小胖美食燴
簡單美味，實惠的食材在我們的日常生活中隨處可見。但現在非常時期，我們利用家裡有限的資源。去實現無限的可能。可以給自家的廚房放上一張一週的菜譜，一日三餐都吃什麼？每次做東西之前，到網上搜索一下。其實製作的步驟都非常的簡單，比如西紅柿炒雞蛋是我的最愛。家裡有雞蛋和西紅柿，就可以製作出一道美味的菜品，蒸一鍋米飯。切一點蔥花，炒點雞蛋，即可做出一盤美味的蛋炒飯。酸辣土豆絲是一道大家非常喜愛的菜品，涼拌三絲，豆腐皮切成絲，黃瓜切成絲，胡蘿蔔切成絲。放點調料，涼拌一下，放點香菜，非常好吃爽口。 也非常的實惠。總之菜品和做法太多不能一一列舉。
吹氣泡的旺旺
做為一名家庭煮婦，做飯是日常工作，但家裡人少，平時也就做一個菜或兩個菜。只有每次全家人能在一起吃飯的時候，我才會特意提前去一趟超市，看著超市裡的各種時鮮食材，想好食譜，再進行採購。像北京這樣的一線城市的生活節奏比較快，多爸經常加班到很晚才回來，一個星期裡我們能一起吃午飯和晚飯的時間並不多，所以我也挺重視我們能一起吃飯的時間的。
平日裡每次做菜，雖然我們家只有兩個大人兩個孩子，我也是按照四菜一湯的標準，而且儘量讓食材豐富一些，基本上都會用到十種以上的食材來製作一頓家常飯菜，營養上豐富一些，好吃又不貴，非常經濟實惠，在家吃飯就是香！像圖上的這一頓飯菜，用到了十來種食材，有葷有素，有菜有湯有主食，有口味清淡的也有鹹辣的，同時照顧了大人和孩子不同的口味。

比如這頓飯我準備了白蝦、豆腐、胡蘿蔔、芹菜、西紅柿、雞蛋、菜心、豆角、洋蔥、青椒等十種食材，再加上大米和紫薯，做了四菜一湯一主食，看起來是不是挺豐富的呢，分享一下我的做法，有喜歡的朋友可以在評論區留言，說說自己喜歡什麼家常菜吧！

第一道菜：芹菜炒蝦仁
做法：芹菜去葉留莖，斜切成小條；胡蘿蔔切薄片當配菜，量很少；白蝦去殼去蝦線，加鹽醃製片刻；湯鍋裡燒開水，把切好的芹菜放進去焯1分鐘取出瀝水，蝦仁也放進去焯熟後撈出瀝水；炒鍋上火燒熱，放少許油，把胡蘿蔔片放進去翻炒變軟，再放進焯過的芹菜和蝦仁，加鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤。
蝦仁鮮嫩，芹菜清脆，口感非常不錯，因為都是焯過的，所以翻炒的時間短，很快就可以出鍋。

第二道菜：醬燒豆腐
做法：豆腐切厚一點塊狀，炒鍋上火燒熱，放食用油，把豆腐塊放進去煎至兩面發黃，如果比較厚，可以把四周的豎面也都煎至發黃，用生抽醬油、雞粉、清水、郫縣豆瓣醬混合成料汁，倒進鍋裡，水量沒過豆腐塊，燉煮入味即可出鍋裝盤，撒上香蔥裝飾一下也不錯。
簡單易做，鹹鮮味濃，豆腐可以久燉，先煎後燉不鬆散，用了料汁都有鹽味，所以不用單獨再加鹽了，喜歡吃辣的可以放點辣椒，是道下飯菜。

第三道菜：紅燒肉燒豆角；
做法：豆角去豆筋掰成小段，大蒜去皮，燉好的紅燒肉半碗備用；炒鍋上火燒熱，放少許油，把豆角放進去翻炒變色，放入半碗紅燒肉，加一些大蒜，再倒進一大碗熱水，水量蓋住豆角即可，加少許鹽燉煮至豆角入味，開蓋大火收汁即可。
上一頓飯給多爸留的紅燒肉他沒吃，燒豆角的時候正用上，不浪費。燉出來的豆角香嫩美味，好吃。

第四道菜：青椒炒洋蔥
做法：洋蔥去外皮洗淨後切絲，青椒去蒂去籽切絲，胡蘿蔔去皮切絲；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把胡蘿蔔放進鍋裡炒軟，再放進洋蔥絲和青椒絲，加少許鹽調味，很快就可以出鍋裝盤了。
簡單易做的快手家常菜，我喜歡把洋蔥炒的嫩一點，口感清脆，還有點兒洋蔥的辛辣味，顏色也比較好看，營養又好吃的一道菜。

湯：番茄雞蛋湯
做法：湯鍋裡燒開水，把切碎的番茄放進去煮開，一大勺玉米澱粉加一勺清水攪拌均勻，倒進鍋裡，邊倒邊攪拌均勻。湯鍋裡再次沸騰時放進切碎的菜心，趁著水滾時再把攪拌均勻的雞蛋液倒進去，蛋花漂起即可關火，加鹽調味，淋入香油即可。

主食：紫薯米飯
做法：大米洗淨放進電飯煲裡，紫薯去皮切成小塊，擺放在大米上方，注入適量的清水，啟動電飯煲的燜煮米飯功能，等電飯煲工作結束即可盛出。
總吃白米飯覺得沒意思，加點紫薯顏色又好看，白米飯也更香糯，兩個孩子也挺喜歡吃紫薯米飯的。
我家這頓飯，食材簡單平常，做法也都不難，雖然比不上專業大廚的手藝，但我也在努力把家常飯菜做得更好看更好吃，讓家人吃的健康吃的開心，花錢少還能吃好！
養生食療課堂
紅燒丸子
具體做法如下：
準備清洗乾淨的蓮藕半個，豬肉一斤，生薑一小塊，大蒜幾瓣，大蔥半截；
首先將蓮藕切薄片再切小碎丁，將豬肉切片再切條，加入蓮藕丁一起剁成肉末，將剁好的肉末裝入盆中；
將大蔥切成蔥末，生薑切薑末，一同加入盆內，加入料酒、生抽、胡椒粉、鹽、白糖、再加入適量的水澱粉，朝一個方向攪拌，攪拌5分鐘就可以，然後用手做成兵乓球大小的肉丸，做好以後放入抹了一層薄油的盤子中，中間要留有縫隙，保持距離，然後放入蒸鍋中，大火燒開，水開轉小火蒸10分鐘左右，取出不要倒掉盤中的原湯；
鍋內加油，放入蒜末爆香，加入清水，再加入適量的番茄醬熬製一會，加入少許鹽、糖、略煮以後，倒入蒸好的肉丸，加入適量水澱粉，待湯汁粘稠以後，撒上蔥花即可出鍋。
醬香杏鮑菇
具體做法如下：
準備新鮮的杏鮑菇2個，生菜2片；白芝麻少許；
首先將杏鮑菇清洗乾淨，然後切半公分厚度的薄片，全部切完以後，再像切魷魚片一樣，逐片切十字花刀；
取一個盤子，放入適量鹽、白糖、老抽、生抽、耗油、韓式辣醬攪拌均勻；
將改刀切好的杏鮑菇片放入盤中醃製15分鐘；
平底鍋加熱，倒入少許食用油，將杏鮑菇片放入鍋中小火煎至剩少許水分，倒入醃製的醬汁大火收汁即可；
最後在盤子底部擺上生菜片，將醬好的杏鮑菇裝盤，上面撒少許白芝麻點綴即可。
醬香豆腐
具體做法如下：
準備老豆腐一塊，生菜2片；白芝麻少許；
先把老豆腐用清水沖洗乾淨，然後放入開水鍋略煮一會兒，這個時候我們將清洗乾淨的香菇將根部取除，切成薄片，再切成小粒，全部切完以後，裝入碗中；
我們再來準備幾顆大蒜，將大蒜切成小粒，裝入碗中備用，然後再準備一點蔥花；
將煮好的豆腐撈出來，切成大小相等的豆腐塊兒；
熱鍋倒油，油溫六成熱時加入鹽，加入切好的香菇粒，翻炒至香菇出水以後，加入適量生抽，老抽，五香粉，一勺耗油，半勺炸好的辣椒油，辣椒的量可以根據個人喜好添加，略炒以後加入適量清水，水開以後下入豆腐塊，蓋上蓋子略煮至豆腐入味，大約3分鐘以後，加入一點雞精，適量的水澱粉，炒至粘稠以後撒上蔥花兒，醬香豆腐就做好了。
芹菜炒素丁
具體做法如下：
準備西芹兩顆，胡蘿蔔半截，火腿一塊，雞蛋兩個；
首先將新鮮的西芹摘掉葉子，清洗乾淨以後，消掉兩邊的莖，切成西芹丁。
半截胡蘿蔔清洗乾淨，切片，再切成和西芹一樣大小的胡蘿蔔丁；
火腿也切成西芹一樣大小的火腿丁；
將兩個雞蛋打入碗中，加入少量清水，適量鹽，用筷子攪散；
鍋中加水，水開以後下入芹菜丁和胡蘿蔔丁，然後撒一點鹽和食用油，這樣焯水的芹菜色澤更加翠綠，口感也脆爽，大約焯2分鐘就可以，撈出以後立馬用涼水衝一下，涼水衝過的吃芹菜吃起來口感更脆爽；
熱鍋倒油，倒入蛋液，微微凝固以後用筷子快速攪散，攪成芹菜丁一樣大小的雞蛋碎，全程大約2分鐘左右，大火快速炒出的雞蛋很嫩，口感很好。
鍋中繼續加油，放入大蒜粒炒出香味，加入火腿丁翻炒；
再加入西芹胡蘿蔔丁，接著加入適量鹽，耗油，翻炒大約一分鐘；
加入雞蛋碎翻炒均勻即可出鍋。
東北先生
第一道菜：芹菜炒蝦仁
做法：芹菜去葉留莖，斜切成小條；胡蘿蔔切薄片當配菜，量很少；白蝦去殼去蝦線，加鹽醃製片刻；湯鍋裡燒開水，把切好的芹菜放進去焯1分鐘取出瀝水，蝦仁也放進去焯熟後撈出瀝水；炒鍋上火燒熱，放少許油，把胡蘿蔔片放進去翻炒變軟，再放進焯過的芹菜和蝦仁，加鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤。
蝦仁鮮嫩，芹菜清脆，口感非常不錯，因為都是焯過的，所以翻炒的時間短，很快就可以出鍋。
第二道菜：醬燒豆腐
做法：豆腐切厚一點塊狀，炒鍋上火燒熱，放食用油，把豆腐塊放進去煎至兩面發黃，如果比較厚，可以把四周的豎面也都煎至發黃，用生抽醬油、雞粉、清水、郫縣豆瓣醬混合成料汁，倒進鍋裡，水量沒過豆腐塊，燉煮入味即可出鍋裝盤，撒上香蔥裝飾一下也不錯。
簡單易做，鹹鮮味濃，豆腐可以久燉，先煎後燉不鬆散，用了料汁都有鹽味，所以不用單獨再加鹽了，喜歡吃辣的可以放點辣椒，是道下飯菜。
第三道菜：紅燒肉燒豆角；
做法：豆角去豆筋掰成小段，大蒜去皮，燉好的紅燒肉半碗備用；炒鍋上火燒熱，放少許油，把豆角放進去翻炒變色，放入半碗紅燒肉，加一些大蒜，再倒進一大碗熱水，水量蓋住豆角即可，加少許鹽燉煮至豆角入味，開蓋大火收汁即可。
上一頓飯給多爸留的紅燒肉他沒吃，燒豆角的時候正用上，不浪費。燉出來的豆角香嫩美味，好吃。
第四道菜：青椒炒洋蔥
做法：洋蔥去外皮洗淨後切絲，青椒去蒂去籽切絲，胡蘿蔔去皮切絲；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把胡蘿蔔放進鍋裡炒軟，再放進洋蔥絲和青椒絲，加少許鹽調味，很快就可以出鍋裝盤了。
簡單易做的快手家常菜，我喜歡把洋蔥炒的嫩一點，口感清脆，還有點兒洋蔥的辛辣味，顏色也比較好看，營養又好吃的一道菜。
湯：番茄雞蛋湯
做法：湯鍋裡燒開水，把切碎的番茄放進去煮開，一大勺玉米澱粉加一勺清水攪拌均勻，倒進鍋裡，邊倒邊攪拌均勻。湯鍋裡再次沸騰時放進切碎的菜心，趁著水滾時再把攪拌均勻的雞蛋液倒進去，蛋花漂起即可關火，加鹽調味，淋入香油即可。
主食：紫薯米飯
做法：大米洗淨放進電飯煲裡，紫薯去皮切成小塊，擺放在大米上方，注入適量的清水，啟動電飯煲的燜煮米飯功能，等電飯煲工作結束即可盛出。
總吃白米飯覺得沒意思，加點紫薯顏色又好看，白米飯也更香糯，兩個孩子也挺喜歡吃紫薯米飯的。
我家這頓飯，食材簡單平常，做法也都不難，雖然比不上專業大廚的手藝，但我也在努力把家常飯菜做得更好看更好吃，讓家人吃的健康吃的開心，花錢少還能吃好！
洲洲魚樂
做法：芹菜去葉留莖，斜切成小條；胡蘿蔔切薄片當配菜，量很少；白蝦去殼去蝦線，加鹽醃製片刻；湯鍋裡燒開水，把切好的芹菜放進去焯1分鐘取出瀝水，蝦仁也放進去焯熟後撈出瀝水；炒鍋上火燒熱，放少許油，把胡蘿蔔片放進去翻炒變軟，再放進焯過的芹菜和蝦仁，加鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤。
蝦仁鮮嫩，芹菜清脆，口感非常不錯，因為都是焯過的，所以翻炒的時間短，很快就可以出鍋。
第二道菜：醬燒豆腐
做法：豆腐切厚一點塊狀，炒鍋上火燒熱，放食用油，把豆腐塊放進去煎至兩面發黃，如果比較厚，可以把四周的豎面也都煎至發黃，用生抽醬油、雞粉、清水、郫縣豆瓣醬混合成料汁，倒進鍋裡，水量沒過豆腐塊，燉煮入味即可出鍋裝盤，撒上香蔥裝飾一下也不錯。
簡單易做，鹹鮮味濃，豆腐可以久燉，先煎後燉不鬆散，用了料汁都有鹽味，所以不用單獨再加鹽了，喜歡吃辣的可以放點辣椒，是道下飯菜。
第三道菜：紅燒肉燒豆角；
做法：豆角去豆筋掰成小段，大蒜去皮，燉好的紅燒肉半碗備用；炒鍋上火燒熱，放少許油，把豆角放進去翻炒變色，放入半碗紅燒肉，加一些大蒜，再倒進一大碗熱水，水量蓋住豆角即可，加少許鹽燉煮至豆角入味，開蓋大火收汁即可。
上一頓飯給多爸留的紅燒肉他沒吃，燒豆角的時候正用上，不浪費。燉出來的豆角香嫩美味，好吃。
第四道菜：青椒炒洋蔥
做法：洋蔥去外皮洗淨後切絲，青椒去蒂去籽切絲，胡蘿蔔去皮切絲；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把胡蘿蔔放進鍋裡炒軟，再放進洋蔥絲和青椒絲，加少許鹽調味，很快就可以出鍋裝盤了。
簡單易做的快手家常菜，我喜歡把洋蔥炒的嫩一點，口感清脆，還有點兒洋蔥的辛辣味，顏色也比較好看，營養又好吃的一道菜。
湯：番茄雞蛋湯
做法：湯鍋裡燒開水，把切碎的番茄放進去煮開，一大勺玉米澱粉加一勺清水攪拌均勻，倒進鍋裡，邊倒邊攪拌均勻。湯鍋裡再次沸騰時放進切碎的菜心，趁著水滾時再把攪拌均勻的雞蛋液倒進去，蛋花漂起即可關火，加鹽調味，淋入香油即可。
主食：紫薯米飯
做法：大米洗淨放進電飯煲裡，紫薯去皮切成小塊，擺放在大米上方，注入適量的清水，啟動電飯煲的燜煮米飯功能，等電飯煲工作結束即可盛出。
總吃白米飯覺得沒意思，加點紫薯顏色又好看，白米飯也更香糯，兩個孩子也挺喜歡吃紫薯米飯的。
永恆的太陽168
抗擊疫情，安心宅在家裡才是防疫的正確姿勢。當開啟“居家模式”時，“吃什麼”、“怎麼吃”就成了大家格外關心的問題。
關於吃，很多小夥伴表示，在這個假期基本都以消耗“屯糧”為主，吃完家裡的最後一口乾糧才肯出門採購。然而，疫情期間，除了戴好口罩、做好防護，飲食也要格外注意，保證營養攝入，才能有效增強免疫力。
為了讓大家吃得健康安心，我們整理了權威專業學術組織——中華醫學會腸外腸內營養學分會（CSPEN） 《關於防治新型冠狀病毒感染的飲食營養專家建議》的5條飲食建議以及專家解讀，供你們參考：
如何通過飲食提升免疫力？
建議一
每天攝入高蛋白類食物，包括魚、肉、蛋、奶、豆類和堅果，在平時的基礎上加量；不吃野生動物。
解讀：過年吃肉肯定不會少，但千萬別忽略奶、豆和堅果。雖同為優質蛋白來源，但這幾類食物所含的必需氨基酸種類和數量卻大有不同，“雨露均霑”才更補。蛋白質的攝入量要比平日更多，因為您的免疫防線上需要更多“士兵”。有了專家背書，小夥伴們就敞開了吃吧。
另外，奉勸愛吃野生動物的小夥伴放下執念，畢竟它們營養並不高，還有致病風險。
建議二
每天吃新鮮蔬菜和水果，在平時的基礎上加量。
解讀：蔬菜和水果中豐富的維生素和植物化學物質對身體很重要，尤其是維生素B族和維生素C。《中國居民膳食指南》（2016年）推薦每日吃300~500g蔬菜，外加200~350g新鮮水果。如果您平常吃蔬菜和水果達不到推薦量，那麼在這個時期，一定要儘可能地多吃些。另外，建議水果也要換著種類吃，莫要執著於某種水果，而放棄了整個“森林”。
建議三
適量多飲水，每天不少於 1500ml。
解讀：過年大家喝酒、喝飲料從不是問題，說到喝水卻都犯了難。即便終日腹中滿滿，也要保證飲水量充足。不用多，一天用普通規格的水杯喝5杯水就夠了。
建議四
食物種類、來源及色彩豐富多樣，每天不少於20種食物；不要偏食，葷素搭配。
解讀：每天吃20種食物其實並不難，尤其是過年期間。關鍵是要色彩豐富，那就要在蔬菜上做文章。赤橙黃綠藍紫，七色蔬菜要吃全，在某種意義上食材的顏色與營養價值間是有關聯的。
建議五
保證充足營養，在平時飲食的基礎上加量，既要吃飽、又要吃好。
解讀：吃飽和吃好是兩個概念，單一食材吃再多也只能算是吃飽，最多算吃撐，依舊會出現營養不足或過剩。吃好講求的是“五
騰念念
首先給大家推薦一碗麵，既 簡單又實惠，在缺菜的日子裡，在家做上一碗油潑面不用太多的蔬菜，妥妥的搞定。那我們也不能頓頓吃麵，由其是南方人，頓頓吃麵那還能行，人都崩潰了，我們可以來熬一鍋粥喝喝，既簡單又營養。那我們也不能頓頓吃麵，由其是南方人，頓頓吃麵那還能行，人都崩潰了，我們可以來熬一鍋粥喝喝，既簡單又營養。
最後如果家裡還有水果的話，一天吃一點補充一下維C，我過年水果買的少都吃完了，就剩了一點聖女果，將就點一天吃兩顆保持營養平衡就行了，就這簡簡單單幾種飯，在家吃上一個月體重決對不超標，最後祝願大家開開心心，健健康康度過這個難關。
小強影視頻
河北大鍋菜 簡單便宜實惠 不知道小夥伴會不會做 如果不會我 可以出一期 大鍋菜教程 簡單實惠很下飯
羊羊羊的生活記錄片
老乾媽炒香乾
用料： 香乾、榨菜、肉末、生薑、大蒜、尖椒、老乾媽油辣椒、生抽、蔥花、雞精（可不加）、鹽（可不加）；
做法
1.首先準備好食材，強烈推薦老乾媽“油辣椒”，這款辣椒炒菜拌飯拍黃瓜絕對是神器~裡面還帶花生米；
2.豆腐乾切小方塊，比大拇指指甲蓋稍微大一點就好~我一般買的都是這種帶顏色的滷水豆腐乾炒起來好吃，一篇豆腐乾可以切16小塊；
3.生薑切條，大蒜切片或者切碎，尖椒切圈。一般都是一個大蒜，3-5條薑絲，2-3個紅尖椒，榨菜絲稍微切小段一點，因為一包包的榨菜絲比較長；
4.豬肉剁成肉末，我一般喜歡用五花肉去皮後剁成肉末因為肥瘦相間的肉末更好吃~ 油鍋熱了後少許油炒肉末；
5.肉末變色後加入姜蒜和辣椒圈翻炒5秒鐘；加一大勺老乾媽，要是你的豆腐乾很多可以酌情多加一點老乾媽；
6.加入少許生抽；翻炒均勻後加入豆腐乾；豆腐乾加好後可以先炒均勻；也可以放了榨菜絲後再炒均勻；
7.混合均勻翻炒20秒左右將醬料拌均勻了；加少許水燜一會兒；燜一會兒是為了讓豆腐乾更入味也讓TA煮熟；
8.出鍋前嘗一下味道，因為老乾媽是鹹的而且榨菜絲也有味道，前面還加了生抽，要是淡了可以適量加點鹽，加點雞精；出鍋後撒蔥花裝飾；
七十度陽光
陽春麵，一把蔥花，一塊大油，一把掛麵，1000粒鹽，500粒白糖，5克生抽，一碗麵湯，煮熟麵條，撈出來拌在一起就可以吃了。這是我能想到最簡單的美食了。不用謝，請叫我雷鋒。
