· 今天已经正月初七了，按往年惯例大部分餐饮都该陆陆续续开门营业了
· 然而近日，全国新型冠状病毒感染的肺炎疫情正处于高发期，疫情防控工作全面推进的同时很多餐饮同行都在观望。从火爆的春节档到街上空无一人，2020年，我们餐饮人渡过一个艰难、痛苦的春节。
· 疫情还要持续多久？此次疫情对我们餐饮业有什么影响？
· 按专家推测1月27-30日之间会出现发病高峰，应该会在元宵节情况有好转，预期在2个月内结束疫情。
· 此次疫情我们餐饮人也在出钱出力。肯德基必胜客免费向武汉多家医院提供几百份餐品。
瑞幸咖啡向中国红十字基金会捐赠人民币1000万元，用于采购急需医疗物资与其他医疗设备；九毛九向湖北慈善总会捐款100万元人民币用于抗击疫情；美团，设立2亿元专项基金，驰援武汉一线医护餐饮……
· 外卖平台第一时间下架了所有野味餐馆，同时全国推广无接触配送方案。让点外卖降低接触风险。
配合疫情管理的需要海底捞、太二、胖哥俩的全国门店在1月26日开始休息，其它很多中大型餐饮都歇业中，具体何时能恢复营业要看疫情发展情况而定。
餐饮人最头疼的问题是房租、客流、春节原材料库存
其中房租这块万达做了表率作用 ，随后全国有500多家商场跟进。各地政府也陆陆续续出台相关文件呼吁房东
然后，由于疫情关系没有什么人逛街吃饭，生意一落千丈。疫情影响也不是一两天能结束的。
最后还有部分餐饮是做春节档的，备了大量食材。往年年夜饭订单爆满的不得不接受退单潮，这也就导致了大量食材损失。
这场危机给我们餐饮人敲响了食品安全的警钟！同时也给我们一个沉重的教训，我们餐饮人该何去何从？要怎么面临未来不期而遇的风险？
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