全球烘焙指南
視頻爆品專訪探店配方培訓
排隊的人群拐了好幾道彎，大批黃牛蹲守店前，甚至還有排太久憤而離席的路人甲......新天地的這家新晉網紅店成功引起了牧叔的注意。
某個午後，牧叔穿上最合腳的鞋，扛上相機，壯烈的排起長隊，打算揭開這家店的神秘面紗。
牧叔發現，原來大家，都是衝著這些去的......
當季水果+濃郁奶蓋+清爽茶底，相信沒有哪個小仙女會拒絕這樣的組合。
吸一口這杯草莓酪酪，一秒炸出牧叔的少男心。
切碎的草莓果粒與冰沙在口中撞出夏天的味道，厚厚的奶蓋中和了草莓的酸度，如果用牧恩®稀奶油製作奶蓋，說不定就穿越到新西蘭去了~
想在家DIY麼？配方出爐，速來圍觀！
草莓酪酪
材料：草莓、冰塊、茶水、糖漿、牛奶、煉乳、牧恩®稀奶油
步驟：
1、牧恩®稀奶油打發至7成，加牛奶、煉乳均勻攪拌，放冰箱冷藏30min。
2、草莓搗碎，放入泡好的茶，依口味倒糖漿，後加入冰塊。
3、倒入沙冰機打5s倒出，最後輕蓋上奶蓋。
PS. 沒有冰沙機，用冰塊也是極好的喲~
帶著新西蘭風味的草莓酪酪來pick一下吧！
更濃郁的奶味，更綿柔的口感，喝完這杯才能更好的迎接夏天哦~
作為鮮果茶官配CP的乳酪包不容小覷。
帶著天然麥香的軟歐包裡夾上柔軟香甜的奶油，再綴以大顆又飽滿的草莓，奶油的香甜與草莓的微酸相輔相成，回頭率100%的甜品，吃進嘴裡牧叔也給100分。
“包”治百病，擊退春末夏初的憂鬱。想要在家做出同款包嗎？
草莓乳酪軟包
地點：高筋麵粉、糖、鹽、雞蛋、酵母、草莓、牧恩®淡味黃油、牧恩®稀奶油
預估人均：
1、高筋麵粉、糖、鹽、雞蛋、酵母揉勻，加入牧恩®淡味黃油，室溫發酵45min，後將麵糰分成若干長條狀，蓋上保鮮膜發25min。
2、烤箱預熱180℃，烤制25min。
3、打發牧恩®稀奶油，裝入裱花袋。
4、烤好的麵包放涼切開，擠入奶油，點綴草莓。
由牧恩®黃油與牧恩®稀奶油雙重加持的乳酪包充滿濃郁奶香，順滑的奶油簡直讓人愛不釋口，盡情享受口中炸開的草莓清甜與濃郁的純正奶香吧。
在“暖陽”下排隊的小姐姐們，大多是為了這麼一杯“髒兮兮”的美味而來，就是牧叔手裡這杯髒髒茶。
聽小姐姐說喝前搖一搖，於是左手右手一個慢動作......巴特！沒想到搖得過於劇烈......
咳咳，充分搖勻後，開始品嚐。
熬製的黑糖漿在杯壁形成獨特“虎紋”，倒入鮮奶後，濃郁的黑糖香氣溢出，甜度把控到位，不齁甜；杯底滿滿的珍珠嚼起來Q彈有韌性，奶香清爽，口感層次超豐富。
除了黑糖髒髒茶，擁有豐富芒果果泥的芒果髒髒茶（沒錯，就是小夥伴搖漏的那杯）也深受歡迎，如戀愛般的甜蜜口感、猛戳少女心的外形，可一點也不“髒”。
原版的髒髒茶是由“黑糖+牛奶+珍珠”這樣簡單的搭配而成，同行的小姐姐說要是再濃厚一點，真的很想嫁給做茶的小哥哥！
於是，牧叔心生一計……這個不排隊也能輕鬆get美味的秘訣，免費送給你！
牧叔升級版 黑糖髒髒茶
材料：黑糖塊、珍珠、（45分鐘 煮珍珠60分鐘 燜珍珠25分鐘 秘珍珠一點也不能含糊）
開水×100g、巧克力醬×25g、純牛奶×50g
牧恩®稀奶油噴射奶油×25g、紅茶湯×100g（茶水比1：50，開水，燜泡十分鐘後取出茶葉，得到茶湯，建議6小時內使用完畢）
（此配方適用於500ml的杯量，如有其他杯量請自行換算）
步驟：
1、黑糖塊加水，小火熬稠，加入珍珠煮到微微粘稠；
2、牧恩®稀奶油打發至6分發，加入牛奶攪勻；
3、將黑糖珍珠倒入杯中，加入冰塊，倒入稀奶油牛奶即可。
牧恩®稀奶油綿密的口感讓整杯髒髒茶更加濃厚，奶香味也更加濃郁香醇，這加強版的髒髒茶，絕對是今夏最值得擁有的飲品之一！
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