我是一位90後姑娘，非常酷愛烹飪，總覺得烹飪是一件非常快樂的事情！我很喜歡變著花樣去嘗試做美味佳餚，儘量保證每餐都不重樣！今天分享我曾做過的菜式，希望對你們有幫助！也希望多提出建議，讓我的廚藝更上一層樓！
豉油雞：這是我的拿手菜之一。雞挖乾淨內臟，洗乾淨後瀝乾水分備用。放入適量的生抽、蠔油、雞粉和少許白糖醃製一個鐘。把薑片和蔥扎（5根帶頭生蔥捆紮起來）用生薑和蔥扎沾上醬油往雞身上塗抹，裡內都要沾上醬汁，這樣蔥薑汁就可以滲透到整隻雞的每一個細胞裡，這樣以便入味。
把醃製好的雞放進電飯鍋裡，把醃製的醬汁和蔥姜也一起放入，按煮飯鍵。焗煮15分鐘後把雞翻轉過來，不斷往雞身上澆醬汁，蓋上蓋子繼續焗煮15分鐘。皮脆肉嫩的豉油雞便做好啦！鮮嫩多汁，鹹香可口，非常美味！
香煎鴨下巴：把鴨下巴洗乾淨，放入生抽、鹽、蠔油、雞粉和少許白糖醃製半個鍾。起鍋倒油，油溫升至60℃左右放入醃製好的鴨下巴，把兩面煎至金黃色，盛出備用。鍋內留底油，放入薑末、蒜末、辣椒和紫蘇炒香，然後放入煎好的鴨下巴，放入少許水燜焗5分鐘。香辣美味的鴨下巴就做好。香煎鴨下巴外焦肉嫩，骨肉相連吃得津津有味！
有時換另一種新花樣做，我把這個叫雜扎，就是把自己想吃的菜都捆紮在一起。先把胡蘿蔔、土豆切成條，放開水中燙到8成熟，中加點鹽。撈出備用。把豬扒肉醃製好煎熟，切成條，火腿腸也煎至兩面呈金黃色切成長條。把韭菜燙軟，然後把胡蘿蔔、土豆、酸豆角、豬扒條、火腿腸條全部用韭菜捆紮起來。再重起鍋做一個肉沫汁，淋上雜紮上即可。葷素搭配非常美味！這道菜不管去哪裡做，一上桌都會被搶光，實在很受歡迎！
韭菜肉沫炒蛋：把瘦肉剁碎，放入生油和鹽一起剁入味。起鍋倒油，把肉沫炒炒熟，炒至肉沫焦黃焦黃時盛出備用。打5個雞蛋，打散雞蛋後放入韭菜末，放入適量的鹽，攪拌均勻，然後把炒好的肉沫放入雞蛋液中。起鍋倒油，把三者倒入鍋中煎至兩面成金黃色即可，最後加入少許生抽翻炒一下。這樣葷素搭配，煎出來的蛋不僅爽口美味，還而且營養均衡，巨好吃！
酸豆角炒雞雜：把酸豆角洗乾淨切成長條備用。雞雜切好，放入鹽、生抽醃製。起鍋倒油，放入薑絲和蒜頭炒香，把酸豆角也超出酸味，然後倒入醃製好的雞雜一起翻炒，炒熟後盛盤裝出。喜歡辣的可以加去辣椒爆炒，這樣酸辣可口更好吃！
以上這些菜式可以自由搭配，再配個蒜蓉炒菜心，簡單美味的！
再搭配個清湯，可以做西紅柿蛋花湯，絲瓜湯、紫菜肉丸湯等等！以上是我日常所做過的菜式，由於篇幅太長，接下來會陸續更新美食文章，跟大家一起分享！希望對你有幫助！有什麼疑問或者意見請多多提出，大家一起進步！
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