如果尿酸還在升高,那麼就需要引起重視,飲食要更嚴格,生活習慣有一些需要改的也要及時調整。而有一些人的尿酸監測以後發現是沒有變的,那麼儀式上則不用過度的忌口,控制好量,正常飲食就可以了。因為按照中國居民膳食寶塔的建議量吃,其實並不會給尿酸帶來不良的影響。


嘌呤主要在海產品以及動物性食物中的含量較高,而中國居民膳食寶塔中對於海產品每天建議的攝入量為40~75g,畜禽肉一共為每天40~75g,也就是這兩類加一起才2兩左右,如果能抓住嘌呤的溶於水的特性,烹飪的時候對用水煮,然後棄湯食用,則會大大降低嘌呤的攝入量,營養又能充足的攝入,則不會給健康帶來問題,也不會出現營養不良的問題。


尿酸高,最需要禁止的食物以及習慣為:不吃蜂蜜,少吃糖,不吃貝類,不喝肉湯,戒菸限酒,不喝酸奶,不劇烈運動,早睡早起,能守住這些習慣,加上合理的飲食,則可以健康健康。


心理營養師程偉華


尿酸是人類通過飲食攝入及體內自行合成的嘌呤化合物的終末代謝產物,10-15%的嘌呤由食物攝取,85-90%的嘌呤在體內自行合成,經過肝臟代謝後大部分通過腎臟尿液排出,維持著動態平衡,當動態平衡被打破,則會出現高尿酸血癥,不干預調理可致慢性代謝性疾病痛風的發生。

尿酸高的膳食原則為多飲水,避免高嘌呤類食物的攝入,如海鮮、啤酒、肉湯等,但並不存在啥都不可以吃,亦不會因為膳食問題導致營養缺乏。

那麼尿酸高的人要如何排尿酸呢?可以多飲水、多吃富含維生素C或鹼性的食物,亦可通過運動來排出身體裡過多的尿酸。

我是曉薇,曾於臨床工作,然感疾病預防勝於治療,故後從事國家慢病非藥物生活方式干預課題研究及健康科普宣教工作,希望我的回答能讓大家有所獲,關注我的今日頭條/悟空問答可獲取更多健康資訊,如有助於您請點贊支持,有疑問可評論留言!


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