清茶一盏浊酒一壶
茶叶店老板在店里喝茶,是在对外做直观的示范和茶叶介绍,不是渴了。喝生普不喝熟普,还是为了推介茶叶,引起顾客兴趣。有三层意思:
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⒈让顾客了解普洱茶。中国茶叶历史悠久,品种很多,普洱只是其中的一个品种,产地云南,历史也很久远。但在名茶林立的中国茶市场,普洱属于小众茶,主要当地人喝,外地人根本不知道。这样做,让外人一眼看到是在喝普洱,走进了解,再知道了生普熟普。
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⒉言传身教挑茶叶的技巧。普洱茶的采摘不像毛尖挑嫩头,讲季节,都是老叶大片茶,内地说的“粗茶”,一年有三百多天可采摘。当然普洱也有很多品种,但对外推介只用“生普”和“熟普”两个概念。生普是传统的普洱茶,质量优良,容易挑选,熟普是1973年才有的工艺品种,存在很多没定性的内容。方舟子讨伐普洱致癌,就是抓住了熟普发酵过程中会感染黄曲霉素的小辫子。
⒊是资本炒作普洱茶的需要。资本炒作的对象产品是熟普,因为量大。一个没什么知名度的地方普通茶叶,没有任何的特色,比起十大名茶也有着相当的距离。突然的一夜爆红,蔓延全国,身价百倍还一饼难求,是资本炒作的结果,和“蒜你狠”、“姜你军”一个性质。配备红茶喝法,老板坐堂喝茶,都是全国统一规制。