鸭一嘴
我来回答你这个问题，哪个更好
首先要分析一下两种料的优缺点
1.普洱纯料是一个相对概念，约束条件比较明显，是指在某一特定产区采摘的茶叶，混合在一起，能够明显表现出该产区独有的口感特点，展现古树茶千山千味的山头之美。
2.纯料茶因为是同一茶区、同一品种制成，口感较单一，为了能够体现山头特点，一般都是选用品种优良的古树茶为原料，茶叶树种比较珍贵，所以价格也相对较高。
关于普洱拼配
拼配是基于老练的经验和过硬技术，按照一定比例将不同产区、储存年份、树龄的毛料混合形成的茶品，使其色、形、香、味通过拼配都能达到最佳状态。
拼配的茶可以总结为一个字“变”，其茶汤口感丰富，层次分明、变化多端，是纯料没有的味道。拼配茶体现的是拼配师对拼配技术和茶独到的理解以及心中对茶汤口感的追求。如果没有丰富的拼配经验和功力是很难拼配出高品质好茶的。
最后总结
关于普洱茶纯料、拼配的概念，茶友针对这些概念分成纯料派与拼流派，各持观点：
纯料派系的茶友认为，单一茶山制成的茶饼，香正味纯，滋味醇正，最能够喝到一山独特韵味，而拼配的不够纯正。
拼配流派茶友认为，多种茶山的茶拼配制作，更能体现茶的色、香、味等综合口感，而纯料制作的茶口感单一。
希望我的回答能帮到你。
我是袁小厨
喜欢纯料。
因为原始的状态最好
拼配的不知道都是什么产地，什么山头，哪些树的料。当然，对于要求不高的，喝啥都差不多[呲牙]
前一段时间，朋友在云南做茶，回来后送给我一些纯料，袋子里面有字条，写着哪个古树和号码。
喝过之后，感触颇深。
其一、味道真纯正。
与我以前喝的茶饼比，这个味道太好喝了，比茶饼色泽略浅，有很重的回甘，口感细腻。
其二、茶叶真干净。
与我以前喝的茶饼比，这个真干净，洗茶或不洗茶没啥差别。
自此，爱上了纯料[耶]
老S尾巴
可能在很多人的意识里，拼配茶等同于劣质茶，或者低档茶！这应该算是一个误区吧！
当下，是一个“红酒讲酒庄、普洱看山头”的时代！所以山头茶、古树茶受到热烈追捧，尤其是单株，更是那些资深茶人的心头好！追不到单株，那就追求古树纯料！对于拼配茶，有些不屑一顾！
我个人的理解，拼配茶其实有好几个层面的！
首先，就是大众认知的~古树、小树混拼！
图中划红线的明显是小茶树！近年来，随着普洱茶的兴起，茶叶价格越来越高，那些茶农就在古树边上的空旷地带种植上茶树，采摘的时候，古树和小树一起采摘，茶菁混在一起！应该说这是一个普遍现象，除非自己去茶园现场买断几棵古树，并请人采摘鲜叶，然后自己制作毛茶！否则，这种古树、小树混采的现象是无法避免的！不要轻易相信你从茶叶店里买的所谓“古树纯料”，概率不大！
其次：不同的山头茶混拼！
知名的山头茶很贵，而且供不应求！于是一些茶农或者茶商就动起了小脑筋，用附近的且品质、口感接近的茶菁冒充名山头茶，把两种或者两种以上的茶混在一起。
大名鼎鼎的老班章，就是一个混拼的重灾区！
至于山头混拼，就要看茶商或者茶农的良心了！良心好一些，本地料就会多一些；良心差一些，本地料就少一些、外地料就多一些！
第三，不同年份的茶混拼。
近几年，老茶的市场越来越好，于是一些茶商就把当年或故意或积压的不同年份的散茶混在一起压饼，然后按照最老的那款散茶年份来标注年份！尽管这是奸商的做法，但无疑也是一种拼配！
第四，为了完善品质而拼配！
拼配茶，可以说历史悠久了！很久以前，很多前辈就意识到一些山头茶尽管某些方面很出色，但也有短板！为了弥补其中的缺陷，于是就尝试把不同山头的茶按照一定的比例来拼配，取长补短，借此来弥补那几种基茶的不足！拼配好的茶，色香味都比任何一种基茶好很多！
第五，茶菁等级拼配！
一叶一芽的茶，很鲜爽，但回甘生津不太好，同时不耐泡！而一芽三叶的茶虽然耐泡度够了，茶汤的厚度也够了，但因为大叶子比较多，卖相不太好！为了卖相好一些，同时平衡嫩芽和老叶子之间的各自口感缺陷，就把嫩芽和老叶子按照一定的比例拼配起来！这其中，最为出名的就是7542了！作为7542系列的佼佼者～八八青，更是名闻遐迩！7542系列茶，就是勐海茶厂把不同等级的毛茶按照独特的配方拼配而成的！
虽然，很多人都喜欢纯料茶，但老实说，一是原料太难得，二是很多山头茶都或多或少的有一些不尽完美的地方，那个时候，高明的拼配茶不失为最佳口感的选择！
如果能买到保真的纯料茶当然好，实在买不到，买一款放心的拼配茶，也是很不错的！
【静观茶事】～专注于紫砂壶、普洱茶、古代玉器的研究与探讨！！
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静观茶事
拼配，简单来说就是不同产区、年份、品种、等级的毛茶进行一个比例调配，从而达到想要的口感的一个过程，通常是追求滋味的层次感丰富。\r
但是十分容易被人误解，觉得不好的茶才会拼配，拼配的茶品质不高，不过数据会告诉你：市面上约90%的茶叶都有经过拼配。\r
所有的现象都不是无缘由的出现，为什么"拼配茶"会给人有这样的一个不好的印象呢？这还得追溯到清朝时期部分茶商"以次充好"的小聪明，被"拆台"后声誉一度受损，到现在也还留有些许坏名声；\r
不过庆幸的是，后来吸取教训，拼配这件事演变成了一项含金量很高的技艺，走上“打造独门配方"的光明大道。\r
纯料，一般指的是同一产区、同一年份、同一茶树品种制作而成的茶，大概08年开始备受追捧，也就古树普洱茶有此概念。\r
口感、香气等各方面的一个纯粹和具有茶区代表性的特点征服许多茶友，也是普洱生茶"山头论"火热的基础。\r
后来纯料还细化到了"单株"，茶友们为之迷恋、为之疯狂。了解初心拼配的普遍目的是为了"求稳"，一个稳定品质的茶产品配方才有可能长期、持续、大批量的生产，成为商品，谁都不想"每喝一款茶，都要担心再喝不到第二次"……\r
还有可能是为了"炫技"，就前文所提到的"独门配方"，成功的话可以成为"金字招牌"，参考普洱茶界的"大白菜"；\r
再一个就是为了"价格"，这不管是对于茶友、茶叶资源还是茶企，都是友好的；拿口粮茶来说，口粮茶之所以是“口粮”茶，绝对是因为口味好，而且价格足够美丽，总之就是"性价比高"还能"常常喝"的茶品。所以"如何用最低的成本拼出受大众欢迎的口感"是口粮茶产品的永恒课题。\r
纯料的纯粹、产区个性是让人着迷的，但在它的概念被资本驱使后，层层的细化后，滋味竟然要追踪到一棵树、一片叶子上去，成本越来越高，门槛也越来越高……这并不纯粹了，还记得最初的欢喜是因为什么吗？\r
总之，纯料普洱茶能代表某个对应茶区的特点，而拼配的普洱茶可以说是“技术流”，拼配人的技术决定它的高度。不管拼配还是纯料，能让人喝得愉悦就是好茶，不是吗？
吃货皮卡丘
我以做茶人的身份试着来回答你的问题吧，朋友。
纯料一般情况下是指同一片产区、同一采摘季节、大致同树龄采摘出来的茶，比如市场热捧的古树纯料，大树纯料，等等。这种茶价格比较高，有炒作成分。但再好的纯料也会出现一个现象—口感不够丰富，尽管原料可能非常好，但是无论从香气、口感上都会感觉比较单一。
拼配就是为了增加口感的丰富度、层次感。有的茶友以为拼配是将好的原料和不好的原料组合在一起，其实这是一个大的误区。将不同山头、季节、年份的茶拼配到一起组成一个完美的拼配茶，规避其中的缺点，将各个山头茶菁的优点组合在一起，这才是拼配，拼配其实是一件很需要技术的事情。不是那么简单的，需要资深的制茶师傅以丰富的经验才能完成的。
所以，不能单纯说谁好谁坏，要看个人的口味爱好、经济实力等等来做出适合自己的选择。
大上行
纯料：一般做纯料所选用的茶叶都是品质较好的，口味\t纯正，没有其它杂质\t。原料选用纯正，\t能够更准确地表现地域、品种的特点；制作简单，不容易出错，对于品茶要求较高的，\t可以将其作为口粮茶，满足口感的同时，丰富精神追求。
拼配：能够大批量生产，保证市场需求；提升茶叶品质，并且保证其稳定性；性价比高，经济效益好；口感滋味多样化，可满足消费者的多样化需求 。
纯料茶”和“拼配茶”由于做茶时选料的理念和制作方法不同致使其展现出不同的茶品风格，但茶的品质并不会因为是“纯料茶”就好，“拼配茶”就不好，各有千秋，看你怎么对待了。
王子伟爷
普洱茶简单的按纯料茶与拼配茶来说喜好，个人更喜好纯料茶，这是个人习惯和条件使然。
在云南本地人更容易找到适合自己口感的普洱茶。
普洱茶好不好，是由普洱茶原料和加工工艺决定的，缺一不可。
从普洱茶加工工艺来说，普洱茶纯料的加工工艺与普洱拼配茶的加工工艺，是两个不同的茶叶加工工艺。两者不能比较，没有谁优谁劣可言。
那么，从普洱茶原料来说，好的原料纯料普洱茶，现在品尝口感好，长期存储一般口感不会差。拼配料普洱茶现在做的口感好，长期存储口感不一定好，当然有很多拼配料普洱茶，长期存储口感也是很好的。
如果，现在喝普洱茶，纯料普洱茶与拼配料普洱茶都会很好，如果长期用于存储的普洱茶，选择纯料普洱茶更好，更放心。
茗秀普洱
山里的茶农
在普洱江湖里面，纯料圈和拼配圈一直都是争论不休。其实这两个说法本来没有优劣之分，只是从普洱茶来说无疑拼配是更符合普洱茶的发展，而且毫无疑问到现在为止，茶友已经是大部分站在拼配这边。因为大家都可以清晰认知到普洱茶拼配就好比是炒菜，纯料就是清蒸，如果想吃原味当然是清蒸好，但是大多数还是喜欢吃炒菜。为什么会有这样的比喻？首先我们去了解下什么叫拼配！
拼配与纯料的释义
拼配是指通过评茶师的感官经验和拼配技术把具有一定的共性而形质不一的产品，择其所短，或美其形，或匀其色，或提其香，或浓其味，拼合在一起的作业。（来源百度释义）而普洱茶的大师级人物邹炳良更是对拼配目的总结为为12个字：“扬长避短，显优隐次，高低平衡。
拼配方式主要分五种，季节拼配、年份拼配、茶山拼配、等级拼配、茶种拼配，而且这五种拼配经常是混合使用，所以一家大厂功力如何，从他拼配技术大概都可以估摸出。（所以大厂也很少说以纯料为主打产品，一年最少几十吨哪里的纯料有那么多）
纯料这个释义就比较麻烦，因为这个名字本来就充满的漏洞，什么叫纯料了，是一定要一棵树上（单株）同一个季节，还是说只要是属于那片茶山就行了。严格意义上讲，纯料茶是同一棵茶树上、同一批次采摘的同一品级茶菁制成的茶品。（实际上不太可能）目前比较广泛认可的纯料概念就是来源于同一个寨子的毛料或者同一片区域树龄接近的毛料。
两者的优劣
那拼配和纯料各有什么优劣呢？
首先拼配的好处是扬长避短，显优隐次，高低平衡，这12个字即是目的也是最大的好处，拼配能发挥不同茶的好茶，并且把稍逊的地方遮掩起来，而且充分发挥茶性，增强层次性，且让产品有个稳定传承，也能使产品产量增加。（好像7542、7572、9948等都是拼配）
但拼配的坏处在于一对拼配师的要求很高，因为每个茶山都有不同出色，具体掺杂多少，都非常考究，这行一来讲究天赋二来讲究数量（经验），所以为什么很多出名的拼配师都是大厂出来，因为大厂有足够多的资金和毛茶来让他们升级；二是未来的预期性更加多变，由于多种毛料掺杂，采用新配方后的转化也充满变化。
纯料的好处在于稳定性，茶山是什么滋味的，纯料就是什么滋味，未来变化不会变化太大；纯料也是茶山特性的最好表达，每个纯料都有他的地域性，且工序较拼配简单，不易出错，适合茶农直销。
缺点就在于：口感较单一，层次感不强，前期喝很惊艳，后面存放着变化不如拼配惊艳；不稳定，茶山毛料可能一年好一年差，产量极其不稳定。
所以总的说一句，普洱茶的正统（大的发展方向）还是拼配茶，一个农产品要走向现代工业化首先肯定是要稳定性，而纯料茶的稳定性及传承性都不如拼配茶。这是大的方向，就我个人而言，拼配茶后期的无限期待性更是吸引我，当然就前期（前2-3年）而言，纯料茶的确是更好喝！当然如果茶友想知道每座山头具体的特色当然还是选择纯料茶！
天生的赢家
普洱生茶，相对于拼料的还是喜欢纯料的茶叶，纯料的是经过一道道工序，采，捻，炒，等等许多道工序完成，没有像拼料有可能是上等料的茶叶筛选剩余而加工拼凑合的，口感，色度，香味有很多的等级，所以说还是喜欢纯料的普洱茶。
