小贝食记

你好，我是天天做早餐的多妈，也是美食头条号“魔多厨房”的作者，很高兴回答这个关于早餐的问题。早上时间紧张，很多小伙伴都表示没有时间做早餐，只好路上随便买点吃的匆匆忙忙就去上班上学了，且不说路边早餐的卫生状况如何，就是天天吃路边早餐也会吃的无味了。其实自己在家做早餐，真的没那么难，做习惯了就会发现，只要早起十分钟，很轻松就能做出一份营养又美味的早餐。

下面多妈就来介绍一下我认为又简单快捷又好吃的美味早餐吧。

第一位，我觉得必须是蛋炒饭，不仅仅是因为我爱吃它，也是因为它真的太简单，头一天多做点米饭，剩下一碗，第二天配上鸡蛋和一些蔬菜就可以炒出一盘色彩营养都丰富的蛋炒饭，实在没有菜，只用鸡蛋炒也很好吃。

如果你吃烦了蛋炒饭，还可以摊一张蛋皮，把蛋炒饭包在里面，再用番茄酱画个笑脸在上面，早餐看到它，一整天你的心情都会很美好的。

不能少的还有它，蔬菜鸡蛋饼，可以用西葫芦，也可以用南瓜，还可以用土豆丝、萝卜丝等等，可以一种蔬菜也可以几种混合，只要和鸡蛋、面粉、清水、盐一起调成面糊，平底锅或电饼铛一摊就好了。是不是很简单呢。

磷虾肉鸡蛋羹，放不放虾肉随意，但蒸碗鸡蛋羹肯定是又营养又简单的，而且蒸的过程中自己还能做点别的事情。省心又省力。

如果冰箱里有包好的冷冻馄饨或饺子，除了做煎饺或煎馄饨以外，还可以做抱蛋馄饨或饺子。同样是煎熟，只是最后一步倒入了蛋液，洒上了黑芝麻，就变的高大上起来了，试试吧，也就几分钟的事儿。

把所有的蔬菜都切碎，和鸡蛋、面粉、清水、盐 一起混合成面糊，在平底锅里摊张锅能有多难，分分钟搞定一份营养早餐饼。

同样是鸡蛋，也能玩出各种花样，不要总是白煮蛋，也不要总是煎鸡蛋、炒鸡蛋，摊个鸡蛋皮，再裹一张鸡蛋皮，切成厚蛋烧的样子岂不是更有食欲。

炒饼也是一种快手营养的早餐选择，自己做的炒饼不油不腻味儿刚刚好，反正我喜欢吃。喜欢鸡蛋放鸡蛋，喜欢肉丝放肉丝，什么都可以少，唯独不能少了圆白菜。

馒头汉堡，提前准备好馒头，早起加热一下，中间放煎的培根、煎鸡蛋、芝士片，很好吃哦。

萝卜丝饼，白萝卜切细丝和面粉、清水、火腿肠丁一起拌成面糊摊成饼，很好吃哦。

松饼也是一种很不错的选择。用鸡蛋、面粉、玉米粉、糖、清水一起混合成面糊，不粘锅刷底油，再把面糊舀一勺放进去形成自然的圆形，两面成熟就可以出锅了，吃的时候抹上果酱就更好了。

荠菜蛋饼：春天的荠菜最鲜嫩，多多和奶奶一起去地里找荠菜呢。荠菜焯水切碎，和鸡蛋混合在一起，可以加面粉也可以不加，加入少许盐拌匀，平底锅里刷油，摊熟就可以了。还可以搭配一些竖果哦

怎么样，这几种早餐品种你喜欢吗？如果你也喜欢做早餐，欢迎关注我的头条号“魔多厨房”，一起分享交流关于做早餐的那些事儿。

魔多厨房

两分钟快速做好早餐，针对上班族的做法。早餐对于上班族的人来说至关重要，一上午的能量就靠一顿早餐。上了一天班，第二天早上大家都不想起床，能多睡几分钟即多睡几分钟，反正小编我是这样，不知道大家有没有给我一样的。早餐对我们来说能省就省，有的时候经常不吃早饭。自从学会了做煎饼之后，我每天都会花几分钟去做一个鸡蛋煎饼，方法特别简单。

做法：

1、准备小半碗面粉，倒入一个鸡蛋

2、加水搅拌，先少加点，可以边搅拌边加水，搅拌成糊状

大家都想多睡会，也可以晚上准备好这些食材，面糊，面糊盖上保鲜膜，放在冰箱里，保鲜。第二天早上拿出来就可以用，是不是更节省时间。我这个是懒人版的做法，大家可以试一试。

大家早上一定要吃早餐，长期不吃早餐容易得胃病。不吃早餐容易发胖，最可怕的是容易得胆结石。坚持给自己花两分钟做个早餐，愿大家都有一个健康的身体。

雪下观月

简单快捷，觉得能帮助到您就给我点赞吧！

原料:蒜，姜，小葱，挂面（用手工做的面条是最爽），生抽酱油，盐，味精，鸡精，猪油，辣椒油，花椒面儿，榨菜沫儿，陈醋（传统做法不加，一般根据个人洗好添加），青菜（当季蔬菜：小白菜，空心菜，豌豆荚，油麦菜，生菜等不能加本身味道太重的蔬菜）

1.锅里先烧上水，根据面条的量来，必须要全部没过面条3-5厘米的水！

2.先把姜蒜拍一下切末（一个人的量只需要一瓣蒜，和一瓣蒜同等大小的姜）

3.小葱切葱花，榨菜切成沫儿

4.找个大碗，加入刚才准备好的所有材料，然后加一小勺猪油，少许盐（根据口味来，我一般一个人只放小半调料勺），2茶勺生抽，小半勺鸡精和味精，一勺辣椒油（具体做法可以到我头条号查看详细教学视频，没有就加老干妈吧）小半勺花椒粉

5，锅里水烧开了，先来一勺水加到装好调料的碗里面（水的量以莫过所有原材料1-2厘米为准）

6.锅里下面条，快熟的时候下入蔬菜，面条全部煮熟（这个需要注意火候）之后放在调料碗里面，全程做完不超过十分钟！

要点：

1.盐马不准的，可以尝下汤，要比正常喝的汤咸一点儿。

2.重庆小面讲究“水要开，要开”两个开字分别是水要多，下面的时候火要大，面不能闷熟。

3.有空的时候还是要做辣椒油的，具体做法可以到我头条看正宗的辣椒红油做法。

4.面要全部煮熟，蔬菜不能太烂，经常煮就有经验了！

反正我不出意外都是天天吃的，怎么吃都不腻！

喜欢的朋友可以给我点个赞，想学做菜的可以关注我头条号，每天更新不同的家常特色菜做法，让人一看就懂的视频。

这是今天刚做的鸡肉火锅：重庆芋儿鸡

三德子美食

做为一个妈妈来说，要照顾一家的起居饮食，早餐要赶在上学，上班的人出门前15分钟做好，就是要快还要好吃多样化，营养丰富，我通常会中式、西式早餐、减脂餐穿插来，早上6:30起床，6.45分钟早餐上桌。一般头一天我都会想好做什么，备好料，像早上吃包子，吃油条这种费时的也不是什么事儿。

自制牛肉三明治

记得要选全麦的面包片哦！全麦面包是的膳食纤维素非常丰富，饱腹感比普通面包强很多，因此全麦面包也是肥胖人群减肥的最优选择。取全麦面包到烤箱里面稍微烤一下，烤到稍微脆脆的，然后中间夹牛肉、生菜和胡萝卜即可食用，再来一杯热热的牛奶，一天的能量就满满了！

韩式炒年糕

炒年糕配柠檬水，年糕是现成的，泡菜一般超市配有袋装的，年糕的话一般速冻取都有，所以你要是偶尔也想换换口味，给自己来一份异国的正宗的韩式料理，取一个锅加入水，烧开之后放入速冻年糕，稍微烫一下捞出来备用。起锅加入少许油，然后爆香洋葱，继续加入胡萝卜、圆白菜翻炒。然后加入稍微烫过的年糕，整锅倒入炒锅然后加入稍微烫过的年糕，整锅倒入炒锅改中火闷几分钟，中途要搅拌一下，避免粘锅~然后开大火收汁。

鱼皮饺汤面 :早上要吃高蛋白，鱼皮饺在潮汕餐馆买的现成的，回来速冻，新鲜鱼肉里面裹的菜。锅里水烧开，鱼皮饺放进去煮熟，放西红柿，放上香菜，青菜，放盐调味即可食用。

藜麦水果土豆碗：藜麦用水煮熟，紫土豆蒸熟，锅内放水微开，打入鸡蛋，煮成水波蛋，油桃，小番茄洗净切开，青菜洗净，所有材料，一起放入碗中。橄榄油，红酒醋，盐调味。薄荷、柠檬放入水中。

蔬菜淋饼+小米粥：面粉加入水慢慢搅成面糊，加入切成丝的胡萝卜和黄瓜，锅内擦一层油，面糊烙成薄饼，小米熬粥。酸豆角切丁，用油爆香。普通，小番茄洗净装碟。

黑咖啡 牛肉面包

好像我真的对牛肉有种偏爱哈哈！不过记得之前用哥本哈根方法减肥的时候，也是各种牛肉哈。我这也是算百变牛肉了。同样还是有自制的全麦面包，煎一块西冷牛肉，加点生菜，在煎一个6分熟的荷包蛋，最后用小西红柿点缀一下，噢，高大上的一顿早餐呢！关键是还营养，相信这要的早餐一定不会让你感受到减肥的痛苦。

霏霏认为一顿营养的早餐最好能包括蔬菜水果、主食、牛奶和肉类。

鑫雨霏霏

其实简单快捷的早餐有很多，比如，面条，面包，鸡蛋，炒饭，这些都是很快捷的，关键还是要考虑一下营养的搭配！

下面介绍两种营养的早餐供参考！
1、炒饭的做法

【用料】培根1片、米饭1碗，鸡蛋1个，紫洋葱 ，大葱，胡萝卜，黄瓜 ，盐

用料

【作法】

1、准备一碗米饭，最好是隔夜米饭。

2 、1个鸡蛋在碗里打散。

打散的鸡蛋

3、 洋葱、大葱切碎，培根切丁，胡萝卜洗净切丁焯一下水，黄瓜去皮切丁（可以不去）。

洗净备用

切丁

胡萝卜焯水

4、热锅下少许油，将鸡蛋炒熟，不要炒时间长了，颜色金黄盛出备用。

炒蛋

5、锅里再放少许油，将培根炒香出油，放入米饭翻炒，再放入洋葱和大葱碎炒香，最后加入焯好的胡萝卜、黄瓜和鸡蛋，加入盐炒均匀，就可以出锅了。一碗香喷喷的培根炒饭就做好了。

炒培根

放入米饭

放入葱

就快完工了

6、搭配牛奶水果保证营养均衡。

准备出锅

【温馨提示】

1、米饭最好是隔夜的。

2、培根略有咸味，所以只加了少许盐，根据个人喜好还可以放其他调料。

3、没有黄瓜可以用青椒，有一种清香的味道也是很好吃的。

4、有玉米粒的可以加一些，也是非常好吃的。

2、面条的做法

早餐的营养搭配很重要，这道鲜虾荷包面简单，营养均衡，虾的鲜融合在面里，搭配上青菜，真是色香味俱全！

【用料】鲜虾3-5只，挂面1小把，鸡蛋1个，葱姜、青菜、胡萝卜适量，生抽、盐适量

【做法】

1、大虾去头去皮去虾线，洗净备用。

2、青菜洗净切块，胡萝卜洗净切丝，葱，姜洗净切碎备用。

3、锅里下冷水小水烧到稍微起泡泡，不要烧开，将鸡蛋敲破沿着锅边轻轻打入锅内，煮3-5分钟左右，待荷包蛋成型后（不用全熟）盛出。

4、热锅下少量玉米油，放入葱姜爆香，放入鲜虾仁翻炒，炒出香味。

5、锅内添适量清水，加入生抽盐，待水烧开后放入面条，稍煮片刻再放入荷包蛋和胡萝卜丝，面条快熟的时候放入青菜，待面条煮熟就可以出锅了。

6、盛上一碗香喷喷的色香味俱全的面条，开始一天的好心情！

【小贴士】

1、鲜虾过油炒很香，不需要再添加更多调味料，喜欢的可以根据个人口味适当添加。

2、煮荷包蛋时不要等水烧开再打入，那样就容易散了。

3、这个基本上是一个人的饭量，做多人饭可适当增加用料。

今天美食

冷天懒得起来的早餐小伙伴，早餐在家也可以简单这么做，早上起来好吃又简单，几分钟就能解决一家人的早餐，不仅营养还好吃。

不用怎么碰水就能做出香喷喷的早餐，美味营养。

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小贝食记

您好、很高兴能够回答您的这个问题，早餐是我们一天当中最重要的一顿饭，一顿好吃的早餐能够让人们一整天都有良好的精神和力量，碳水化合物的摄取能很快的转化为能量被人体利用，所以早餐对人体的健康极为重要。

而如今社会年轻人因为工作忙往往都忽视了早餐，一般都是随便在外面买一些对付几口就完事，其实有很多品种的早餐可以用几分钟的时间就能做好，下面我就和大家具体的介绍几种，希望对您有所帮助，好了话不多说上菜谱。

第一种鸡蛋饼：这个最适合我们上班族来制作整体只需要几分钟，方便快捷又美味。所需原料：鸡蛋两个、面粉150克、大葱20克 调料：盐、香油

具体做法：：提前将大葱洗净去掉葱叶把葱白部分切成葱花备用，2个鸡蛋洗净磕在一个盆里，然后把提前称好的面粉过细萝一起加入，用手顺时针的搅动面粉和鸡蛋，等到成团后慢慢的加入水稀释面浆，稀稠度用一个小勺盛上之后往下很容易流为标准，最后用盐调味，加入葱花拌匀，平底锅烧热加入适量底油，用勺子将面浆倒在平底锅上，迅速转动小锅使之摊平，烙到两面金黄即可拿出食用了。（记住一点，鸡蛋一定要先和面粉掺合再加水，这样不容易有疙瘩，如果直接加水疙瘩会很多影响口感）

第二种鸡蛋羹，所需原料：鸡蛋两个、白开水适量，调料：盐

具体做法：鸡蛋洗净磕在一个碗里打散，用同等的水稀释蛋液搅匀用盐调味放在炖盅里，锅里加入水烧开，将炖盅放在烧开的水的锅里，盖上锅盖小火蒸10分钟拿出即可食用

面点师耿彪

一、生煎馄饨（前一天早上可以做好了冻在冰箱，早上起来的时候自己做就可以了，很方便）

1、取平底锅，倒入少许油，油不需要很多，在锅底抹匀即可。把油烧热，整齐的放入馄饨，小火略煎一下，大概1分钟左右。

2、然后在锅内倒入清水，至馄饨的三分之一处。

3、盖上锅盖，中小火焖煎，根据馄饨的大小和锅底厚薄，需要调整加热时长，可揭开锅盖确认，水烧至刚干为宜。

4、最好确认馄饨底部是否煎至金黄，如果水干了，底部还未煎至金黄，可再加少量水盖上锅盖继续焖煎，至底部出现金黄。

5、馄饨煎好了，打开锅盖，撒上小香葱，熟的黑芝麻，即可出锅食用了。最好调一个红油碟，沾着吃，哇，堪比路边早餐店。

温馨提示：同样的方法煎饺子、包子，都是一个道理就是时间略有不同、灵活把握。

二、三明治（前一天去面包店买吐司）

1、准备鸡蛋、生菜、沙拉酱、火腿肠

2、 平底煎锅放少许油，把鸡蛋打入其中煎至两面金黄色备用。

3、 火腿肠切成薄片，备用。

4、把第二片面包片，叠加在第一片的面包片上，放上煎好的鸡蛋，挤上少许的沙拉酱。

5、再把第三片面包片叠加在第二片的面包片上，均匀的摆上火腿薄片，生菜或者黄瓜片，挤上少许的沙拉酱。

6、美味的三明治就完成了，再配上一杯用破壁机磨的黑豆浆。

三、快手早餐鸡蛋饼

1、鸡蛋中加入面粉，数量自己定。

2、搅拌均匀。

3、胡萝卜、葱切碎加入面糊中。

4、加少许盐，搅拌。

5、电饼铛预热，刷上油，舀一大勺拌好的面糊摊开。

6、鸡蛋多的很容易熟。

7、将饼卷好，切开。

晶晶美厨

我自己做早餐吃好久了，平时喜欢晒下，你可以看看，说不定有启发，也可以私信我。基本都是很简单的，面条、饼、汤圆、疙瘩、粥、饺子……

喃哒哟

我是一个地地道道的全职妈妈，有时候冬天赖一会床了，起的迟了，就给我家宝贝做鸡蛋饼，打一个鸡蛋，放点面粉，放少许盐，然后放一点点水，摊在电饼铛里，准备一根火腿和一点生菜，起锅把生菜和火腿卷在里面就好了，可以刷点酱，我给我孩子刷的黄豆酱，其他也可以，这款早餐超快，十分钟搞定，谁都可以试试，没做过饭的人都可以试试，超简单，还好吃

關鍵字: 早餐 路边 美食