小编喜欢做美食，很喜欢做菜，有空时候也经常约上朋友或者亲人到我家吃饭聊天什么的，都说中国人讲究吃，一桌团圆饭能拉近彼此的距离，朋友更亲密了，家人的亲情更浓了。同时自己的厨艺也被锻炼的越来越好了。
周末趁空余时间做了4菜2汤，被锻炼到现在只需花一个小时就能搞定，游刃有余的，儿子刚好学校放假哈，小伙子饭量自然大一些，所以根据父子两人口味做了这些菜，儿子说还是妈妈做的好吃，比饭店大厨都厉害，在学校那么久，就是想念妈妈做的饭，家常最无敌了。
好了，一大锅好吃营养的鱼汤炖豆腐汤上来了。鱼块用盐料酒胡椒粉腌制几分钟，然后热锅热油放入鱼块和姜片煎定型2面微黄，加入水大火烧开后，加入豆腐块继续中火焖煮5分钟，起锅之前放盐和胡椒粉调味，撒青蒜和芹菜段，好吃的不得了。
这个是洋葱拌猪心。这道菜上桌可以用秒光来形容，连不爱吃内脏的老弟也是直接下筷子不停手。猪心买回来清水浸泡1个小时去血水（中间要换水），然后冷水入锅，加入花椒粒适量，姜片大葱料酒和香叶一起煮开，去沫，转中小火继续煮20分钟左右然后捞出来切薄片。接着加入蒸鱼豉油陈醋花椒油鸡精香油和少许的糖，洋葱半粒切细条放上面。另外烧热一勺油直接浇上去，最后放适量的香菜拌拌，太好吃了。这里再说下，花椒油不能少哦，去腥增味。
这个是卤牛肉，牛肉要买牛腱肉来卤口感是最好的，这个我是头天晚上卤的然后浸泡过夜这样才入味的，同时也节省了烧菜的时间，具体做法：牛腱肉放入冷水锅中煮开去污物洗净，然后加入生抽老抽黄豆酱1勺花椒粉冰糖桂皮大料甘草片几个盐，没过材料的水，用电压力锅30分钟左右，然后浸泡过夜
冬天冷，但是也很干燥，所以多吃青菜啊。
上面说了，冬天要多青菜，生菜花菜都是去油减肥而且增强抵抗力的蔬菜，多吃一些的哈。
然后这个是丸子西红柿蛋汤，其实做这个汤你不加丸子也是可以的，直接西红柿蛋汤清爽，做法超级简单，几分钟就吃到。窍门就是在做蛋花之前最好勾芡一下，薄芡即可，那样打蛋花上去就能自动浮在上面的。
这样的一桌，有肉有鱼还有菜，一个小时轻轻松松就搞定，周末午餐丰盛又营养，比去饭店吃舒服还实惠，重点是一家人团聚在一起吃吃喝喝的，多幸福啊
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