清茶一盞濁酒一壺
茶葉店老闆在店裡喝茶,是在對外做直觀的示範和茶葉介紹,不是渴了。喝生普不喝熟普,還是為了推介茶葉,引起顧客興趣。有三層意思:
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⒈讓顧客瞭解普洱茶。中國茶葉歷史悠久,品種很多,普洱只是其中的一個品種,產地雲南,歷史也很久遠。但在名茶林立的中國茶市場,普洱屬於小眾茶,主要當地人喝,外地人根本不知道。這樣做,讓外人一眼看到是在喝普洱,走進了解,再知道了生普熟普。
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⒉言傳身教挑茶葉的技巧。普洱茶的採摘不像毛尖挑嫩頭,講季節,都是老葉大片茶,內地說的“粗茶”,一年有三百多天可採摘。當然普洱也有很多品種,但對外推介只用“生普”和“熟普”兩個概念。生普是傳統的普洱茶,質量優良,容易挑選,熟普是1973年才有的工藝品種,存在很多沒定性的內容。方舟子討伐普洱致癌,就是抓住了熟普發酵過程中會感染黃麴黴素的小辮子。
⒊是資本炒作普洱茶的需要。資本炒作的對象產品是熟普,因為量大。一個沒什麼知名度的地方普通茶葉,沒有任何的特色,比起十大名茶也有著相當的距離。突然的一夜爆紅,蔓延全國,身價百倍還一餅難求,是資本炒作的結果,和“蒜你狠”、“姜你軍”一個性質。配備紅茶喝法,老闆坐堂喝茶,都是全國統一規制。