河北省，簡稱“冀”，因位於黃河以北而得名。河北地處中原地區，文化博大精深，自古有“燕趙多有慷慨悲歌之士”之稱，是英雄輩出的地方。
河北是中華民族的發祥地之一，早在五千多年前，中華民族的三大始祖黃帝、炎帝和蚩尤就在河北由征戰到融合，開創了中華文明史。春秋戰國時期河北地屬燕國和趙國，故有“燕趙大地”之稱。
今天為大家帶來的是河北11地市的美食~
河北名吃之石家莊
金毛獅子魚
金毛獅子魚，始於民國初期。因成菜色澤金黃，形似獅子，故名“金毛獅子魚”。
金鳳扒雞
金鳳扒雞最早始於1908年，採用獨特的製作工藝，用蜂蜜對雞進行上色炸制，並用中藥秘方老湯煮制。
井陘燒餅
井陘燒餅以“缸爐燒餅”為主，做法獨特，在建國前遠近聞名。近年有在“缸爐燒餅”中加入雞蛋做成燒餅的，味道更鮮美，營養價值更高，可稱是時代的創新。
靈壽羊雜羹
據說，戰國中山國滅亡後，宮廷御廚將羊羹的做法傳入民間，靈壽作為國都所在地，自然會優先享受這道美味，羊雜羹即由此而來。
深澤扒糕
蕎麥麵粉熬成灰色糊狀，團拍成小餅放入涼水盆中。用蕎麥麵製成，一般與涼粉同時出售。食用時切成小塊，再將小塊扒糕削成兩頭薄中間厚的長條薄片盛在碗內，澆上用麻醬、醬油、好醋攪拌的汁，加上紅鹹胡蘿蔔擦的絲，澆芥茉或辣椒或蒜末均可。
藁城宮面
宮面是藁城特色禮品之一（另有宮燈、宮酒，民間戲稱“三宮”），屬河北省地方傳統名產，亦稱貢面。
正定八大碗
八大碗主要由四葷四素組成。四葷：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等，材料精選肘子肉，後臀肉；四素：豆腐（炸豆腐或白豆腐）、海帶、粉條和農家時令菜蔬（如蘿蔔、白菜、茄子等）。
正定崩肝
正定“崩肝”做法獨特，選取優質黃牛肝，經過高溫蒸煮等十幾道工序，色澤醬紅，入口鮮香。長期以來，“崩肝”一直以家庭作坊生產為主，主要是現賣現做。因此，“崩肝”雖好，名聲卻不大。
無極餄餎
無極蕎麥餄餎是一種特色小吃，俗稱餄餎面。圓條形的細長麵條，香噴噴，熱乎乎，很合人們的口味。“蕎麥餄餎黑是黑，筋韌爽口能待客”，這是人們對蕎麥餄餎的讚美。
因村驢肉
因村驢肉為元氏縣殷村特產。利用傳統工藝，配方考究、利用多種中藥熬湯，獨門絕技，密不示人。
燒餅裹肉
燒餅裹肉是深澤民間的漢族傳統小吃，深澤美食三絕之一。相傳由清代流傳至今。色澤金黃，外脆裡嫩，香酥可口。深澤的燒餅裹肉的裹法講究，肉食以小驢肉、牛肉、豬雜、西河肉糕為主，尤以小驢肉和西河肉糕為上品，最為獨特。
薛家燒餅
“薛家燒餅”俗稱“油酥燒餅”，又叫“石塔燒餅”，因打燒餅的主人居住在趙縣陀羅尼經幢（俗稱石塔）腳下而得名。它是趙縣獨有的風味小吃，系趙縣石塔村薛禮義家8代祖傳，距今已有100多年的歷史。
清真滷煮雞
正定縣十字街的馬家老雞鋪的清真滷煮雞，百年一鍋老湯，色豔形美，肉嫩骨酥，軟而不爛，味道醇香，揚名遐邇，膾炙人口，崔永元吃過以後讚不絕口，並在自己的書中大為推薦，為地方名特產品之一。
河北名吃之邯鄲
二毛燒雞
二毛燒雞原名珍積成燒雞，是河北省邯鄲市的傳統名菜，中華老字號之一，屬於冀菜系。此菜被載入國家級史冊《辭海》“八大地方風味美食”大名“二五八”之首，邯鄲十大名小吃。是大名縣傳統的名貴食品，長期以來遠近聞名，享有盛譽。
豆沫
豆沫起源於河北邯鄲，是一種廣泛流傳於邯鄲及其周邊的特色小吃，其起源據傳與商代的伯夷和叔齊有關。
繒肘
繒肘是邯鄲廣平縣獨特的漢族名吃，歷史悠久，它與外地繒肘類製作工藝、風味迥然不同，切之盛盤，如花朵圖案，選料考究，肉質瘦嫩，營養豐富，色、味、型均有獨特之處。
大名香腸
大名香腸源是邯鄲市大名縣的漢族名小吃，邯鄲市八大地方風味美食之一。此菜起源於道光元年。成品色澤純正，腸條飽滿，粗細均勻，肥瘦適宜，香味醇厚，甜鹹兼具，軟滑利口，食之不膩，且耐久存。
郭八火燒
郭八火燒是河北省大名縣傳統名吃，由店主郭致忠（乳名郭八）創制。以麵粉、食油、調味品等加工而成。層多且薄（均為25～30層），金黃油亮，焦香可口。已有100年製作歷史。
一簍油水餃
一簍油水餃是是邯鄲的特色風味小吃。歷史悠久，民國時期1944年王金堂在邯鄲市洛新街水餃館創制。由於選料精細，堅持用新肉（當天宰殺的肉），配上小磨麻油和上等調味品，精心制餡、包制，成熟後汁包餡，吃時流油，故名。
老槐樹燒餅
老槐樹燒餅是河北邯鄲特色小吃。這燒餅看來與平常的相仿：圓形，表面撒滿芝麻。但吃口大不相同，因餅中和入花椒鹽和較多數量的香油，所以吃起來入口鹹香、色澤金黃、外脆裡嫩。
聖旨骨酥魚
聖旨骨酥魚是河北省漢族傳統名菜，骨酥刺爛，魚肉香鮮。作為中國的骨酥魚祖，最早起源於中國骨酥魚之鄉河北省邯鄲市趙家，魏晉時期，由民間傳入宮中，北宋被太祖趙匡胤（河北涿州人）頒旨御封，從此尊稱聖旨骨酥魚。
河北名吃之承德
御土荷葉雞
御土荷葉雞原名叫化雞，是一道地方特色小吃，傳到承德後，因選用承德特有的離宮黃土、熱河泉水和湖內的荷葉作原料精製而成，故名“御土荷葉雞”。
血腸
血腸是很多北方人的傳統食品，宰豬（羊）時，用大盆裝些鹽水接血，然後攪拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的豬（羊）油和洋蔥末、鹽、姜粉、胡椒粉等調料後灌腸，紮緊捆實，放入鍋中煮制即成。
汽鍋野味八仙
汽鍋野味八仙是承德有名的小吃。它根據汽鍋密封性好、易熟的特點，選用優質山珍野味為原料，諸如狍子肉、山雞脯、野兔、冬筍、口蘑、青椒等，一齊放入鍋中蒸制，出鍋時俱是原汁原味，湯鮮且清，肉質酥爛，味道醇厚。
萬字扣肉
萬字扣肉是承德風味菜餚，將豬肉切成方塊煮熟後，切成螺旋的“萬字”的型，加調料蒸熟即成。色澤紅潤、亮麗，肥糯酥爛，老少皆宜，肥而不膩。
驢打滾
承德驢打滾是很有特色的河北特色小吃，承德驢打滾以黃米 為主要材料，烹飪的做法為主。
撥御面
撥御面是一道色香味俱全的漢族小吃。承德吃蕎麥的方法很多，最享盛譽的當首推隆化縣張三營鎮的撥御面。撥御面的原料有一百家子的白蕎麵、老雞湯、豬肉絲、榛蘑丁、木耳、鹽等。將煮好的面盛在碗內，澆上用老雞湯、豬肉絲、榛蘑丁、木耳、鹽做的滷即可食用。
南沙餅
南沙餅又名八勾糖餅，是一道美味可口的漢族名點，屬於承德特色小吃。以白糖、青紅絲、瓜子仁、核桃仁及調料作餡，以麵粉、蕎麥粉和麵，包餡成型，烙制而成。酥脆、香甜、爽口，清康熙帝至平泉圍獵，食而贊之，遂為貢品。已有500餘年製作歷史。
烙糕
烙糕是一種漢族小吃。承德人用當地所產穀米磨成面，再經烙制而成的具有濃厚香土氣息的傳統風味食品。它與年糕、豆包、煎餅一起被譽為“吉祥四糕”。每當臘月農閒季節，承德山區百姓便家家戶戶做烙糕。做好的烙糕外焦內嫩、味香適口。
承德涼粉
承德涼粉是一道河北承德地區的漢族傳統小吃，承德一帶居民食用涼粉已有300多年的歷史。人們所以喜歡食用涼粉，不僅因它味美消暑，還因為它含有豐富的營養。
河北名吃之保定
驢肉火燒
驢肉火燒是一種華北地區極為流行的傳統小吃，起源於保定。廣泛流傳於冀中平原，滷好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒裡面。
高碑店豆腐絲
高碑店豆腐絲是一道美味可口的名菜，屬於冀菜系。高碑店是一個地名，位於河北省。此菜由製作豆腐進展來的。在眾多的豆製品中，豆腐絲則以其濃郁的香味，乳黃的色澤，柔韌的條股，製作的精細而別具一格，成為一種地方風味食品。
血餡餃
血餡餃，河北保定小吃。血餡餃是用雞血凝固以後，切成細了，加上蝦米、白菜、胡蘿蔔、木耳、香菜等一齊調勻割爛，包成餃子上屜蒸，滋味不亞於肉餃或別種素餃，住家戶和勞動人民，這是一項最經濟的吃的享受。
白洋淀松花蛋
松花蛋又名皮蛋、彩蛋或泥蛋，是白洋淀的特產之一，其原料選用白洋淀本地的優質鴨蛋，經過十多道工序製作而成。白洋淀松花蛋具有一百多年的生產歷史。據傳，在清朝時期，當地就開設了很多作坊，加工松花、青果（鹹鴨蛋），暢銷京、津、保一帶。
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