“关注农村生活，传承农业文明”，欢迎来到“农的传人”！在农村的大地上除了满地的庄稼更多的就要数各种各样的野草、野花、野果了，这些植物有的可以食用、有的可以药用，农民朋友一般都不把它们当做害草，只要不长在农田里一般都不会去干预它。而许多四处泛滥、侵占农田、破坏庄稼的植物自然而然的就被当成了恶草、害草，让农民恨之入骨。但就在这些被农民朋友打上“恶草、害草”标签的植物中也有许多是被冤枉的，比如下边这种果实极像“香肠”的野草。
这种能结“香肠”的野草其实名叫“香蒲”，有的地方也叫水烛、毛蜡等，在东三省、内蒙古、河北、山西、河南、陕西、安徽、江苏、浙江、江西、广东、云南等地都有分布，是一种多年生水生或沼生草本植物，喜欢长在农村的小河边、水田边、池塘里、沟渠、河滩里，由于香蒲植株高度大（可达2米），地下根可以无限繁殖而且很难清理，对水田而言它就是危害极大的植物，农民对它都是防了又防生怕它侵入水田、毁坏庄稼。
虽然香蒲被农民当成一大害草，但实际上它却是一种很有价值的植物，它的花粉被称为“蒲黄”，具有重要的药用价值，据《本草纲目》记载：蒲黄，味甘性平，具有活血化淤、止血镇痛、通淋的功效（孕妇慎用）。它的嫩茎叶（假茎）被称为“草芽”，性味、甘凉，具有清热凉血、利水消肿的功效。
除了药用之外，香蒲的嫩茎叶还是一种非常稀罕的蔬菜，被称为“蒲菜”，有的地方也叫蒲笋、蒲芽、蒲白等，在我国已有两千多年的入宴历史。由于蒲菜的色、形与象牙很相似，现在许多大酒店也都叫它“象牙菜”，由于这种菜并不常见，在市场上价格也相对较高，一般都卖10~30元不等。
香蒲除了食用、药用价值外，它的叶子晒干后还是编制工艺品、造纸的上好原料等。各位朋友你们那里有香蒲吗？你们是怎么利用它的？
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