璇姐妈咪

大家好！

我是爱吃爱做爱琢磨的粗厨。

蒸熟的糯米可以做什么吃？

这个问题对于有一定厨房智商的朋友来说，像是个有意思的手工作业。

单从题主发的照片上可以看到：

1、除了糯米饭以外，还有红枣、紫米、葡萄干，判断题主做的是偏甜口的糯米饭。

2、从表面上看很软烂，应该是糯米隔夜泡好，大火蒸了1个小时以上或是用到了高压锅。

回到蒸熟的糯米可以做什么吃？的问题本身。

粗厨一般做以下改良：

1、自己做些或直接超市买些红豆沙馅，用糯米饭或卷或包做成下午茶点；

2、分别炒花生和芝麻，然后磨成粉，与红糖粉拌匀。把糯米饭捏成团，吃的时候蘸花生芝麻红糖粉，会有特别的风味。

3、还有一个可以参考粗厨以下最近新发布的甜品，希望能题主及各位朋友带来灵感。（可以忽略染黄色环节）

具体也可以看粗厨头条号里的图文介绍或是看以下视频地址：

https://m.toutiaocdn.com/group/6736588071334052356/?app=news_article×tamp=1569427014&req_id=20190925235654010026077217326021F5&group_id=6736588071334052356

奶味果仁黄糯米饭

主料：圆糯米750克；

辅料：牛奶250毫升、姜黄粉2勺、红枣干、葡萄干、炒花生各80克；

调料：黄冰糖50克；

步骤&技巧：

1、提前一天，把糯米用姜黄粉兑水泡好过夜以便染亮黄色；

2、染好色的糯米蒸锅大火上汽1小时，放凉备用；

3、牛奶入锅加黄冰糖，小火熬化，倒入蒸好的糯米饭保持小火，不断翻拌直至糯米饭充分吸收牛奶后，倒入红枣干、葡萄干、炒花生继续翻拌至均匀就是奶味果仁黄糯米饭；

4、做好的奶味果仁黄糯米饭可以趁热捏成饭团或倒模再切成块状摆盘上桌；

粗厨

糯米很好吃，我最爱吃糯米，用糯米做的各种美味，我都喜欢。糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。蒸熟的糯米做法也非常多，比如可以做蒸饭、糍粑、糯米丸子、寿司等等。

【蒸饭】：有一种在早上可以买着吃的蒸饭，就是熟糯米里面加点白糖，早上吃一个蒸饭就吃饱了。

【糍粑】：糯米蒸熟弄成方块再油炸，炸成糍粑味道很鲜美。

【寿司】：熟糯米放上火腿肠、黄瓜、肉松、海苔等做成寿司很好吃。

【糯米丸子】：糯米加入水煮熟后，加入其它的食材，比如煮熟的藕等，将藕切碎，和熟糯米混合，加入食盐充分拌匀。揉搓成大小均匀的丸子，油烧至七成热，加入糯米丸子小火油炸，炸至两面金黄，特别香酥美味，过年的时候，我们家乡家家户户都油炸糯米丸子，炸多的丸子储存起来，吃的时候再蒸一下就可以。

欢迎关注我，每天给你带来更多好吃的家常菜。

度姐厨房

蒸熟的糯米可以做什么吃？

蒸熟了的糯米，可以做什么吃？想来想去，本来是给大家介绍武汉的一种小吃，糯米鸡的做法，食材除了糯米，还需要香干、五花肉丁、面粉、生姜、香葱等，做法上工序比较多，略显复杂，在犹豫之间，忽然想到另外一种小吃，也是用糯米制作的，口感香甜软糯、加入胡椒粉、食盐和五香粉调味，味道非常好，算是锅巴的升级版，需要下锅进行油炸，成品一口咬下去是脆脆的，之后才是咸甜软糯，作为早餐或者小零食，还比较合适；

题主说，由于包粽子糯米多了，没有用完，蒸熟了的糯米还可以怎么吃？我给大家介绍的这道小零食，糯米是必须的，正好可以推荐给题主，希望大家喜欢，下面我们通过图文的形式，给大家介绍一下这种小零食的具体制作方法：

1、需要一盘事先蒸好的糯米，蒸糯米饭，同在家蒸米饭一样，糯米除了需要提前泡发之外，其他都一样操作的，糯米在蒸前需要放入清水中泡发3-4个小时；

2、将蒸好的糯米饭，稍稍放凉后，放在菜板上，找出家中的擀面棍，反复挤压，让糯米饭更加的粘稠；

3、放入少许的食盐、五香粉和胡椒粉，进行调味；

4、最后剩下的就是体力活，反复的挤压揉搓，让糯米饭的颗粒完全相互融合，变得非常的粘稠，看不出糯米的颗粒为止；

5、找出家中的方便盒、保鲜膜，将保鲜膜在方便盒中铺满，之后将我们刚刚擀压好的糯米全部放入盒中，并压紧实，盖上保鲜膜后放入冰箱的冷冻区，冷冻2-3个小时，给糯米定型；

6、冷冻定型后，去掉保鲜膜，菜刀上涂抹少许的色拉油，将糯米切成小块；

7、锅中放入少量的色拉油，微微加热后，放入我们刚刚切成小块的糯米团，炸至色泽金黄后捞出；

蒸熟的糯米可以做什么吃？

写到最好，还想啰嗦几句，糯米的这种做法，希望大家喜欢，这种做法没有什么窍门，算是体力活，只要您愿意花时间，最后的成品就越好吃；

口感软糯、加入胡椒粉、食盐和五香粉调味，味道非常好，算是锅巴的升级版，下锅进行油炸后，一口咬下去是脆脆的，之后才是咸甜软糯，作为早餐或者小零食，都还比较合适；

蒸熟的糯米可以做什么吃？大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您在家的哪些特殊做法？最后感谢大家的阅读，分享带来快乐，我们在评论区等您；

觅源良食

一、蒸熟的糯米可以做饭团，小时候不爱吃饭的时候，父母就会做一些，里面可以放冬豆，香菇，肉沫，腊肉腊肠等，好吃的不得了……

二、可以做糍粑，每年过年的时候家家户户都会打糍粑，用猪油煎至两面金黄，再放红糖煮，图片卖相可能不好看，不过很入味，真的好吃！

三、还可以做甜板，用白糖一起蒸，外形是不是很像包子，还有一种就是上面可以加一些红糯米粒，建房子的最爱，房屋封顶时图个喜庆吉利都会优选红糯米甜板。

四、还有可以做甜酒，味道香甜可口，越喝越想喝，但不要贪杯哦……

_萌兽兽_

蒸熟的糯米饭可以做烧卖吃

做法：

主配料：

需要提前做的是，糯米头一夜清水泡发，250克

干香菇 泡水，一定要干香菇啊，湿的没有干的好，后面就知道原因了

五花肉 100克 切小块，不要打肉糜啊，那样以后看不到不美丽

广式腊肠 2根 切小块

胡萝卜 一小段 切小丁

豌豆 一小把

白洋葱 一半 切小块

香茹 6朵 切小块

葱姜蒜、盐、油、生抽、糖、胡椒粉、料酒适量

步骤：

1、先和面，胡萝汁入破壁机榨汁过滤汁液和130克，白面和130克，放在一边1小时

2、蒸锅水开入糯米蒸熟20分钟

3、肉块入盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜片腌制10分钟，制作时捡出姜片抛弃

4、炒锅入少许油，倒入肉小块，炒发白取出备用；广式腊肠同上。炒锅入油，入葱姜蒜爆香抛弃，入香菇和胡萝卜翻炒几下，入洋葱煸炒同，再翻炒几下，入豌豆再翻炒几下，调味，入盐、胡椒粉、生抽、糖再翻炒，继续饶加入之前炒过的肉和腊肠再翻炒，加入之前泡香菇的水，加入糯米小火翻炒均匀。馅料成品图。

4、把胡萝卜面团擀成大饼，。白面团搓成长条卷进胡萝卜面团，搓细。擀皮，个头比饺子皮稍大一些

拍了两个包的图，但是不美观的，就是这个意思，要想美观把褶子挨的近些，捏出来就漂亮了。

蒸锅烧开水入锅，蒸7分钟，蒸好再放2分钟再开锅取出。

咖啡私房菜

说到糯米，小编可是铁粉啊，软软糯糯，香香甜甜，一说口水都往下趟了，下面为大家介绍几种做法简单又好吃的糯米小食。

第一就是咱们好看又好吃的烧麦了

准备切成末的肉，香菇，葱。糯米浸泡若干小时后，上笼蒸熟，。称好的面粉，加入开水，用筷子搅拌，加入凉水，活成面团，放20分钟。剂子用手心压扁，擀面皮。锅中放油，下入肉末，炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒。加入酱油，盐等。蒸好的糯米倒入翻炒，汤汁略干即可出锅。用面皮包着馅，上锅蒸10分钟即可。

第二是夏天糯米迷们最爱的做法–八宝饭

准备圆糯米等食材，将糯米放入锅中，煮熟，搅拌，加油搅拌。盘子刷油，放上蒸好的枣，放上果粒，（大家可以放自己喜欢的任何一种小果子哦）撒上芝麻，放上山楂条即可。

第三当然是非常非常简单又特特特好吃的糯米炒饭

准备所有食材:糯米 两杯 大米 半杯 虾米 半杯 冬菇 数个 腊肠腊肉 两条 香菜 小把 葱 小把 瑶柱 5粒 红萝卜 一条切粒 蚝士 数个

步骤 1 点击查看大图 先将糯米洗净用水浸大概2个小时，再把原料切碎。 步骤 2 点击查看大图 把浸好的糯米同大米混和一起，放平时煮饭一半的水，米煮开后把洗净切碎的各材料倒入，再倒适量生抽，全部捞匀后再盖住煲好，最后放入香菜葱，就完成了。

糯米吃法还多着呢，朋友们可以关注一下小编，小编随时更新哦😜😜😜

大嗨小渔

蒸熟的糯米还可以做糍粑或者做一道我们闽南的小吃，炸糯米饭块。

做法：1.糯米提前泡水2小时。

2.糯米倒入电饭煲，加少许盐和油搅拌均匀，加水（和米持平就好，太多水，蒸出来的饭太烂），按煮饭键即可。

3.蒸好的糯米饭盛出装到一个比较深的容器里（蒸糕的铁盘子），稍微用力按压，压实（炸的时候糯米才不会散开）。等糯米冷却之后，再切成小块。

4.热锅倒入适量油，油温大概5成热时，放入糯米块，不时翻面，炸至表面金黄酥脆即可捞出装盘即可。

做法：1.按个人口味炒制肉酱。

2.将糯米饭铺一层到卷寿司帘上，再铺一层肉酱，像卷寿司一样的手法卷起就可以了，包上香蕉叶，哇……，颜值可以哦。

爱上饭桶

蒸熟的糯米可以做什么吃？

蒸熟的糯米可以做的美味真是太多了。从耳熟能详的的八宝饭，到特色点心糥米鸡，从渊远流长的烧麦，到带有节日气息的糍粑。每一种都是大众非常喜欢的食物。作为喜欢折腾各种美食的我来说，这些，统统都是我的菜哈。

不知道楼主用来包粽子的糥米是否放了调料，一般包粽子，做肉粽的话，糯米会加盐和生抽等调料；做普通粽子的话，也一般会放入食用碱。加了这些调味料的话，个人觉得更适合做烧麦、糥米鸡之类的美食。如果什么都没有加入的话，那用来做八宝饭、糍粑和其它的点心最合适不过了。

八宝饭

这么多糥米做的美食当中，个人认为八宝饭是最简单易做的，简单几步即可。

第一步：蒸好的糥米趁热加入白糖和熟猪油搅拌均匀。不喜欢猪油的可以用其它的食用油代替。不过猪油拌出来的最香、最好吃哈。

第二步：准备一个深一点的碗，摆上蜜枣、红丝、葡萄干、红枣、莲子、芝麻等等，这些可以凭个人的爱好自由来搭配，食材不限，品种不限，多少不限。

第三步：铺上糥米，用勺子稍稍压紧实一点。放蒸锅内蒸十五分钟，取出像倒扣肉一样倒扣在盘中。

第四步：调糖汁。锅内放少量的油，放入白糖，加适量清水，做成糖汁，烧在盘中即可。自己吃这一步也可以省略。

烧麦

对于一个南方人来说，烧麦最难做的那部分是外面的那层面皮。毕竟南方人会擀面的真是不多见哈。不过我们可以用饺子皮来做，也可以在卖饺子皮的店定制，比饺子皮大一点点。自己在家做的烧麦，可以加入自己喜欢的食材，比包子店出售的一块钱一个的烧麦要好吃多了。

食材：面皮、五花肉、姜、香菇、黑木耳、糥米

辅料：油、盐、生抽、老抽、蚝油、糖

烹饪过程：

第一步：五花肉剁成肉末，姜、香菇切成末，黑木耳泡发也切成末。

第二步：锅内热油，放入姜末，炒香后倒入肉末，炒散变色后放入香菇末和黑木耳末，翻炒均匀。

第三步：放盐、生抽和老抽翻炒均匀，再放少许糖和蚝油提鲜，继续翻炒均匀。

第四步：倒入蒸好的糥米，将其充分混合均匀。

第五步：取一张面皮，放入拌好的糥米，用手挤出形状，压平底部。

第六步：蒸锅内烧开水，蒸十分钟左右即可。

世间万物，唯美食与爱不可辜负。我是潇湘一味，一个喜欢美食，并热衷于折腾美食的煮妇麻麻。虽不尽完美，但贵在用心。深深的相信，美食是传递爱的无声桥梁。如果您喜欢我的文字，请您点赞并关注@潇湘一味予以支持哦。如果您有更好的建议和想法也欢迎您在下方评论留言。最后，感谢您的阅读和支持。

潇湘一味

蒸熟的糯米可做什么，看到这个问题很想回答，因为家人都喜欢吃糯米食物，所以经常做。

作为武汉人，我知道最起码可以做二样：

1、糯米鸡

我是湖北人，从小喜欢吃这种地道美食。制作方法简单：

（1）锅中放少量油，放大片姜片炒香，五花肉丁炸出油和香味，放老抽、盐等调料后，再放香菇丁、笋丁一起，做一道红烧三丁菜，完成后将姜片扔掉。

（2）将红烧三丁拌入蒸熟的糯米中，放少量盐、适量五香粉、葱花，混合拌匀待用。

（3）一个蛋，适量面粉，少量盐和水，做成面糊，注意干湿度，太稀挂不住，太稠挂太厚影响口感。

（4）将待用的糯米抓成丸子，裹上面糊，投入七成热的油中炸，至表面金黄，捞出控油即可。

2、改良版豆皮

（1）两个鸡蛋打散成液

（2）同上述做糯米鸡的方法，做出三丁

（2）不沾锅中放油（多放点），放一张春卷皮，倒适量鸡蛋液其表面，抹下，定型后翻面，煎鸡蛋这面

（3）把三丁洒在正在煎的糯米上，顠出香味后，洒上一些葱花，再翻面到鸡蛋这一面，洒葱花，即可。

桔梗生活

生为吃货，厨技却为零，真是一件令人头疼的事。

但，没吃过猪肉，总见过猪跑吧？

我吃过的糯米制品，可是多西多，味道超级棒~

嗯，赶快来听听我的安利吧！

候选一位：猪油糕

猪油糕煎至两面金黄，撒上糖，铺在叶子上。

入口香脆的外表里面软糯极了，仅是一点糖就激发了猪油糕最原始的香甜。

超级好吃的呐！

候选二位：温州糯米饭

用蒸笼蒸熟的糯米饭带着竹木的香气，盛一小碗，倒扣在碗里，铺上油条，浇一勺香菇肉末汤，再撒上葱花。

香菇肉末汤浸润透了糯米饭，味道好极了！

候选三位：温州麻糍

犹记得小时候，学校门口卖麻糍的小推车。

一小块一小块的糯米团子，从圆孔里如丝般滑落，坠入豆沙粉之中，均匀地裹上了一层新衣。

咬上一口，还热气腾腾的，嚼劲十足，心情倍儿棒！

如果你喜欢我的回答，可以关注我的头条号“温州日记”哦！谢谢~

關鍵字: 糯米 烹饪技巧 糯米饭