__小易

如果要说谁不能吃红豆薏米粥的话，建议糖尿病人尽量不要经常在外面吃煮的软烂的，味道很甜的粥，可以自己在家做有咀嚼感的粥；相反，肠胃不好的人，尽量的煮的软烂一些，看一下自己胃肠的反应。

红豆薏米粥的营养价值

红豆，学名赤小豆，又名红饭豆、赤豆。红豆中含有蛋白、脂肪、糖类、皂角甙、叶酸、膳食纤维、多种氨基酸和微量元素。薏米，又称薏仁米、薏苡仁等，是禾本科植物薏苡的成熟种仁。目前对薏米营养成分的分析结果表明，薏米中含有蛋白质、薏苡多糖，还有一些具有生理生化活性物质，如薏苡内酯、甘油三酯、三萜类、甾醇类、茚类化合物、多种微量元素和多种氨基酸等。

红豆薏米粥的营养叮嘱：

1. 尽量在家煮粥，不要放糖，不要加碱，尽量煮原味的粥~

2.注意营养搭配：粥只是一种主食，一定不要忘记再搭配一些清淡的蔬菜，比如凉拌菠菜、白灼芥蓝等；再来一点含蛋白质的食物，比如豆腐丝、素什锦、酱牛肉之类，两个人分一小盘，食物类别就基本上平衡了。

3.各种杂粮少买一些，在短时间内吃完，红豆和薏米能带给粥自然的香气，是因为各种杂粮含有谷胚，，但是其中有不饱和脂肪酸和脂氧合酶，放得时间久了，有发生脂肪氧化的风险，容易产生不新鲜的风味。

红豆薏米吃出新意

我查询文献时，目前研究人员也在开发红豆薏米酸奶、红豆薏米的保健饮品、还有薏米红豆冰淇淋，加了各种配料和食品添加剂的各种红豆薏米产品，味道都不错~自己也可以在家尝试下哈

南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师

广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员

在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！

营养百事通

红豆薏米粥有哪些营养价值？哪些人不能吃呢？

营养苦行僧，开讲啦！

红豆和薏米是非常经典的组合，两者最具代表性的就是都有利水祛湿，健脾的功能了，还能够有效消除身体水肿，搭配食用效果更加明显！

如何做一碗祛湿健脾的红豆薏米粥呢？

1:红豆，大米，薏米分别淘洗干净，红豆用水浸泡时间长一些，大概浸泡3小时

2:先加水预热，放入红豆，大火煮开后转小火，煮至红豆开裂

3:薏米和大米放入锅中，大火煮开后，小火熬一小时就好

红豆薏米的营养价值

红豆：利小便，消肿，通肠，祛湿清热，富含膳食纤维，叶酸，皂角苷是营养丰富的多功能粗粮

薏米：富含多种维生素和矿物质，有助于促进身体血液循环，消肿祛湿

哪些人不能吃红豆薏米粥呢？

1:薏米性寒，孕妇忌食

2:薏米难消化，消化能力较差的人群还是不能食用，也就是肠胃功能不好的人群，不能吃这个粥

3:经期的女性不宜食用，虚寒体质的人群不宜久食

4：不能过量食用，容易导致腹泻 ，腹痛，这与小米粥是不同的不适用于日常饮食

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健康行僧

红豆薏米的营养价值

赤小豆营养价值高，含有蛋白质、碳水化合物、钙、铁、菸酸等。其功效有：消胀、除肿、止吐、解酒毒、除寒热痛肿、排脓散血、通乳汁。薏米中含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、铁、维生素B1B2、生物碱等营养成分及人体必需的八种氨基酸。其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。薏米功效有：健脾、补肺、清热利肠胃、利尿、消水肿。

吃红豆薏米粥前要先想想，确定自己是属于哪种人群，有一些人是不适合吃红豆薏米的。

忌用人群

1、例假时的女性，薏米性寒，可能会导致腹痛，还可能导致经期延迟

2、身怀六甲即孕妇，薏米中所含成分会增加子宫的紧张度，有可能会导致滑胎，在前三个月不能食用，怀孕期间尽量少吃

3、非湿热体质者如果长期食用红豆薏米，其较强的排水性可能会加强体内的寒性，导致腹泻等症状

4、便秘的人。薏米难消化，便秘患者食用红豆薏米可能会加重便秘

5、小孩平素吃东西较少，食欲不佳、营养欠佳、大便稀溏时，就不宜食用赤小豆

6、成人体质虚弱，正服用补益作用的中药时，不宜食用赤小豆

红豆薏米水的方法步骤

我本人是个湿热患者，平时大汗、早晨起来身体疲乏。红豆薏米粥有的时候忙起来就做不了，所以我常喝红豆薏米水，下面我将给你介绍我的方法。

1、准备好红豆薏米

2、红豆要用赤小豆，薏米要用金沙薏米，比例1:1

3、红豆薏米洗净下锅直接炒，十分钟左右炒干炒香有焦褐感

4、不停翻炒，炒至红豆颜色变深褐色，薏米表面有焦褐感即可

5、下锅煮两小时，然后滤水喝。

有时候我也把炒熟的红豆薏米拿个棒子捶打，然后拿个保温杯就跟泡茶一样，泡个二十分钟半小时的。我的方法就是这样的，不知道适不适合你，你可以对比看看！

现如今的市场上大多数薏米的祛湿功效其实没那么强，有些薏米只能吃饱。在中医看来：薏米的颗粒越小功效就越大，就我知道的薏米品种里，只有福建的金沙薏米是小颗粒，其余普遍都比金沙薏米大，李时珍的《本草纲目》就有金沙薏米的记载：薏米能健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。在明朝的时候更是宫廷贡品。

先熟悉熟悉熟悉实习生

很多地方都说红豆薏米有祛湿的功效，但其实任何食材也只是能起到辅助的效果，所以如果过于相信红豆薏米能祛湿的话可能就会让您失望了。根据个人的体质来看，如果湿气较重的话需要加强锻炼，增加体质，规律作息，清淡饮食，经过长期调理才会有所改善，而不是仅仅靠红豆薏米就会有改观。

红豆性平味甘酸，无毒。有滋补强壮，健脾养胃，利水除湿，和气排脓，通乳汁的功能，红豆种子可供食用与药用，常用于煮粥、制豆沙。干豆含蛋白质 21~23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。红豆叶子治小便频数，遗尿;花清热，止渴，醒酒，解毒等功效。另外红豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。而薏米含有多种维生素和矿物质，含有丰富的维生素B1，并含有一定的维生素E。此外，薏米富含亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸等多种氨基酸，并含有一定的脂肪油、糖分等。

中医上来看，薏米红豆的做法是对治湿邪最好的。很多医生会叮嘱病人喝一些红豆薏米粥或茶，有辅助祛湿的功效，薏米有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米粥吃，能清除燥热，使身体舒畅，另外薏米有防癌的作用。其所含的硒元素，能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率。所以日常吃一点红豆薏米也是不错的选择。

只有营养师知道

虽说有消暑湿利水作用，光这2样食品功效不大，但还得加入老陈皮煲，消了红豆的滞气，去湿效果才事半功信

大润小厨

将薏米和红豆熬煮成粥之后，不仅能够令我们的身体更加容易的吸收，同时对于身体恢复健康也有着非常好的效果。

除了保健脾胃的效果之外，红豆和薏米还具有另一非常明显的作用，那就是消肿。不过我们需要特别注意是，这里所说的消肿并不仅仅指的是水肿，一些体态的臃肿也是在其中的。

一、红豆薏米什么人不能喝

1、薏米性寒，孕妇禁吃红豆薏米粥。怀孕中的孕妇，如果没有感觉湿气很重的情况下，都最好不要食用薏米，因为薏米还是带有寒凉性质的，但红豆就可以吃，用大枣、百合、枸杞等食材将薏米代替掉，煮成粥同样也可以祛湿，甚至还带有其他功效的呢。另外有实验证明：薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能。

3、薏米能难消化，消化能力差的人少吃红豆薏米粥。薏仁所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化，对于消化吸收能力较弱的人尽量少吃或不吃。

4、高血脂患者不能把红豆薏米粥当药吃。薏仁虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，最好是找医生治疗，千万不可以自行食用薏仁来治疗！

5、汗少，便秘的人群不宜多吃红豆薏米粥。

6、经期女性避免食用红豆薏米粥。因为薏仁会使身体冷虚，虚寒体质不适宜长期服用，所以正值经期的妇女应该避免食用。

二、薏米红豆粥是没有副作用的，食用的时候注意适量食用，并注意是否属于以下不宜吃的人群：

1、薏仁所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化，对于消化吸收能力较弱的人尽量少吃或不吃。

2、薏仁虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，最好是找医生治疗，千万不可以自行食用薏仁来治疗！

3、不宜食用人群：汗少，便秘不宜多吃。

4、因为薏仁会使身体冷虚，虚寒体质不适宜长期服用，所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。

邓乃哲大夫

负阴而抱阳

红豆薏米粥中的薏米不仅能利水、健脾、除痹、清热，还有美白的效果，红豆也有同样的利水去湿的作用，所以两者搭配熬成粥，不仅健脾而且可以利水去湿，是有一定的去湿功效的。

红豆薏米虽然能够去湿，但并不是所有的湿气都是可以饮用红豆薏米的。湿气的原因有很多，有湿热和湿寒之分。如果是轻微的湿热体质，是完全可以饮用红豆薏米去除湿气。

不过要记住，红豆薏米粥不能空腹吃。红豆薏米粥的副作用就是吃多了对胃不好，尤其是空腹不宜吃。

1、体质虚寒者 红豆薏米粥内含薏米，而薏米属性微寒，故虚寒体质的人不适宜长期食用此粥，尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性，更应要避免食用。

2、尿频者 红豆，在中药里称为“赤小豆”，有明显的利水功效，故尿频者不宜食用红豆薏米粥，以免食用后排尿次数过多。

3、孕妇 怀孕中的孕妇，如果没有感觉湿气很重的情况下，都最好不要食用薏米，因为薏米还是带有寒凉性质的，但红豆就可以吃，用大枣、百合、枸杞等食材将薏米代替掉，煮成粥同样也可以祛湿，甚至还带有其他功效的呢。

4、消化能力差的人 薏仁所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化，对于消化吸收能力较弱的人尽量少吃或不吃。

5、经期女性 因为薏仁会使身体冷虚，虚寒体质不适宜长期服用，所以正值经期的妇女应该避免食用。

希望能帮助到您。

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红豆薏仁米粥可能有营养价值。很遗憾，我从不刻意吃什么媒体上或专家推荐宣传的所谓"保健、养生、除湿"之类的食品。

我认为，我们每天所需要的"营养"物质，无非是"蛋白质、氨基酸、维生素以及微量矿物元素"等，这些通过正常进食如:谷类、肉类、蛋、蔬菜、水果、茶等食物和饮料中就可以足够满足我们机体代谢的需要，只要正常食取不偏食，而不需要整天去搞什么东东。搞多了复杂了，其实没什么用，反而增加胃肠消化功能的负担。蛋白质是好东西吧，可食入过量轻者浪费，因为我们机体不需要那么多，重者导至"蛋白质"中毒，反而威胁机体健康。

好了，实话实说，怎么选择各位看客，自已看着办拉。

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