鄭恩君

往年的大閘蟹一上市就被搶光，今年為啥成了滯銷品？

第一，陽澄湖地區的養殖戶造假成風。陽澄湖地區的養殖戶普遍存在弄虛作假的現象。每年一到大閘蟹捕撈上市時，都在陽澄湖以外的非陽澄湖地區，如太湖等地訂購購買大批量的普通淡水蟹，代替陽澄湖大閘蟹出售，以假亂真，以假充真，以劣充優，向前來採購的客商出售，謀取暴利。真正的陽澄湖大閘蟹，只能賣給真正懂行的，欺騙不了的老客商。凡是不懂陽澄湖大閘蟹的客商，哪怕你親臨現場參加捕撈，也非常難買到真正昂貴的大閘蟹了。客商要買到貨真價實的大閘蟹，只有唯一的條件是“懂行”，不懂行的人是非常難買到貨真價實的陽澄湖大閘蟹了。而一般人是不懂行的，上當受騙的多。這就是陽澄湖大閘蟹滯銷的最主要原因。

第二，陽澄湖地區的經銷商造假成風。陽澄湖大閘蟹包括老牌號的經銷商，都賣假貨。每到陽澄湖大閘蟹上市的時候，從四面八方訂購的淡水蟹都不約而同地送到。這些淡水蟹通過經銷商選擇分類，包裝打包，以假亂真，以假充真，矇騙那些不懂行的分銷商和慕名而來的消費者，加價幾倍或十幾倍，高價出售，謀取暴利。這樣一來，不懂行的經營商和不懂行的消費者，發現自己上當受騙後，再不敢再次經營和購買了，造成哪些想經銷的商人和想購買的消費者，因不懂行而放棄進貨。這樣就使陽澄湖大閘蟹的經銷商和消費者，因不懂行，害怕上當受騙而望而卻步，終止自己進貨的慾望，造成越來越的大閘蟹顧客產生不信任而流失。這就是陽澄湖大閘蟹滯銷的主要原因。

第三，真陽澄湖大閘蟹成為高端消費。真正的陽澄湖大閘蟹不會滯銷，滯銷的陽澄湖大閘蟹是假貨，用陽澄湖大閘蟹的所謂行話稱，這些假貨稱“水蟹”“水貨”，真貨稱“行蟹”“行貨”。真正的陽澄湖大閘蟹，產量針對各地消費者的需求量來說，是微不足道的產量，是非常有限的，因此根本不能夠滿足市場需求。這些大閘蟹哪裡去了呢？這些貨真價實的大閘蟹並不滯銷，仍然是搶手貨，被哪些真正懂行的老顧客老經銷商作為高端商品買走，被哪些具有經濟實力的消費者作為奢侈品消費。

總之，陽澄湖大閘蟹仍然是搶手貨，陽澄湖大閘蟹滯銷現象表面看，是非常厲害，其實滯銷的並不是陽澄湖大閘蟹，而是打著陽澄湖大閘蟹的旗號，招謠行騙，以徦亂真，以假充真，欺騙顧客的偽劣淡水蟹滯銷。目前，陽澄湖大閘蟹只有真正懂行的商人進貨和消費者購買，其實並不滯銷，滯銷的並不是真正的陽澄湖大閘蟹，而且“偽”陽澄湖大閘蟹。

鄂東三農

往年的大閘蟹一上市就被搶光，今年為啥成了滯銷品？

小農民很高興為大家解答這個問題！

每年的農曆八月都是大閘蟹的季節，都說“秋風起，蟹腳癢”，在往年的時候，大閘蟹都得算上是不可不得的一道美食。幸運的是我堂叔就在江蘇工作，每年中秋回家的時候都會帶上幾盒陽澄湖的特產大螃蟹回來讓我們這些鄉下人嚐嚐鮮，所以每次都特別期待過中秋。

但今年的情況卻有些不同，大部分地區大閘蟹的市場似乎不及以往幾年的火熱，有些像今年小龍蝦的價格走勢，難道今年的大閘蟹成了滯銷品嗎？觀察了一下市場行情以及中秋節堂叔的介紹，我歸納了以下幾點可能原因：

1.雙節日的衝擊

在我的印象中，以往的幾年裡，中秋和國慶兩個節日幾乎相隔不了幾天，而大閘蟹最肥美的時候正是九月底十月初，剛好刺激了消費者的購買，而今年的情況不同，兩個節日相差了半個月，在中秋購買的螃蟹在國慶就不會二次消費，況且中秋的螃蟹口味不是很肥美，也降低了二次購買的慾望。

2.海鮮市場的衝擊

隨著自媒體和物流的發展，海鮮消費變得越來越普遍，我們內地區域也能購買到新鮮的海邊產品，而且口味獨特，取代了大閘蟹在人們心中的地位，選擇多了，自然也就購買的少了，大閘蟹的銷路也就低了。

3.價格方面的問題

最重要的原因就是資金方面，這些年來大閘蟹還是一如既往的高價格，在以往養殖大閘蟹比較少的時候，市場大，價格高也會有人購買，如今養殖已經大規模化，多地都有不同品種的螃蟹，價格高就行不通了，況且兩個節日的重複消費，負擔重，也就很少選擇大閘蟹了！

大概的回答就是這樣，我們這本地的螃蟹都有二十多塊一隻，正宗的陽澄湖大閘蟹估計得要四五十，價格高而且大家估計也就吃膩了，所以今年的螃蟹不是很好銷售。

對此，你們有什麼其它不同的看法或意見？歡迎留言和我們一起分享討論哦！

冒藍火的小農民

和小龍蝦一個故事，不出五年，螃蟹和小龍蝦價格都要疊很多。螃蟹除了水鄉地區的人愛吃之外，其他地區的人不怎麼愛吃，只是最近幾年炒作的很火爆，等大家過了這個新鮮勁，到時誰還吃？就是今年我都覺得小龍蝦沒那麼好吃了，感覺一般般，想起前年和去年吃小龍蝦叫一個狂熱，今年還沒吃過，也沒什麼吃小龍蝦的慾望。

用戶353566418089

今年買了好幾次，都不好吃，黃沒以前的多，好奇怪啊。之前以為是買得太早，可是後面陸續買了幾次，二兩五，三兩，三兩五，都是黃很少，超市的市場的都買過，都一樣。不知道大的是不是這樣，反正三兩五以下，真沒什麼黃。

是範兒不是飯兒

以前在上海工作，公司每個月交工費，每年10月底都會發陽澄湖大閘蟹，三公三母禮盒裝要兩百多元。公蟹三兩，母蟹四兩，一箱禮品大閘蟹才2.1斤，一斤大閘蟹一百多塊錢。2016年公司發的大閘蟹由原來的6只增加到8只，公蟹3兩/只，母蟹4兩/只，但禮盒裝大閘蟹價格一樣。

以前公司距離陽澄湖很近，走高速才1個多小時。從2014~2016年，大閘蟹價格在每年走低，以前都是發六隻大閘蟹，在2016年開始發八隻大閘蟹。並不是公司福利更好了，而是大閘蟹價格更低了，才多發了兩隻大閘蟹。這些大閘蟹都是公司直接在陽澄湖直接購買，公司專車去拿貨。

大閘蟹在前幾年確實是搶手貨，特別是陽澄湖的大閘蟹最有名，價格也最高。因為養大閘蟹技術已經成熟，在陽澄湖、崑山、無錫、蘇州的等地開始擴大養殖規模。其他地方的養殖戶也看到養殖大閘蟹的可觀利潤，這幾年全國各地大閘蟹養殖面積逐年增加，大閘蟹的消費人群主要集中在江浙滬。大閘蟹養殖面積大幅擴張，大閘蟹消費人群並沒有大幅增加，所以會出現大閘蟹價格走低的情況。但是陽澄湖大閘蟹並沒有出現滯銷的情況，只是價格更親民，其他產區的大閘蟹盲目擴張，產量高，品牌影響力差，出現賣不出去的情況是正常的。

最近幾年，很多農村都開始果樹種植、特種養殖，因為特色種植、養殖的收入是種糧的幾倍甚至幾十倍。跟風種植、養殖的人太多，今年很多水果、農產品出現滯銷。特色農產品價格高，利潤高，但消費量有限，特色農產品不是農產品不是人們必備的食物，跟風種植、養殖的人太多，供應量遠遠高於需求量，價格自然就走低了。

昕瑞生態

現在的大閘蟹正是大量上市的時候，今年來看大閘蟹價格出現比較大程度的下跌。螃蟹一直是人們比較喜歡吃的，同時也比較美味。然而大閘蟹價格一直很貴，特別是陽澄湖大閘蟹，在前幾年都賣到了幾十塊錢一隻，對於普通老百姓而言確實是吃不起。而且大閘蟹也一直作為一種奢侈消費品存活於市場中。但是今年為何會出現大閘蟹滯銷？

大閘蟹產量增多，目前市場上賣了不僅僅是陽澄湖大閘蟹，還有很多其他地方養殖的大閘蟹。以目前自己家鄉所在地廣西地區為例，目前超市所賣的大閘蟹價格為9.9元一隻，而母蟹價格相對貴一些，現在也僅僅能夠賣到12元一隻。但是這樣的價格對普通老百姓而言依然是比較高的。

而且對於目前的陽澄湖大閘蟹而言，現在的零售價依然高達19.9~29.9元一隻不等。而一些比較大的陽澄湖大閘蟹，價格更貴。而由於這種價格的高昂，它也限制了更多的消費群體。並且隨著目前大閘蟹的大量上市，短期內市場供應比較充足，因此價格上漲幅度也不會太大。

其次螃蟹的種類品種也越來越多。除了大閘蟹以外，還有俊子蟹、河蟹、麵包蟹甚至是體型龐大的帝王蟹。而且相對於麵包蟹和蟹來說，這樣的螃蟹吃起來味道更加的甜美和新鮮。因此人們對於大閘蟹的消費需求也逐漸的轉移到其他螃蟹上來。其實這種螃蟹雖然新鮮美味，特別好吃。但是由於價格來說，還是相對比較高。而且今年螃蟹產量大增，特別是大閘蟹，目前在我們當地零售價，甚至跌到了7元一隻。

而且隨著目前人們的消費水平逐漸的提高。人們追求的食物也更加的多樣化，而不僅僅是單純的螃蟹。比如目前的小龍蝦價格的暴跌，就是市場小龍蝦供應過剩的結果。而且小龍蝦當年的價格也依然是高的驚人，在前兩年小龍蝦價格甚至賣到了七八十元一斤，而隨著目前產量的逐漸增大，目前價格已經下跌到了二三十元一斤。而目前的大閘蟹呈現的市場狀態也是如此。對此你有什麼看法呢？歡迎下方留言一起交流。

鄉村波比

說起這個季節，正是吃大閘蟹的好時候，尤其是母蟹，蟹膏特別的多，就連蟹腳裡都是肉，一口咬下去，那叫一個肥美！每到中秋國慶時節，大家都會提著肥美的大閘蟹，和親朋好友一起分享，所以大閘蟹賣得格外快，幾乎一上市就會面臨分分鐘被搶光的節奏，其中賣得最火爆的，就是陽澄湖大閘蟹，幾乎都被賣到斷貨！

雖然陽澄湖大閘蟹的價格比較貴，有時候甚至還需要預約才能買到，即便如此，人們還是很喜歡買，估計是太好吃了，也有可能是跟風。可如今的中秋國慶，超市的海鮮區卻冷淡得很！各種各樣螃蟹，怎麼就成了滯銷品了呢？

換作往年，超市裡的海鮮區都在瘋狂補貨狀態，今年造成這樣冷淡的原因有3個，一、真正好吃的螃蟹應該是在國慶節之後，而非中秋，尤其是今年的中秋節和國慶節之間距離比較遠，而超市裡的螃蟹都是提前捕撈好的，中秋節前的螃蟹絕非是最好吃的，與其花同樣的價格買螃蟹，倒不如在多等幾天，會有更大的驚喜

第二個原因是選擇性更多了，一直以來，人們吃螃蟹只認準陽澄湖大閘蟹，雖然好吃但也貴，可是，螃蟹的種類又何止陽澄湖，陽澄湖再好吃也是淡水蟹，相比起梭子蟹，麵包蟹，黃油蟹等等，簡直更加美味，既然選擇性多了，大家也就不會一股腦兒的只知道買陽澄湖大閘蟹了

最後一個原因就是被忽悠怕了！我們都知道蒸螃蟹的時候必須要用繩子捆住才能上鍋蒸，不然螃蟹就跑了，可是栓繩子也是一個技術活，我們在買螃蟹的時候，商家就已經把繩子拴好了，本來看似貼心的舉動卻暗藏貓膩，據爆料，那些繩子都十分的重，回頭想想特別不值得，被人忽悠的滋味肯定都不好受，所以寧可不吃，也不願意當個傻瓜了

想念哥生活日記

今年小龍蝦失去了往日的風采，而大閘蟹也緊隨小龍蝦的步伐。在往年大閘蟹一上市就火爆各大平臺，而今年卻不溫不火，那麼是什麼原因呢？

養殖產量上升

大閘蟹就是我們熟悉的河蟹，在我國各地都有養殖，而且其養殖難度並不高，隨著前幾年大閘蟹的火熱，很多地區也都跟風養殖，從北到南也出現了很多著名的大閘蟹產區。據統計，今年大閘蟹產量高達85萬噸，比去年多出5萬多噸。我們大家可以計算一下，陽澄湖每年的大閘蟹產量是一千多噸，而5萬多相當於幾十個陽澄湖的產量。

消費趨於理性

隨著大閘蟹這幾年的推廣，很多人已經品嚐過或者經常食用大閘蟹，對於大閘蟹也已經過了新鮮期，再加上其價格並不便宜，相比於其他一些海鮮甚者價格更高，因此很多人對於大閘蟹逐漸歸於平靜。前幾年大熱，與社交媒體的盛行也有一定的關係，那時候很多人都願意發朋友圈之類的，而現在朋友圈也漸漸變得有些冷清。

除了以上的原因，我們都可以感受到今年的經濟活力比往年要差很多，對於很多消費者的口袋也造成了一定的壓力。

大閘蟹上市時間

往年大閘蟹上市時間多數是在我國的農曆8月15左右，也就是我們的中秋佳節，那時候很多人都願意網購一些大閘蟹同家人一起享用，而今年大閘蟹上市時間錯過了中秋節，趕上了國慶節。雖然有些大閘蟹在中秋節左右上市，但是品質較差，給客戶帶來的體驗不好，那麼國慶節很多人都會選擇出門旅行，那麼也不會選擇購買大閘蟹，而是會去到一些海邊吃海鮮。

海鮮價格便宜

今年開海以後，很多地區的海產品價格都非常便宜，像梭子蟹很多地方几塊錢就一斤，簡直比大閘蟹要划算太多，即便是青蟹也要比往年便宜，而且青蟹也是有膏有黃的，對於很多內陸的朋友來講，可能會喜歡青蟹甚至是梭子蟹多一點，這樣就會搶佔大量的大閘蟹市場。

大閘蟹市場的趨於平淡是多方面的，有行業本身的原因，也有消費者喜好轉換的因素，當然也有其他的一些因素，對於變化的市場我們要麼轉變，要麼去跟隨。

珠海禾蟲哥

往年的大閘蟹一上市就被搶光，今年為啥成了滯銷品？

有買過大閘蟹的朋友都知道往年的大閘蟹確實非常貴，比如較出名的澄陽湖大閘蟹價格高到100元左右，可能是區域性的產品所導致的，到目前為止其他產地的大閘蟹價格比較低廉，唯有澄陽湖大閘蟹依然比較昂貴，但為什麼其他產地的大閘蟹價格如此的低廉卻還如此的不好賣，甚至出現了滯銷的問題？

往年買大閘蟹2~3兩的都要50多塊錢一隻，而母的大閘蟹還會更高一些，重量越重價格就越貴，對於我們普通的消費者來說吃大閘蟹簡直就是奢侈品，但今年就不同了，普通的消費者同樣可以大膽的吃起大閘蟹了，出現滯銷的問題主要有以下幾點。

• 現在正是大閘蟹上市的季節，而今年的大閘蟹產量有點過大，主要的原因是往年價格好，而加入養殖的人就多，這就導致了產能過剩的現象，而真正喜歡懂得吃大閘蟹的人卻非常少。
  
  
  
• 現在的大閘蟹雖然價格比往年低好幾倍，有的商家甚至才十五六塊錢一隻的大閘蟹，這就讓很多消費者擔心自己購買回來的大閘蟹不夠純正，因為他們認為大閘蟹都是很貴的，不可能出現這麼低的價格。
  
  
  
• 大閘蟹它的儲存時間非常的短，如果是在網上購買的話有時候寄過來大閘蟹已經死了，這樣就影響了口感，對於消費者來說有一些顧慮都會影響他們購買大閘蟹的慾望，雖然價格方面有所下跌，但真正能消費得起的人還是非常少的，所以會影響了它整體的銷量。
  
  

賣煎餅的小夥子

今天去某超市看了一下大閘蟹的價格，其中大閘蟹2號是12.8元一隻，這價格和去年相比並沒有降價。而水產市場的大閘蟹的價格卻降了下來，在去年的同期，市場上的大閘蟹在12元一隻，今年卻到了8元。雖然今年的大閘蟹比去年的價格下降了幾元錢，但是看來夠買大閘蟹的人卻是寥寥無幾。

一水產市場老闆卻說：“今年和前幾年相比，現在的大閘蟹的確不好賣了，雖然大閘蟹今年便宜，但是人們卻認為便宜無好貨，現在只能少量的批發點大閘蟹來賣了，畢竟時間長了又放不住。” 從水產老闆的嘴裡道出了真實的情況，在往年的時候，大閘蟹剛上市就被強光，可是今年的大閘蟹怎麼了？為什麼成了滯銷品呢，李子和大家一塊分析：

李子認為，現在大閘蟹的市場出現了滯銷，也是市場需求的結果。無論現在大閘蟹有多麼的好吃，如果市場上出現供需不平衡了，那麼大閘蟹的價格就會下降，但是今年大閘蟹的產量上升只是造成今年大閘蟹出現滯銷的原因之一，還有其他的原因我們一塊來分析下：

第一，以前的時候大閘蟹可以當做高檔禮品互相來送的，但是這兩年大閘蟹也是從高檔走向低檔，所以用大閘蟹來互相來送的人也少了。

大閘蟹的上市正好趕在雙節期間，由於前幾年大閘蟹的熱炒，因此親朋好友們為了面子和趕時髦，他們也是用大閘蟹來當做禮品。而前幾年大閘蟹的這個新鮮名詞剛過來的時候，很多人在購買大閘蟹也是毫不猶豫的，幾十元一隻的大閘蟹對他們來說也算不了什麼。

但是現在大閘蟹的待遇卻出現了一落千丈，隨著近幾年養殖大閘蟹的人增多，大閘蟹也從高檔走向了低檔，因此親朋好友們在雙節期間用別的物品代替大閘蟹來互相走動，所以來說，高檔蟹變成低檔蟹也是大閘蟹的出現滯銷的原因之一。

第二，現在大閘蟹這個價格定位是很尷尬，現在成了有錢人不願意吃，而平民們吃不起的“雞肋”價格。

在前幾年的時候，大閘蟹火了的時候，就出現了全民吃大閘蟹的局面，很多人也是為了能夠吃上大閘蟹，也不惜花更多的錢購買大閘蟹來吃或者解饞。但是大閘蟹在一些有錢人吃過幾年後，卻發現以往人們迷戀的大閘蟹的味道也不過如此，甚至不如一些麵包蟹的口味好。所以他們就對大閘蟹也沒有興趣，轉移到一些椰子蟹，麵包蟹等海產品這裡。

而平民們面對這昂貴的大閘蟹，只能吃幾次解饞，所以他們也不能天天舍的吃的。所以來說，當一些有錢人和平民們在選擇一些螃蟹上，卻偏向了一些海貨。而大閘蟹成了“雞肋”。

因此來說：

往年的大閘蟹的火爆，到今年的大閘蟹的滯銷，也是因為有幾種因素造成的。而一些陽澄湖的大閘蟹因為保護品牌不夠的原因，致使市場上出現了大閘蟹1號，大閘蟹2號等，當然還有別的產區的大閘蟹。所以說，現在大閘蟹的價格在今年低迷也是正常的，而筆者預計明年的大閘蟹和今年的大閘蟹市場一樣，行情還是不好的。而養蟹戶們過去的養殖大閘蟹的“暴利”也戛然而止。

關鍵字: \b三農 陽澄湖 大閘蟹