感谢朋友（不让我透露姓名）的私信，对于昨天的橱柜柜体文章，他提出一点，要我着重重申，就是一般橱柜柜体都是木质的，不要被材料商、装修公司、或是设计师忽悠，因为有些时候，可能会听到，“我们这个是不锈钢柜体，纯不锈钢的”“我们这个是全PVC柜体”等话，这个时候，你不要理解为这个柜体通体包括内芯都是不锈钢的或是PVC的....
对于厨房，小金还想说一下布局，因为厨房不可能非常大，而有限的空间做到如何舒适流畅（划重点）的做饭，则是您必须要考虑的问题。所以，今天小金抛砖引石，来说一说厨房布局，希望有朋友可以提出更好的建议。
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厨房功能
先看下厨房的基本功能：主要流程：洗、切、炊。所以，一个厨房如果想要流畅舒适的火厨，基本功能排序最好以洗涤池-->操作台-->炉灶这个顺序排放。
再看下拓展功能：冰箱、热水器、抽油烟机、微波炉、烤箱、电饭锅、碗架柜等。其中，冰箱为洗服务，因为冰箱中存放的蔬菜最好拿出来要清洗一下，当然，你说你家里冰箱放的全是鸡蛋，小金也无话可说~~；热水器可同时为洗和切服务，也可以服务于卫生间，所以当厨房空间较小，而厕所就在卫生间隔壁的时候，可以选择将热水器放置于卫生间中；抽油烟机为炊服务；微波炉、烤箱、电饭锅、压力锅等可以认为是炊的一种，但是对于抽油烟机的需求不高（不是没有，比如烤糊了...煮糊了...正常情况下，比如用压力锅煮汤），所以，这些东西可以放置在炉灶另一侧（一侧是操作台）；而碗架柜，可以说一般家庭需求量很大，可以放些产米油盐，以及锅碗瓢盆等杂物（也可以藏酒..嗯...），所以碗架柜放在最后说的意义就是，可以将厨房剩余的空间，在不影响舒适操作的情况下，都作为碗架柜使用。
厨房设计要求
了解完厨房的功能，再说一下厨房设计要求。这些要求都是为了保障厨房能够舒适使用：
由卧室、起居室(厅)、厨房和卫生间等组成的住宅套型的厨房使用面积，不应小于4.0㎡；
由兼起居的卧室、厨房和卫生间等组成的住宅最小套型的厨房使用面积，不应小于3.5㎡。
厨房宜布置在套内近入口处。
厨房应设置洗涤池、操作台、炉灶及排油烟机、热水器等设施或为其预留位置。
厨房应按炊事操作流程布置。排油烟机的位置应与炉灶位置对应，并应与排气道直接连通。
单排布置设备的厨房净宽不应小于1.50m；双排布置设备的厨房其两排设备之间的净距不应小于0.90m。
估计上述中，前5条都好理解，我专门解释一下最后一条，所谓单排和双排布置，就是指你家中打算做单侧橱柜，或是双侧橱柜。
厨房尺寸
1.操作者动作空间需要
先解释一下，这里选用的对照对象是净身高165~170的，如果家中所居之人身高一次偏差较大，可以略作调整。好了~先上图。
２.厨房设备参数（嵌入式厨房空间宽度尺寸）
这里面只讲必须的大设备，不过，小金也见过冰箱放在客厅的，还有就是上文提到的热水器放厕所的，这种情况另算。上图~
3.厨房家具示意图
可能有人会问，吊柜一定要做750的么，其实这里750吊柜是因为市场上规格是750的，如果要做其他的基本上是要定做，这样很划不来，但是操作区的600，是必须要留出来的。
BUT...呃...有一点，我要说一下，如果家中有身材较高的（175cm以上的都算），最好在吊柜两侧角上贴上防护（此防护非防护吊柜，而是防护你的脑袋...），还有就是如果家中有身材较矮的（155cm以下都算），可以适当地把吊柜放低一些（你懂...）。
４.厨房内部空间尺寸和净面积，以及建议
呃...这里可能需要你们歪着脑袋，或是把屏幕旋转过来看~~
５.厨房剖面图
厨房常见布置方式
下面给大家展示一些户型图，也可以让大家更容易理解，合理的厨房布置，可为厨房操作舒适便利、提高效率、节约时间创造条件。
１.紧凑型户型（一字厨房）
实例１
实例２
实例３
实例４
一字型厨房适用于开间较小、狭长的空间，使储存、洗涤及烹调区一字排开，将清洗、配膳与烹调设置于同一工作面上，工作流线成一条直线，其操作流线过长。
２.双排厨房户型（双一字行）
实例５
双排型厨房，将工作区安排在两边平行线上，动线距离变短，且直线行动减少，但操作者经常需要转180°，由于设备增多，储藏量明显增加，且操作平面较多。
3.经济型户型（L形）
实例6
实例7
实例8
实例9
实例10
L型是将洗、切和烹调区依次沿两个墙面转角展开布置，是国内最为常见和最经济实用的类型。
4.改善型户型（U形）
实例11
实例12
实例13
U型是沿连续的三个墙面布置洗、切和烹调区，洗涤池在一侧，切和烹调区相对布置，这样能形成较为合理的厨房工作三角形，操作路线短，操作效率高。
5.豪华型（岛形）
实例14
实例15
岛型厨房可以把岛作为操作台，也可以作为就餐区，但主要的功能是给全家人提供一个可以在厨房交流或者小型聚会的地方。通常设置为“岛”的空间比较宽敞，全家人可以围坐在岛前准备晚餐或者就餐，可以使家庭气氛更加融洽，增加与家人的沟通。
厨房收纳
厨房作用中最后讲一下厨房的收纳作用，就像我再说厨房布置的时候，将碗架柜最后讲一样，收纳是最重，也是最无法形成流程的一个功能。
但有一点，在厨房中，根据人体动作行为和使用舒适性及方便性要求，把柜体高度划分为上部、中部、下部三个区域：
（1）、中部高度为600-1800mm，是以人肩为轴，上肢半径活动的范围，是存取物品最方便，使用频率最高，也是人视线最易看到的区域。
（2）、下部高度为600mm以下，是地面至人体手臂下垂指尖的垂直区域，存取不便，必须弯腰或蹲下操作，一般存取较重或不常用的物品。
（3）、上部高度为1800mm以上，是不易取放物品的高度，需要站在凳子或梯子上，一般给轻量的不常用物品提供长期固定的储藏。
收纳示意图
收纳作用剖面图
厨房的光照以及照明
文章的最后，说一下厨房的光线和照明吧，他不属于厨房功能的描述，但是对于厨房，也是重中之重！
厨房对光线要求很高，厨房用灯应尽量选择亮一点的，以避免因为光线不足而发生不必要的危险。在设计上就要采用总体照明和局部照明相结合的方式，用功率较大的吸顶灯保证总体亮度，然后再按照厨房家具和灶台的安排布局，选择局部照明用的壁灯和照顾工作面照明的、高低可调的吊灯等，以使厨房内操作所涉及的工作面、备餐台、洗涤台、角落等都有足够的光线。
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关于厨房...应该没啥要说的了吧，那今天就到这里吧~~~
下面是一些很漂亮的厨房照片，可供大家欣赏一下～～
我是小金~~你的装修好伙伴~~~有事儿可以关注我们，然后给我们留言哦~~
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