第一种：蒲公英
又叫婆婆丁，整株植物匍匐于地上，无挺立茎，花从植株中心冒出。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。营养丰富，药食兼用，历史非常悠久。
吃法：凉拌、炒食、包饺子或做汤都可以，比如蒲公英拌胡萝卜丝、蒲公英炒肉丝、蒲公英猪肉饺子；还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯清热解毒的茶饮。
第二种：榆钱
最常见的就是它了。树皮深灰色，粗糙，不规则纵裂。单叶互生，卵状椭圆形至椭圆状披针形，缘多重锯齿。花两性，早春先叶开花或花叶同放，紫褐色，聚伞花序簇生。翅果近圆形，顶端有凹缺。花期3～4月；果熟期4～5月。
吃法：当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。生吃、煮粥、笼蒸、做馅。
第三种：薤白——动脉硬化者多吃
薤白为别名小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、小根菜、大脑瓜儿、野蒜。
”薤白辛、苦，温。归心、肺、胃、大肠经。具有通阳散结，行气导滞。用于胸痹心痛，脘腹痞满胀痛，泻痢后重。元代农学家王桢曾说：“薤，生则气辛，熟则甘美，食之有益，故学道人资之，老人宜之。
可以降血脂和抗动脉粥样硬化。主要针对血浆总脂、总胆固醇和β-脂蛋白。抑制血小板聚集和抗栓。
第四种：苋菜
苋菜又名雁来红、蟹菜、莕菜、云香菜，它耐旱，耐湿，耐高温，抗逆性强，易生长。每年三四月间，在我们房前屋后、田间、地头、道路、沟渠边，随处可见。
苋菜有清热利湿、凉血止血、止痢、清热解毒、明目、利尿除湿的功效；对老人和儿童的牙齿和骨骼的生长有很好的作用；能增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能，有降压、减肥瘦身，排毒，防止便秘等功效。
特别是贫血者，更适宜较多食用。因苋菜中的铁、钙由于没有草酸的干忧，其利用率较高，没有副作用，有利于血液的合成与再生。
第五种：不知名野菜
不知道有网友认识它叫什么吗？可以教我一下吗？
家里老人常说它具有诱人的清香，可以用来凉拌，油炸等，营养极为丰富，尤其富含蛋白质、钙，及维生素C，含量在蔬菜中名列前茅。
这种野菜性凉味微苦。清热解毒，健脾理气，润肤明目，消炎杀虫。对脱发、目赤、肺热咳有一定疗效。
不知网友们吃过以上哪几种野菜呢？你们最喜欢吃哪一种呢？
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