· 今天已經正月初七了，按往年慣例大部分餐飲都該陸陸續續開門營業了
· 然而近日，全國新型冠狀病毒感染的肺炎疫情正處於高發期，疫情防控工作全面推進的同時很多餐飲同行都在觀望。從火爆的春節檔到街上空無一人，2020年，我們餐飲人渡過一個艱難、痛苦的春節。
· 疫情還要持續多久？此次疫情對我們餐飲業有什麼影響？
· 按專家推測1月27-30日之間會出現發病高峰，應該會在元宵節情況有好轉，預期在2個月內結束疫情。
· 此次疫情我們餐飲人也在出錢出力。肯德基必勝客免費向武漢多家醫院提供幾百份餐品。
瑞幸咖啡向中國紅十字基金會捐贈人民幣1000萬元，用於採購急需醫療物資與其他醫療設備；九毛九向湖北慈善總會捐款100萬元人民幣用於抗擊疫情；美團，設立2億元專項基金，馳援武漢一線醫護餐飲……
· 外賣平臺第一時間下架了所有野味餐館，同時全國推廣無接觸配送方案。讓點外賣降低接觸風險。
配合疫情管理的需要海底撈、太二、胖哥倆的全國門店在1月26日開始休息，其它很多中大型餐飲都歇業中，具體何時能恢復營業要看疫情發展情況而定。
餐飲人最頭疼的問題是房租、客流、春節原材料庫存
其中房租這塊萬達做了表率作用 ，隨後全國有500多家商場跟進。各地政府也陸陸續續出臺相關文件呼籲房東
然後，由於疫情關係沒有什麼人逛街吃飯，生意一落千丈。疫情影響也不是一兩天能結束的。
最後還有部分餐飲是做春節檔的，備了大量食材。往年年夜飯訂單爆滿的不得不接受退單潮，這也就導致了大量食材損失。
這場危機給我們餐飲人敲響了食品安全的警鐘！同時也給我們一個沉重的教訓，我們餐飲人該何去何從？要怎麼面臨未來不期而遇的風險？
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