11.10 生馬肉、魚精巢也能吃?——細數10種日本“黑暗食物”

不知道大家有沒有曾經崩潰怒喊:「休想叫我吃這個!」的時候呢? 不管到哪個國家,除了將當地的風景名勝盡收眼底外,一定還要嚐嚐道地美食,讓味蕾證明到此一遊。

不過,也因為美食的地區性差異明顯,許多在地的傳統美味,卻讓外國人無法接受。

生馬肉、魚精巢也能吃?——細數10種日本“黑暗食物”

外國網站BuzzFeed對此舉辦了一個票選活動,要歐美人票選出亞洲最令人無法接受的食物,在全部入選的23個品項中,日本的食物竟然囊括了前10名!究竟有哪些我們喜愛的日本美食,成為外國人眼中釘呢?大家跟著星醬一起來看看吧!

第1名:納豆

生馬肉、魚精巢也能吃?——細數10種日本“黑暗食物”

納豆拿下第一名似乎也是預料中的事,雖然它是日本傳統早餐上常會出現的食品,但它本身獨特的臭味也是許多外國朋友一直無法輕易嘗試的原因,甚至許多歐美人認為這個味道已經超越了水果之王榴蓮的味道,真的無法習慣。

第2名:蛇酒

生馬肉、魚精巢也能吃?——細數10種日本“黑暗食物”

蛇酒在臺灣也蠻常見的,但通常較少,被當作觀光紀念品之類的商品來販售。但這種將蛇浸泡在利口酒中的釀造方式,則是沖繩地區流傳百年的滋養強精聖品,且完整的包裝設計,完全可以當作紀念品來販售。

第3名:蜂蛹

生馬肉、魚精巢也能吃?——細數10種日本“黑暗食物”

蜂的幼蟲是長野縣信州最著名的名物之一,是古代人為了補充蛋白質的主食,不過歐美人表示:因為它的外型,還有入口咀嚼時內臟的食感和所發出的聲響令人發毛,想忘也忘不掉,就算是喜歡蜂蜜也完全無法接受吃蜂蛹。

第4名:地蜂仙貝

生馬肉、魚精巢也能吃?——細數10種日本“黑暗食物”

其實地蜂指的就是黑馬蜂,地蜂仙貝是長野縣大町市較特殊的名物,在甜脆的煎餅中放入完整的地蜂一起烘烤成仙貝。不過這種口味的仙貝,卻衝擊著許多外國人,還忍不住寫出:真是夠了!這樣的評語。

第5名:蝗蟲

生馬肉、魚精巢也能吃?——細數10種日本“黑暗食物”

在日本常用佃煮的方式來料理蝗蟲,佃煮是日本家庭中傳統的烹調方式,主要是用醬油和糖熬煮海帶而成,整體味道甜中帶鹹辣,多搭配白飯一起食用,但這邊卻將海帶換成了蝗蟲。雖然口感酥脆,但放在白飯上驚嚇指數攀升。

第6名:生馬肉

生馬肉、魚精巢也能吃?——細數10種日本“黑暗食物”

據說在古代,熊本的貴族就會吃馬肉,而且只有貴族吃得起。在二戰後,由於糧食短缺,人們就將退役後沒有用處的馬匹宰了吃,用來代替牛肉、豬肉等。

後來,其他地方都漸漸不再吃馬肉,但是熊本仍然保留這種傳統。據說幾乎全日本的食用馬都集中在這裡。現在的馬肉價格也比較親民了。

第7名:河豚

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就如同大家所知道的一樣,河豚是含有劇毒的料理,但越危險的東西,就越有它的迷人之處。自江戶時期,日本就流傳著嗜吃河豚的風俗。由於河豚是有毒的,所以在吃之前必須要由專業的擁有河豚廚師資格證的廚師,經過「身欠き」的處理工序才可食用。

第8名:白子

生馬肉、魚精巢也能吃?——細數10種日本“黑暗食物”

在日文中寫作「白子」的料理,指的就是魚類的精巢,營養價值極高,其中最著名的就是北海道的鱈魚白子。具資料記載,冬天的白子最為肥美可口,一條鱈魚可以有500g-1kg的白子,口感滑順。

第9名:黑鮪魚的眼睛

生馬肉、魚精巢也能吃?——細數10種日本“黑暗食物”

簡而言之,其實就是像是擁有豐富脂肪的花枝那樣滑熘彈牙的口感,原本在料理過程中應該是被捨棄的食材,日本人卻可以再將之料理過後成為獨特的美食,著實令人欽佩。但是就外觀而言,一顆大眼擺放在餐桌上確實會讓人心生猶豫啊!

第10名:塩辛料理

塩辛指的則是一種料理方式,「塩辛」是魚貝蝦蟹等海鮮食材,未經加熱,直接用鹽醃漬起來。只依靠素材自身的酵素,以及微生物來進行發酵的一種發酵食品,其口味相當適合用來搭配酒類,是下酒名品。

生馬肉、魚精巢也能吃?——細數10種日本“黑暗食物”

很多外國人,對它的印象很差,並把它稱為黑暗料理。但日本人基本全能接受,甚至多數還十分喜愛。就好象中國的「臭豆腐」、「豆汁兒」一樣。會品嚐的人嗜其成癮,不能自撥。而吃不慣的人,則談虎色變,聞風喪膽。

介紹完了讓外國人退避三舍的日本食物後,大家有沒有想嘗試的新奇食物呢?下次不妨去日本自由行時挑戰看看哦!


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