这些年，随着各地城市发展，随着各种商业广场的开业，中国餐饮业发展、变化的节奏之快，简直让人目不暇接、眼花缭乱！
今天，冷不丁冒出来一个品牌，忽然间莫名其妙地就火了起来。但明天，再知名的餐饮品牌，很可能就冷不丁地莫名其妙消失了。
以至于，很多做了多年餐饮的经营者都在思考一个问题——自己的品牌究竟能做多久？
在如今这个互联网时代，各种物质条件与技术手段应有尽有，从而为餐饮业的发展增添了更大的想象空间。只有想不到，没有做不到。有时，抓住一个机遇，在很短时间里就做强做大了。
但问题是，如何才能做到持续发展？在我看来，还是要向商业的本质回归。做市场，就要时刻关注消费者需要什么？过去，做餐饮的只要把握好出品、环境、卫生、服务这几个环节，往往就能步入良性循环的轨道。
即便是在目前竞争白热化的市场环境下，这些“清规戒律”依旧不能违背。只不过，要想立于不败之地，我们必须打造一支有学习能力的核心团队。
餐饮有一种让人费解的现象，有不少酒楼食肆，做了很多年，但一直都成不了气候，永远都停留在“大排档”阶段。为什么？说一千道一万，就是缺乏一支有战斗力、执行力、肯学习、有创新精神的团队。任何一个企业，有了核心团队，才会形成核心竞争力！有了学习能力，才能为品牌的持续发展不断注入新能量。
分享到:
閱讀更多 彭樹挺 的文章
