微小维生素
吃油条对身体健康肯定是有害的，具体那些危害呢，我们下面分析一下：
- 油条是高热量高脂肪食物，查询营养成分表可知，每百克（2两）油条含热量388千卡的热量，含脂肪17.6g。我自己经常去健身房，如果跑步机快走半小时的快，一般也就消耗200千卡左右的热量，100g油条的热量大约需要快走一个小时才能消耗，慢跑也得40分钟左右。除了高脂肪高热量之外，油条的主要原料是精白面粉+油，营养价值也非常低。
- 炸油条用油多数并不健康，为了让油条口感更好，商家往往会用富含饱和脂肪的棕榈油、动物油或氢化植物油，而过量的饱和脂肪酸摄入更容易增加心血管疾病风险。经过高温油炸，白面里仅有的少量维生素也多数被破坏。此外，高温油炸过程还会产生苯并芘和丙烯酰胺等致癌成分。
- 铝超标风险，传统的油条加工中会用明矾当膨松剂，但明矾是含铝的，铝过量会增加阿尔兹海默症（俗称老年痴呆症）和其他神经系统病变的风险，对血液系统和免疫系统也有一定毒性。尽管国家对油条中铝有明确的限量，但很多小商小贩生产的油条仍监管困难，存在一定的铝超标风险。
总之，油条是一种高热量高脂肪，营养价值低的食品，油炸过程中往往还会产生少量的致癌成分，如果小摊购买的油条，还有铝超标的风险。油条确实对健康是有害的，应该尽量少吃。如果特别想吃，偶尔吃一次可以，请正规的门店或超市购买，然后多吃点清淡的蔬菜和适量瘦肉搭配一下吧。
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