茅台杜酱集团官方
不一定。
新酿的白酒颜色都是无色，透明的。只有酱香型白酒的工艺不同，特别是坤沙大曲酱香型白酒，采用12987的工艺，一年的生产周期，三年以上的储存，再勾调出厂，从酿造到出厂已经有近四年的时间，所以颜色上比其他香型的白酒略微有点发黄，而其他香型的白酒，基本上都是无色透明的。如果新出厂的白酒颜色就发黄，肯定是添加了色素调色。如果是存放时间较长（八到十年以上）的白酒，颜色略微发黄是正常现象。
金色年华风光无限
这个问题拿给爱喝酒的人来回答，还真不错的，
带点儿黄色的白酒，我也喝过几回，就在今年正月，我每顿一瓶二两装，52度五粮歪嘴！颜色微黄，味道很好，原来喝过一斤装的，是其他牌子，记不起名了？都可以，也不是最贵的 ？只能算是中等价？二两一瓶才20元钱？我相信80%的人都爱喝白酒，喝红酒和啤酒的人必定要少点！
不管喝任何酒，少喝对身体才有好处。
夜猫子陈哥A
西安彬哥给大家介绍下不是什么好酒放时间长了都会变黄。
白酒变黄的原因：
1. 联酮类化合物，因为联酮类化合物都不同程度的带有黄色，酱香型白酒中含有联酮类化合物成分较高，主要来源于酿造，和储蓄过程，酒体中慢慢发生化学反应，使酒慢慢变黄，因此酱香型白酒存放时间越长，酒体越黄
2. 白酒与铁质金属接触容易使酒变黄，白酒产生浑浊、沉淀现象(散装白酒较多)，造成的原因是各种各样的，主要是由于外界污染，特别是所用的容器不适宜，例如白酒接触铁质容器，会引起变黄、浑浊和沉淀，这是由于铁锈浸入酒中而发生的;采用了质量很低的皿料纸容器，或在酒箱、酒坛内衬皿料纸，而未处理好，也会出现变褐、浑浊和沉淀，这是酒中污染了皿料纸而造成的。
不是所有的酒存放时间越长越发黄
现在有很多清香型的酒，大概也都是以高粱为原料大曲为糖化发酵剂所制作而成的一些酒，用的是清蒸二次清的工艺，讲究清正一清到底，所以说就问题也都是非常干净的，它里面主要的消费也都是因为乙酸乙酯和乳酸也穿的这一类的东西，所散发出来的清香型的白酒，基本上是不会发黄的。而清香型的酒就算是放这段时间在长，他也都是不会发黄的，如果要是买到清香型的就发现它发黄了，可能是因为用焦糖色勾兑出来的白酒发慌，也不知说它的颜色越黄就越好，像是那些会发黄的酒微黄泛绿，泛琥珀色透明清澈清凉透彻，这才是它真正的颜色。
奸商
白酒，特别是酱香型白酒，尤其是茅台，因为酒体本身就容易发黄，所以有些不法商家抓住这点，在普通酱香型白酒中加入焦糖色来勾兑假茅台酒，还有的不法商家采用浸泡有色物质的方法来增加白酒的黄色。正是因为很多人认为发黄的酒一定是好酒，一些制造商借这一思维专空子，为了迎合消费者的需求，用一些人工手段使白酒变黄，使消费者认为是好酒从而进行消费。喜欢收藏老酒的朋友，千万不要一看酒体发黄就去当老酒购买，一定要仔细鉴别。
西安彬哥
您的这个问题特别好，鉴于我是国家级白酒品酒师的原因，我来回来一下这个问题：
我的观点是白酒颜色显微黄不一定是好酒。为什么呢？有以下几点供你参考：
1.成品白酒的颜色基本上是无色、透明、清澈，无沉淀、无絮状物等杂质，酒体透亮不失光；
2.中国一共十二大香型的白酒，基本上除了酱香型白酒会有微黄的颜色之外，其他的白酒都是透明无色的。
3.如果是新上市的酒，或者是新生产的酒，有微黄颜色或者颜色过于明显，一定是有人工添加或酒液有质量问题的。
4.如果是陈年老酒，除了酱香型白酒是微黄或浅黄色之外，其他的白酒一般也不会出现明显的微黄。比如，一款95年的清香型白酒，作为老酒他的颜色依然是无色、透明的。又一次，一个朋友拿来一瓶95年的五粮液，他的酒液就明显的有浅黄色，当时我就说这是假的。结果打开一品鉴，确实是假的，一股新酒味，而且还是酒精勾兑的。
所以，如果白酒颜色微黄，建议您一定要注意了，有可能是做的假或是酒质有问题。千万别被忽悠了。
芙蘭一醉
你好，很高兴回答你的问题：
爱喝白酒的朋友都知道：很多好的白酒存放的好，时间一久，颜色会稍微变黄。确实会越来越醇香，口感也会更好；但是，仅此来判定颜色显黄的酒就是好酒，这个是不成立的。
首先，也不是所有的白酒颜色都会变黄。一般来说大部分的白酒（清香型，米香型，）都是纯净无色，清亮透明的.无论存放多久，都不会变色。只有少部分纯粮食酒，类似酱香型，浓香型的白酒会随着时间的推移，酒的颜色会由淡（透明）逐渐变黄。
其次，白酒颜色变黄的原因有好多 ：
1，白酒酿造时用的辅料里含有一定的色素，在发酵、储存、运输中参杂了有色物质，导致酒色变黄。
2，酱香，浓香型白酒在存放过程中，所含微生物酚类物质发生氧化及糖化反应，导致酒色变黄。
3，有些不良商家为了获得不正当利益冒充陈年老酒，使用色素勾兑，也会导致酒色变黄。
所以，简单的用白酒的颜色来评判白酒的好坏是不对的。因为彼此并不是必然的关系，不能一概而论！
最后，温馨提醒下，和我一样好酒的小伙伴们：白酒虽好，切莫贪杯，健康饮酒，方能长久哦！！！
邹孟3
白酒颜色微黄与是否是好酒没什么关系，颜色微黄不一定是好酒，好酒有可能是颜色微黄。
正常情况下，绝大多数白酒颜色是无色透明的，有部分会微黄。可能会微黄的香型，国家质检要求，颜色一栏注明，无色透明或微黄。
市场上，就有零售价十几块钱，喝上去一般的白酒，在新酒时就是微黄色，显然不是什么好酒。有些香型，随着贮存时间变长，酒倒出来后微黄色，比较符合认知，是好酒的可能性比较大。
白酒的好坏是综合评价的，比如说看白酒的理化指标—质检报告，同一香型，从低到中再到高，不同品牌，不同质量，只有前边的指标要求或区间，后边实际检验呈现出的结果，合格与否，看不出有什么别的区别，什么是好酒，什么是普通酒，差不多一个样。
一瓶白酒的好坏，与酿酒用的粮食，用的水源，是不是在核心产区，酿酒师的水平，所用的曲等关系密切。打个通俗的比方，一盘菜炒的好与不好，一是菜，二是厨师的厨艺。可以看名酒厂，都是在老厂周边进行扩建，不像啤酒厂四处建厂，只有低端白酒厂敢异地建厂。
按专业品酒师，有色、香、味、格的综合品评。个人认为，一瓶好酒首先应该是纯粮酿造的，入口和落口要好，要有层次感，醇厚，香气纯正，喝完之后，嘴不干，头不疼，醒酒比较快。
知行合一162
我不认为微黄的白酒是好酒，尤其是新酒。从蒸馏的过程看，到了80度上下（乙醇的沸点78度）出酒的温度，乙醇和水蒸气产出，而它们都是无色透明的，即使在他们之前先出来的甲醇也是。因此从这个意义上讲，无论固态，半固态还有液态白酒蒸馏过滤后都是无色透明的。至于微黄的白酒，实践过程中我也见过，酒醅中的一些物质出来了，应对方法通常是流入容器时会用纱布过滤。
Crs1963
这酒颜色好!健康白酒!
健康酒说
您好！我是专业做酒水生意的，这个问题给您做一下分析。如果是正宗的好的酱酒，时间长的话可能会变得微黄，如果只是单纯看颜色有微黄就断定是好酒的话就有失偏颇了，你可以看一下我的视频，我介绍了一款酒体微黄的酒，价格便宜到爆，有可能是串酒人为的加了添加剂。首先看一下是不是纯粮食酿造白酒，如果不是纯粮食酿造的低端劣质白酒，肯定是不会发黄，除非是人为添加，具有迷惑性。再者看一下年份，香型，正常浓香型白酒五年左右基本上不会有颜色变化，时间在十年以上的优质白酒会有一点变化，但不会特别明显。如果是优质酱香型白酒的话，随着长时间的成熟，老化，酒体变得微黄，如果时间比较久的话，好的酱香型白酒都会有点发黄，口感比新出的酒更加柔和。
杨哥开店vlog
这个真是不一定的。现在的调酒工艺越来越发达。想在里边儿加点儿色素，让白酒变得稍微发黄，那是非常简单的。
举个例子，市面上售的老酒大部分都是假酒。装进一个稍微显得有年代感的瓶子里，稍微加点儿色素，使酒的颜色微微发黄。这样看起来的话就能蒙骗很多人了，都以为他是年代老酒。
