癌症，威脅人類健康的頭號殺手，幸好，就算是癌症可怕，也有著一定的發病規律。美國癌症協會認為，合理的飲食與生活方式，能夠避免三分之一的癌症發生，我們可以從生活中注意一些細節，儘量降低患癌風險。
燙：65℃以上熱飲有致癌風險
世界衛生組織（WHO）下屬的國際癌症研究機構（IARC）發佈的一項報告警告：“飲用65℃以上熱飲有致癌風險”。有統計數據顯示，在食管癌患者中，平時喜好熱食熱飲者佔 90%以上。
很多人都說：“快點吃，吃熱乎的”，但是你知道嗎？適宜的進食溫度是10~40℃，人的口腔以及食管覆蓋的黏膜能耐受的高溫也只在50~60攝氏度，超過65攝氏度便能燙傷黏膜。長期食用過燙的飯、喝過燙的水，可能反覆灼傷或損傷食管黏膜，使其長期處於修復狀態而產生癌變。
建議：心急吃不了熱豆腐！涼一涼，等不燙嘴了再吃飯。
煙：防癌的頭等大事
煙霧中的有害物質達600多種，其中，已確定的致癌物質有40多種。在吸菸引起的多種癌症中，喉癌的死亡率比不吸菸者要高6-13倍；口腔癌的死亡率要高2-17倍。二手菸的成分與一手煙幾乎沒有差異，危害同樣很大。
除此之外，廚房油煙也是危害人類健康的一大項，由於女性在生活中更多地從事家庭烹飪活動，油煙增加了中國不吸菸婦女患肺癌的風險，其發生肺癌的風險高於吸菸人群且廚房通風不良者的患癌概率明顯增高。
建議：對於吸菸者，首先要戒菸，實在戒不掉選擇空曠、通風、遠離人群的地方吸菸；對於不吸菸者，要避免二手菸。
儘量選擇蒸煮等健康烹飪方式、避免油溫過高產生大量油煙，早開晚關油煙機，避免廚房殘留大量油煙。
酒：任何濃度的酒精過量都不好
酒精的代謝產物乙醛是已經被肯定的致癌物。
世界癌症研究基金會報告，40%以上的口腔癌與酒精有關。更可怕的是，隨著飲酒量的增加和飲酒時間的增長，酒精對肝的損害還會逐漸累積從酒精性脂肪肝——肝炎——肝硬化，最後導致肝癌。
建議：儘量不喝酒，如果不能戒酒，男性飲酒量每天控制在40克酒精內，女性每天控制在 20克酒精內。
胖：肥胖增加多種癌症風險
在發表於新一期美國《新英格蘭醫學雜誌》上的報告中，有研究人員對過去1000多項關於體重超標與癌症風險關係的研究進行評估，結果顯示，超重或肥胖會增加胃癌、肝癌、膽囊癌、胰腺癌、卵巢癌、腦膜瘤、甲狀腺癌和多發性骨髓癌的風險。
除此之外，肥胖還會導致：高血壓、脂代謝紊亂、血栓前狀態、糖尿病等多種疾病。
建議：管住嘴，邁開腿，瘦下來！
醃：加工肉類為一級致癌物
我國是胃癌發病率和死亡率最高的國家之一，而高鹽醃製食品，則是導致胃癌的重要膳食因素。
世界衛生組織（WHO）下屬的“國際癌症研究機構”發佈報告稱，加工肉類屬於一級致癌物，而加工肉都有個共同特點“就是都需要亞硝酸鹽或硝酸鹽進行醃製”。
亞硝酸鹽本身不致癌，但當它與肉類蛋白質反應後，會生成N-亞硝基化合物，成為致癌物質，會增加胃癌、結直腸癌的風險，也會誘發前列腺癌、胰腺癌、乳腺癌等。
建議：儘量不吃或少吃如鹹魚、臘肉、火腿、酸菜、罐頭等高鹽醃製、熏製的食物。
葷：小心腸癌找上門
結腸癌和直腸癌是一種“嫌貧愛富”的癌症，常年高脂肪飲食、缺少膳食纖維攝入都是常見誘因。
吃得過葷，高動物蛋白飲食中的氨基酸經細菌分解，可產生致癌物質或形成輔助致癌物質，從而引發腸道腫瘤。
建議：合理搭配飲食，注意膳食纖維的攝入，每天攝入25~30 克，且每天吃500克左右的蔬菜。少吃多動、少吃油炸、煎炸、醃製食品，適量增加運動量，養成定時排便的習慣。
鬱：情緒是癌症的催化劑
不良的情緒變化是癌症的“活化劑”。有學者收集近50年的資料，發現憂鬱、焦慮、失望和難以解脫的悲傷等不良情緒常常是癌症發生的“前奏”，情緒變化時間1至2年。肺癌與情感釋放受到限制有關；乳腺癌與極度焦慮有關等等。
建議：做情緒的主人，遇到不平或令人悲傷的事情，能夠泰然處之。努力擺脫不良情緒，樂觀豁達，不被情緒左右。
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