在南方的農村有句諺語：“立冬不吃糕，一死一旮旯”，老一輩人的意思是說，立冬過後要吃糕點，否則後果會很嚴重。雖然有點誇張，但是長輩們的話，我們還是要聽的，不管這個習俗有沒有科學依據。多吃營養豐盛的糕點，各種麵食和果乾，對身體是有很多好處的，可以補充人體的熱量，又能夠去寒。
冬至到了，家家戶戶都得準備一些過節的美食，家人齊聚一堂，其樂融融的邊吃邊聊。廣東有名的小吃非常多，但是雞仔餅卻讓人十分難忘。色澤金黃鮮亮，咬一口，濃香像一股決堤的洪水奔湧而出，再咬幾口，恍若引爆了一個香料庫，耐人尋味。
雞仔餅一款深受長輩們喜愛的小吃，年輕人和小孩也非常喜歡。一份口味正宗的雞仔餅，配上一壺綠茶或者花茶，茶水中和了雞仔餅的鹹與甜，只留下滿口餅香。偶然間在朋友那兒獲得了雞蛋餅的家常做法，滿心歡喜，也隨便分享給大家。這道茶點很適合在冬至的時候和親朋好友一起分享哦。
【食材準備】
中筋麵粉500克，冰肉（用150克肥肉做成，需提前幾天準備）400克，蜂蜜120克，小蘇打1匙，白糖50克，南乳5小塊，白芝麻、花生、植物油、蒜頭、五香粉、蛋黃液和白胡椒粉各適量。
【詳細做法步驟】
1、製作冰肉。把肥肉洗淨切成小丁，焯水至熟後撈出瀝乾水，放入白糖和適量高度酒，拌勻後醃製一天以上即可。白酒的量需沒過肉。製作雞仔餅之前需要再焯水一遍，冰肉變成半透明即可撈出瀝水備用。
2、把白芝麻和花生仁分別用炒鍋炒香，然後搓掉花生仁的外衣，把花生仁弄碎備用。
3、把所有食材混入一隻大碗，充分攪拌均勻，用手揉搓成小球。
4、用手掌把搓好的小球壓扁成餅狀。用刷子在餅的表面刷一層蛋黃液。
5、在烤盤裡墊上油紙，把小餅擺放整齊，160度烤20分鐘左右即可。
新鮮出爐的雞仔餅香味濃郁、餡料豐富，口感軟中帶韌、肥而不膩，真是越嚼越有味。家人歡聚時一起品嚐，其樂融融。
中國味十足的雞仔餅你喜歡嗎？找個時間試一試吧。明天就是冬至了，俗話說冬至大過年，雞仔餅也是一款年味十足的點心哦。最後祝大家冬至快樂，生活幸福。
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