聽說瘦瘦的人才好看

黑芝麻為胡麻科芝麻的黑色種子，也叫胡麻，油麻，巨勝，脂麻。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。

女人每天吃一把黑芝麻，身體會有什麼改善呢？

1.黑芝麻有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，黑芝麻具有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”的功效，被視為滋補聖品。長期吃黑芝麻會健胃、保肝、促進紅細胞生長。

2.同時可以增加體內黑色素，有利於頭髮生長。黑芝麻補益肝腎，含有的脂肪油也對脂溢性脫髮有一定的作用。那麼自然是對頭髮有益的，因此常吃黑芝麻能夠使頭髮變得又黑又亮的，對於頭髮乾燥乾枯的人來講，是最好不過的天然滋補品了。

3.黑芝麻有抗衰老的作用。黑芝麻能降低血液中膽固醇含量，有防治動脈硬化的作用，同時還能降低血糖，並增加肝臟以及肌肉中的糖原含量，從一定作用上來說能夠推遲衰老現象。

4.提高生育能力。黑芝麻富含維生素E，而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，還對人體的生育機能具有良好的促進作用，對於男性可以使精子數量生成增加、精子活力增強，對於女性能夠使雌性激素濃度提高。

5.黑芝麻有護膚美膚的功效。黑芝麻能夠使得皮膚保持肉嫩、細膩和光滑。黑芝麻能夠治療便秘，從一定程度上來說能夠促進人的排毒，從而使得皮膚變得更好。

活力莞邑

說起黑芝麻，營養成分就十分豐富了。黑芝麻是胡麻科芝麻的黑色種子，富含充足的能量，豐富的脂肪、蛋白質和碳水化合物，其中的油脂多是不飽和脂肪酸，能夠提供多種有益油脂成分。 芝麻中富含多種礦物質成分，特別是鈣質，如果日常缺鈣，每日一勺黑芝麻能夠補充一大半的鈣質。100g黑芝麻中有780mg鈣質，比起牛奶還更勝一籌。黑芝麻中還富含磷元素和鉀元素，兩種都是人體生長髮育必不可少的健康元素，另外還含有豐富的鎂，一定量的錳、鈉、鋅、鐵、銅、硒等微量元素。

其實無論女性或男性，如果日常來一勺芝麻的話，可以補充多種有益成分。 黑芝麻中還含有豐富的維生素E成分，維生素E也是一種抗氧化劑，能夠延緩血管衰老，降低心腦血管慢性疾病發病幾率。黑芝麻中的不飽和脂肪酸能夠調節血液中膽固醇總量，提高高密度脂蛋白含量，能夠預防動脈粥樣硬化，預防血栓的生成。

傳統醫學中，黑芝麻能夠健胃護肝，黑芝麻糊能夠潤五臟，祛風溼，清虛火，被視為滋補聖品。研究還發現，黑芝麻能夠減少自由基產生，提高抗氧化酶活性，可以減少皮膚乾燥的情況。由於黑芝麻能量充足，有益成分豐富，對於虛弱、病弱、初愈的人群能夠有很好的滋補效果，可預防腎虛白髮等情況。我們日常吃一勺是不錯的選擇，不但能補充多重微量元素，也能預防鈣質缺乏，特別對於女性來說，更容易出現骨質酥鬆，一天一勺黑芝麻，有助於補鈣。但由於黑芝麻油多熱量高，也不宜過量食用。

王旭峰營養師

最近一年明顯發現每次洗頭都會掉很多的頭髮，而且掉的數量越來越多，想想以前的髮量也是不少的，曾經一度因為梳高馬尾辮子都覺得墜的慌，可現在一下子幾乎能夠看到頭頂的頭皮的時候我真的是著急了。西醫、中醫都掛了號，成藥、湯藥甚至是煮水擦洗的藥，用了不少結果沒有見到什麼效果。而且醫生明確和我說，現在很多人都面臨著脫髮的問題，引起的原因主要是身體疲勞、工作生活壓力、遺傳還有就是雄性脫髮等等，已經掉了的頭髮再長出來的可能性非常的小，目前的治療只能是減緩以後掉頭髮的速度和數量。本來就因為掉頭髮很焦慮的自己聽到醫生的話更著急了。想了很多的辦法，上網、看書、諮詢朋友，後來還是爸爸媽媽告訴我，平時每天都吃一些黑芝麻，因為黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，有利於頭髮生長。聽了他們的話我也養成了每天吃一大勺黑芝麻的習慣。而且孩爸專門給我買了一把木梳子，讓我每天堅持用梳子梳頭，家裡的洗髮水也換成了無硅油的。就這樣我已經堅持了近半年的時間，我也不知道到底是黑芝麻、洗髮水和堅持天天梳頭到底是哪個起了作用，我漸漸的減少了掉頭髮的數量，甚至有時候洗頭髮幾乎都沒有掉，而且還長出了很多的碎髮。

現在我依然堅持著每天吃黑芝麻粉，而且也把它用在了做飯的食材中全家一起享用。今天我就做一道黑芝麻餡兒的糖餅，餅皮用的是高粱面，它有一定的粘性，口感和粘性與糯米麵幾乎差不多，有的時候我也會用糯米麵來製作，方法和步驟完全一樣。但是有重要的一點就是和麵團的時候一定要用開水來燙麵，這樣麵糰才會產生粘性更好包裹住餡料而且烙制的時候也容易成熟。我第一次做的時候用的是涼水，在包芝麻餡兒的時候，麵皮發散特別不好包還容易露餡兒。餡料用的就是黑芝麻和白糖，再倒上些食用油攪拌均勻這樣更好包制。下面我把黑芝麻糖餅的製作方法寫一下，希望大家是想要吃這道美味而不是因為脫髮問題才要做這道美食。唯願天下人人都有一頭烏黑亮麗的頭髮，不再受脫髮的困擾。

製作方法：

材料：高粱面、黑芝麻、白糖、食用油、開水

步驟：

1、 高粱面中慢慢倒入開水，邊倒邊用筷子攪拌成顆粒狀趁熱用手和成麵糰，麵糰和好後蓋上蓋子醒發半小時

2、 黑芝麻粉中加入白糖和食用油攪拌均勻

3、 取一小塊麵糰用兩手手指輕輕按壓成小碗狀，把攪拌好的黑芝麻餡料放到中間，左手拿著放好餡料的麵糰，右手拇指和食指配合慢慢收緊。一點點縮小，最後捏緊收口，兩手交替按壓成薄餅狀

4、 鍋中放入少量食用油，油熱後放入包好的糖餅，在烙制的過程中用鏟子慢慢按壓輕拍。全程小火慢慢烙制，要經常翻面，待糖餅成熟鼓起且兩面烙至酥黃即可出鍋享用

【我的小貼士】和麵團的時候一定要用開水來燙麵，這樣麵糰才會產生粘性更好包裹住餡料而且烙制的時候也容易成熟。如果家裡沒有高粱面用糯米麵或元宵面也可以，製作的過程是一樣的。

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小薇的小食光

黑芝麻，在中國古代，被視為延年益壽的食品。中醫認為，芝麻是一味強壯劑，有補血、潤腸、生津、通乳，養髮等功效。

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。

女人每天吃一把黑芝麻，身體會有什麼改善呢？

1.黑芝麻有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，黑芝麻具有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”的功效，被視為滋補聖品。長期吃黑芝麻會健胃、保肝、促進紅細胞生長。

2.同時可以增加體內黑色素，有利於頭髮生長。黑芝麻補益肝腎，含有的脂肪油也對脂溢性脫髮有一定的作用。那麼自然是對頭髮有益的，因此常吃黑芝麻能夠使頭髮變得又黑又亮的，對於頭髮乾燥乾枯的人來講，是最好不過的天然滋補品了。

3.黑芝麻有抗衰老的作用。黑芝麻能降低血液中膽固醇含量，有防治動脈硬化的作用，同時還能降低血糖，並增加肝臟以及肌肉中的糖原含量，從一定作用上來說能夠推遲衰老現象。

4.提高生育能力。黑芝麻富含維生素E，而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，還對人體的生育機能具有良好的促進作用，對於男性可以使精子數量生成增加、精子活力增強，對於女性能夠使雌性激素濃度提高

5.黑芝麻有護膚美膚的功效。黑芝麻能夠使得皮膚保持肉嫩、細膩和光滑。黑芝麻能夠治療便秘，從一定程度上來說能夠促進人的排毒，從而使得皮膚變得更好。

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奧田集成灶

食物養生就是一個長期堅持的一個過程，跟行為習慣、生活方式一樣，短期的時間裡你看不到什麼，但十年，十五年，二十年後，給身體帶來的益處，變化就有了明顯的差別。

黑芝麻，在中國古代，被視為延年益壽的食品。中醫認為，芝麻是一味強壯劑，有補血、潤腸、生津、通乳，養髮等功效。

《神農本草經》:”補五臟，益利氣，長肌肉，填髓腦。”

《本草綱目》:芝麻取油，以白著為勝，服食以黑者為良”

《名醫錄》:”堅筋骨，明耳目，耐飢渴、延年”。

現代營養學也證實，黑芝麻是營養價值極高的食物。

黑芝麻營養成分:

從以上營養成分含量可看出，黑芝麻確實不虛此名。富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅、硒等。可以說，黑芝麻的補益作用是無可厚非的。

除此之外，黑芝麻富含的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量極高，具有調節膽固醇的作用。

黑芝麻中所含的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的傷害，抵消或中和細胞內有害物質自由基的積聚。從而起到延緩衰老，養護皮膚的作用，並能防止各種皮膚炎症。

黑芝麻中的膳食纖維促進胃腸蠕動，可起到潤腸通便的作用。

所以，如果每天吃一把黑芝麻，(小把)十年如一日，下來，對身體的變化是看的見的。

食用黑芝麻注意事項:

1、黑芝麻富含脂肪，雖說是不飽和脂肪酸，但也不能一次吃得太多，因為黑芝麻能量也高。每100克就531kcal的熱量。所以每天的攝入量在10克左右。不能再多。

2、黑芝麻整粒吃，單靠牙齒拒絕，磨的不是很碎，進入不易消化，有可能會整著進去，整著隨著糞便排出，這樣就很是浪費，所以最好還是粉碎機打磨一下，再吃。

3、如果便秘，體熱，最好生著吃，一般體質者可炒熟食之，建議可以打磨碎，加入豆漿、牛奶、米粥裡一起喝。

李愛琴營養師

其實能堅持數十年如一日，每天一把黑芝麻的女性，身體應該都會有所改善。健康是需要持之以恆的，聽到別人說吃這個好就吃兩天，聽到別人說那個好，又換去吃那個。可以說是沒有抓到健康管理的精髓~

我們平時經常見到的堅果，油籽中，芝麻是佼佼者，尤其是黑芝麻~在補鈣、補鐵、補鋅、補維生素E等都是非常亮眼的存在。而且芝麻經過炒制或者烘焙之後，香味撲鼻，用來做涼拌菜啊、麵條啊、餅啊，都很美味。如果是做成芝麻醬，哈哈，也是補鈣的好幫手呢！而且芝麻醬拌黃瓜、拌涼皮、拌拉皮、涮火鍋，半夜寫文章，容易餓啊！

雲吞皮/餃子皮變身美味的椒鹽芝麻條

1.雲吞皮切成1~2指寬的長條，把雲吞皮擰180度，入冰箱冷凍10分鐘，讓雲吞皮凍硬一些。

2.蛋黃刷在雲吞條的表面，之後撒上一層黑芝麻，然後再撒上一層椒鹽粉。

3.烤箱預熱，入烤箱，180度，15分鐘即可。

4.這款小點心無油無糖，如果是小寶寶吃，可以不放椒鹽粉哈~

總之，在飲食均衡的基礎上，每天吃一勺黑芝麻，對於心臟的健康，各種慢性疾病的預防，都是很有益處的。

南方醫科大學 營養與食品衛生學 碩士；國家二級公共營養師

廣東醫學微量元素學會理事；王興國營養特訓班5期學員

在健康管理行業從事營養師工作7年…現在還在大健康行業折騰！

營養百事通

可以養髮呢，也可以潤腸通便～來一起做碗芝麻糊吧！詳細做法點開視頻就可以看到，喜歡的話記得點一波關注喲～\n

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初味日記

雲南特色美食推薦

謝謝！黑芝麻對女人來說是既營養豐富而又非常健康的補鈣佳品。黑芝麻鍋中不放油，用慢火炒至變色有香味後，粉碎機粉碎後更易被人體吸收。中年婦女最好的吃法黑芝麻一小湯勺，加上有靜心和健腦作用的蓮子50克，再加上三五顆去核的補血補氣的紅棗，用豆漿機研磨後煮熟喝對身體更好了。

女性長吃黑芝麻：皮膚滋潤嫩滑有光澤了，頭髮也黑亮光澤，因為黑芝麻含豐富維生素和礦物質含量高。

女性長吃黑芝麻：便秘好轉了，因為黑芝麻豐富的膳食纖維有促進腸蠕動，對便秘有緩解的。
女性長吃黑芝麻：人也比以前精神多了，人也顯得有勁了，疲勞狀態也好多了，因為黑芝麻有補血益氣、益腎提高抵抗力能力的作用。

順其自然綠葉

黑芝麻性平、味甘，歸肝、腎和大腸經。同時，黑色入腎經，對於肝腎不足引起的頭暈眼花、鬚髮早白、四肢無力、精虧血虛、腸燥便秘等症狀都有非常好的療效。

1、補血

黑芝麻中含有豐富的鐵質，常吃黑芝麻能改善缺鐵性貧血，同時還有益氣等作用。

2、美容養顏

芝麻富含維生素E，每百克含量達到50mg，維生素E是一種非常強大的抗氧化劑，可以有效清除體內的自由基，從而起到美容養顏和延緩衰老的作用。

3、提高免疫力

黑芝麻中含有豐富的氨基酸、維生素和礦物質，這些營養元素能促進身體代謝，幫助排出毒素，提高身體免疫力。

4、降糖降膽固醇

黑芝麻能調節人體內的肝糖原和肌糖原水平，降低體內的血糖濃度。此外，黑芝麻所含的不飽和脂肪酸，有利於降低血液中的膽固醇水平，可以預防動脈粥樣硬化。

另外，黑芝固然好，但也不是人人都可以吃的，以下3種人要少吃點黑芝麻。

1、體內火氣重的人

體內火氣重的人，經常會出現的口舌生瘡、臉紅目赤、牙齦腫痛等症狀，特別是在夏天，更容易發生風熱病。如果體內有火、有熱，最好少吃黑芝麻，特別是不要吃炒熟的黑芝麻。因為黑芝麻炒熟之後，會變得燥熱，火氣較重，會大大加重體內的火氣，不利於這些病的恢復。

2、有慢性腸炎、經常腹瀉的人

黑芝麻油性很大，李時珍認為黑芝麻有滑腸的作用。如果有便秘的人，經常吃些黑芝麻，可以緩解便秘。但是，如果有慢性腸炎、腹瀉的人，吃了黑芝麻後，會加重慢性腸炎，特別是會加重腹瀉的症狀，得不償失。

3、患有乳腺疾病的人

患有乳腺增生和乳腺囊腫的人，不能服用維生素E。而黑芝麻中維生素E的含量非常高，這對普通人大有好處，但是患有乳腺疾病的人吃黑芝麻，就會加重病情。因此，這些人儘量不要吃黑芝麻。

關鍵字: 胡麻 芝麻 健康