1一粒豌豆
包好的粽子需要煮多久能出锅？肉粽子的肉需要提前煮熟吗？
马上传统节日端午节快到了，包粽子吃粽子当然是一件很愉快的事情了，大家都期待着，盼望着！
在农村，七星老农小时候就只盼望着过端午节，望着妈妈给我们兄弟姐妹们包粽子吃了，那时候不象现在生活那么富足，妈妈包粽子时根本就在里面没有加馅儿，有时候包几粒红豆，绿豆都舍不得了，说是留着做种子，招待客人的，更不用说要在粽子里面加上肉馅儿了。
不过我们那时候也很懂事的，一切听从父母亲安排，粽子虽然说那时候没有馅儿，但是妈妈每到端午节，她一包就是一斗多米，二三十斤糯米，粽子加红糖让我兄弟姐妹们吃一个饱，省得我们去别人家牵嘴是吧。
虽然说七星老农自己没有亲手包过粽子，小时候是妈妈包，结婚后是老婆在包，现在生活富足了，包粽子没有时间限制了，想吃就包，但是我每一次都坐在旁边观看着，看到咱们农村女人们的勤劳与心灵手巧，把一个个粽子包得如花似画，有牛角形的，有三角形的，有四角形的，还有锥形的，粽馅也多样化了，看着真让人嘴馋了啊。
至于说到粽子里面加肉馅，需不需要先把肉煮熟的问题，七星老农见过妻子包粽子时，如果里面包花生米，豆类的话，先把糯米洗干净滤干，然后再把花生米豆类用水泡发再去包粽子。
如果粽子里包肉馅儿，就把肉切成一小块块，三角形小块的更好，然后再腌点儿盐，放点儿味极鲜酱尤腌一下，然后再去包，一层糯米一层肉，尽量把肉放到粽子中间一点，以免肉沾上水气变淡了是吧。
那为什么肉馅肉不用预先蒸熟呢？因为我们的粽子包好以后，必须马上下锅用水煮，一般没有加食用碱，或者是小苏打的粽子，需要两个小时以上的时间才能够煮熟煮烂，就算是你加了碱，糯米容易烂一点，粽子也需要煮一个半小时才行。
所以粽子里面的馅肉，通过了一个多两个小时的时间高温煮沸，一定能把它煮熟煮烂的，这个你就不用担心了，如果你事先把肉熟了再去包，反而破坏了肉中的营养成分了。大家认为呢？你们家中包粽子，是先把肉切好腌好了再去包？还是把肉煮熟了再去包呢？欢迎各位大师傅们发表评论！
[热爱生活，喜欢交流，请大家多多关注七星老农回答，不胜感激！]
七星老农
又快到农历五月五端午节啦！划龙舟、吃粽子等民间习俗由来已久。传说端午节是为了纪念爱国诗人屈原 而来之。粽子也是我国历史上至今为止文化积淀最深厚的一种传统食品。
一方小小的粽子，它不仅美味好吃，而且有着特殊的寓意。
端午节粽子的包法也多种多样。形状各异，常见的有三角粽，四角粽，长形粽和方形粽等。
主料除了糯米外还有其它粮食类，配料可是五花八门，品种繁多。常用料有红枣、红豆、花生仁、五仁、豆沙、干果类等……。以及咸香肉粽、蛋黄、海鲜粽等应有尽有。而且南北方包粽子的用料也是各有各的区别和讲究的！
我是南方人生活在北方，粽子包了许多年，但也只会包三角粽，家乡话叫鸡脚粽。还有就是四角粽。其它形状的粽子就包不好了，可能是我固步自封不思进取吧！
好巧我昨天刚包了酱香肉粽子，图片上的粽子就是我的杰作，欢迎大家提出宝贵意见和看法。
下面和大家分享～酱香肉粽子的包法
首先需要买回粽叶，也就是芦苇叶。每张刷洗干净。然后放热水中烫一下，烫过的粽叶有韧性，包米时也不易破裂。
其次还要准备线绳捆绑粽子 ，我用的是棕树的叶子。
具体做法：
1，糯米用清水浸泡8小时左右，水中加少许盐 。
2，瘦肉切成大概五毫米厚的片，然后用料酒、蛋液、盐、大酱、甜面酱、胡椒粉、葱姜丁一起搅匀，再拌上香油。腌制一到两小时入味。
这里需要提示——肉不需要提前煮熟。鲜肉包粽子口感才鲜香好吃啊！
3，等肉片腌制好，先把肉片挑出来，舍弃葱姜丁不要，只要肉片就好！
4，开始包粽子 ，把两片粽叶从一头折转成漏斗状，用左手拿住粽叶，右手抓一把米放入，再放两到三片腌制好的肉片，然后再放米直到放满为止。
5，用右手把粽叶包裹下来，把粽子包裹好后，然后用绳子捆绑好。直到把粽子全部包好。
6，把包好的粽子放入高压锅中添凉水 ，水要高出粽子一段距离。
7，盖上锅盖大火煮冒气后，盖上气阀盖关小火，开始计时50分钟左右关火。关火后不要急于掀开锅盖，焖几小时粽子的口感会更好！
重点提示：煮粽子的时间，是根据粽子的大小来决定的。不是千篇一律固定的时间。需要灵活掌握。
我包的粽子煮好后，软糯耐嚼，酱香浓郁，鲜香适口。营养也不低哟！
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蛋黄栗子鲜肉粽
材料
——
糯米／大黄米（又叫糯黄米）／粽叶／棉绳／五花肉或者前腿肉／生咸鸭蛋黄／栗子／盐／糖／白胡椒／蚝油／生抽／酱油／十三香／鸡精
步骤
——
❶
将肉切成1.5至2厘米的大块，加盐、糖、胡椒碎、蚝油、酱油、生抽、十三香、鸡精，然后抓匀，放冰箱冷藏腌半天备用。调味比平时炒菜稍重一些。
❷
将粽叶正反两面都洗净，烧一锅水，水开后放入粽叶烫半分钟后捞出，然后投入凉水里浸泡备用。粽叶两头的尖需要剪掉，包的时候，如果粽叶够大一张就够了，如果粽叶较小需两张或三张叠着用。
❸
将糯米、大黄米洗净，然后在米里面加盐拌匀。
❹
取两张粽叶卷成一个圆锥体状，放入少量米，再放入蛋黄、肉、栗子，然后再在上面盖上米。注意第二次放的米不能超过粽叶的边，如果是第一次包，不熟练的话，米最好离粽叶边有5毫米的空隙，太满的话容易漏米。
❺
包的时候，先把两侧的边往中间收折一点，再把上面的叶子盖下来，多余的叶子折一下，然后用棉绳捆扎紧。棉绳要边绕圈捆，边使劲拉紧棉绳，腰部一圈，顶部一圈，然后再绕回腰部一圈，最后在腰部打结。
黄小厨
马上要到端午节了，我们家已经包过一次粽子了。
端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国民间的四大传统节日。
端午节，为每年农历五月初五，战国时的楚国（今湖北）诗人屈原在这一天跳汨罗江自尽，统治者为树立忠君爱国，将端午作为纪念屈原的节日。
自古以来端午节就有吃粽子划龙舟的习俗。
我们家爱用糯米、花生、蜜枣包粽子。
将糯米用温水浸泡2小时左右，将花生也浸泡2个小时，超市买的粽叶，用水泡1个小时左右。
然后就可以包了（包的步骤在下图），俺领导包的可美，我负责照相和煮粽子。
将包好的粽子均匀的摆放在锅里，加凉水，水要没过粽子，如果粽子飘在水面了，就用“篦子”盖上去。
大火烧开水，改成小火，煮1个小时，再浸泡一个小时即可。这个粽子是甜的。
肉粽子是咸的，肉是用盐、酱油等调味料腌制过的，包的方法一样，煮的时候水开后煮1.5小时，再浸泡2个小时即可。
下图是我们家包的蜜枣花生粽子。步骤很详细。
人在风上走
把江米，粽叶和粽绳分别泡一宿，最好泡24小时，江米换一两次水就行，我觉得应该换，不知道别人换不换水，粽叶和粽绳最好也换水。包粽子的方法很多，大家网上看一下就会了，难度不大。
煮粽子时一定要用凉水煮，开大火至少煮一小时，水一定要一次加够，不要中途加水。如果是肉粽，我一般都是用炖红烧肉的方法把瘦一点的猪肉炖到八九成烂，主要是怕煮出来的粽子肉不够烂，影响口感和塞牙。其实一点都不麻烦，炖肉的时候多炖一点，捞出来一部分包粽子，剩下的就是一锅红烧肉。也有用生肉包肉粽的，至少要煮三个小时，否则肉不烂，影响口感。有人说用高压锅煮粽子，我一直觉得高压锅做出来的东西不是太好吃，就是节省时间。
不加任何东西的普通粽子，肉粽，腊肉粽，蛋黄粽，蜜枣和大枣粽，谁还有什么特别的粽子，请留言介绍一下。
蛋黄粽得用咸鸭蛋黄，小粽子半个蛋黄就行，大粽子用一个蛋黄。八宝粽，我不知道怎么弄馅料，反正只要好吃就行。我喜欢肉粽和蛋黄粽，去年包的不太好，味道绝对一流，主要是粽子里肉和蛋黄多。
另外粽叶还可以用来炖肉或者蒸肉，具体做法有点记不清了，回头搜一下发给大家。
行远健身
包好的粽子需要煮多久能出锅？肉粽子的肉需要提前煮熟吗？这些问题统统告诉你
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自游致在
每年的端午节都喜欢自己包粽子，自己包的粽子可以按自己喜欢的口味去配料。我就喜欢花生、红绿豆、咸肉粽和枧水粽（放糖或蜜糖食用）。包好的粽子要煲5小时，煲的时间长点糯米才煲得烂，粽子才好吃。肉粽子的肉不需要提前煮熟，但要提前腌肉至入味（最好腌一晚），肉的长度跟包的粽子长度差不多（家人喜欢吃多肉的，要大块肉）。豆类和花生要用开水浸泡4小时，去除苦涩味，糯米我一般浸泡3小时就行（浸泡1小时也行，就是煲的时间要延长）。花生、红豆咸肉粽的制作过程已在另一回答写了，这里不再重复。
煲好的咸肉粽
传统的枧水粽，用泡好的糯米加入适当的枧沙包制而成（买当地人在端午前自制的枧沙）。
咸肉粽的馅料随个人喜欢搭配，可放五花肉、干贝、莲子、花生、豆类、冬菇、咸蛋黄、栗子等。
枧水粽可蘸白糖、红糖粉、红糖浆或蜜糖食用。
煲粽子起码要煲4至5小时，时间长点才能把糯米煲融烂，粽子才好吃，煲1、2小时的粽子不好吃。
木子做美食
题主你好，我来回答一下这个问题吧，因为我前几天刚刚包了些粽子，但是我是北方人，我们这里包粽子不放肉，只放糯米和小豆，还有大黄米，有时候放点大枣，粽子要看你做了多少，我上次用小蒸锅煮了半锅粽子，用了接近一个半小时，全都熟透了，没有硬心，你如果做的多，就蒸两个小时就差不多了。你放肉的话，我觉得生的肉就可以，因为煮那么久肯定能熟，祝你成功哦。喜欢我的回答就关注我哦。
绿江味道
一到端午各地都在吃粽子了，风味各不一样，但是粽叶之内都是包含着一份心意，这心意最好就是自己亲手包的粽子。粽子里有肉、绿豆、红豆、腰豆。肉是先腌制，豆类要泡水去皮，在用粽叶包好。
煮粽子在老家是用柴火煮，那时我看是要煮一个小时以上。在外地只能用煤气或者电器来煮，现在用电压力锅煮的，一次只能煮十几个，一次也要煮一个小时，这样才能保证里面熟透、软糯。
所以我觉得不管你用什么方式煮，最好是一个小时以上，别到时吃到生的粽子，就不好了。
肉事先是生的，熟的就不好吃了！主料：粽叶 五花肉 糯米 辅料：酱油 食盐 1 提前将粽子叶擦洗干净，剪去根部后放入水中，煮软备用。 2 五花肉切长条，加酱油食盐腌制一晚。 3 糯米洗净后拌入盐和酱油，沥干水分。 4 粽叶折成一个小碗状，先加入少许糯米，放一块五花肉，包好再用棉线扎紧。 5 锅中用粽叶垫底，放入肉粽，火煮开后转小火煮3-4个小时。
