昨天家里蒸了一大锅馒头，没吃完还剩了几个，扔了也浪费，馒头蒸好了都要趁热吃，凉了就会变硬，吃着噎人。今天我想到了一个好吃法，把馒头切成片，裹上鸡蛋液，放入油锅里炸一炸，外酥里软，吃起来特别香。
【准备食材】
剩馒头3个、鸡蛋2个、食盐少量
1、先把馒头切成1cm左右的厚片，做这个一定要用过夜的剩馒头，新鲜的馒头太松软不好切。
2、在碗里打入2个鸡蛋，再加入适量的食盐和清水一起搅匀，把鸡蛋搅散为止，鸡蛋可以阻止馒头里面吸油，吃起来就没那么油腻。
3、锅里倒入适量的食用油，先把油温烧到6成热，可以用筷子放进去测试一下，能冒气泡就可以了。把馒头片放入蛋液中浸泡3秒钟，让馒头充分吸收蛋液，再沥干放进锅里炸。
4、全程用中火炸，炸脆一面再翻过来炸，两面炸脆就可以出锅了，大概需要炸5-6分钟的样子。
5、非常美味的油炸馒头片，外层酥脆，里面松软香甜，这个馒头片吸油少，里面还是白色的，所以不用担心太油腻，吃一次念念不忘。
【技巧总结】
1、馒头片不要切太薄，否则容易吸油，吃起来就会比较油腻。
2、喜欢脆的口感可以稍微多炸一会。
3、不喜欢油炸也可以用平底锅小火煎。
我是大虎，一个资深美食小吃货，平时喜欢跟大家分享自己的创意美食，今天分享的是“炸馒头片”做法，喜欢的朋友记得关注-点赞-收藏-转发，让更多的人学习，谢谢大家！图片和文章均为作者文大虎原创，盗用必究。
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