工作日一忙就是5天，好不容易到了周末，一觉睡到自然醒，起床已经九点多啦。洗刷完毕开始准备做早餐，由于起床晚，早餐做到一半，肚子就饿的咕噜叫了，突然感觉准备的这些不够吃，然后再准备食材。等所有准备就绪，端上餐桌，刚好午饭的时间也到了······
吃完早午饭，简单收拾一下，孩子就要上兴趣班了。兴趣班回来，在小区里和小伙伴们再玩耍一会，准备晚饭的时间又到了。我家的周末时间大多都是按着这种流水账的模式度过的。说说晚餐我做了一道丝瓜 豆腐烩河虾，这是我家经常吃的一道菜，孩子尤其喜欢。
这是一道烩菜也是一碗味道鲜美营养丰富的汤，里面的食材有现下的时令蔬菜丝瓜，口感丝滑，新鲜好吃。还有补铁补血，脆而爽口的黑木耳。另外还加了豆腐和鸡蛋，这两种都是补钙、益智而且价格实惠的好食材。而且河虾也含有丰富的蛋白质和大量的钙质，河虾的加入也使这汤的味道更鲜更美。所以常吃这碗汤可以补铁补钙，强壮身体，对孩子大脑发育和提高记忆力都特别好。当然大人吃也是极好的~
【丝瓜豆腐烩河虾】
【材料】丝瓜/河虾/豆腐/鸡蛋/木耳/姜
【调料】盐/胡椒粉
【制作步骤】
1，提前把木耳用温水泡发。然后清理河虾，把河虾的须爪全部剪掉。
2，起锅烧水，水烧开后倒入清理好的河虾，开水焯水至河虾变成红色捞出备用。
3，炒锅烧热倒入食用油，待油烧热倒入蛋液，把鸡蛋煎成两面金黄。
4，然后用铲子把鸡蛋铲成小块捞出，也可以把鸡蛋放在切菜板上切成小块。
5，锅内加少许油，加入姜丝小火炒出香味。
6，丝瓜去皮后切成条，倒入锅内大火翻炒均匀。
7，然后锅内加入适量的水，水量根据自己的喜好定，喜欢喝汤的就多放点水。
8，然后把豆腐、鸡蛋、木耳、河虾全部倒入锅内，然后加入少许胡椒粉大火烧开，再盖上锅盖调中火炖5~8分钟。
9，最后加盐调味，一道鲜香美味的丝瓜豆腐河虾就做好了，汤鲜味美，好吃又营养。
小贴士
1，这道河虾烩菜好吃，汤也特别鲜，喜欢喝汤的可以多加些水，如果把水换成高汤味道更好。
2，里面的菜可以随自己的喜好更换或搭配。
閱讀更多 柴米飯飯 的文章
