在減脂的時候，咖啡常常成為我們的代餐，飢餓難耐時一杯咖啡不僅能幫助你安撫你的胃，給你帶來一定的飽腹感，如果是espresso還能幫你接下來的運動提升燃脂效率，所以咖啡真的是減脂期的好夥伴呢。
但是，除了星巴克之外，咖啡還有沒有其他不錯的選擇呢？露露請到了咖啡達人Elton給我們介紹最近突然紅的四面八方都是它的LUCKIN COFFEE,還有幫我們比較了一下它和星巴克之間的差別......
文 | Elton
最近，一隻 藍色的鹿C位出道，幾乎一夜之間成為大家辦公室飲品的新寵。
湯唯手裡“這一杯誰不愛”的luckin coffee，你pick了嗎？
就在幾周前，我剛聽說這個咖啡品牌的時候，深圳已經有 9 家在營業。
目前還有 25 家在裝修中。要知道喜茶一年多來在深圳也只開了 19 家店。
luckin coffee 這些店鋪大多開在寫字樓裡，有的甚至直接跟一些公司合作，即將開在辦公區域。
顯然目標很明確，就是衝著白領們來的。
提到咖啡大多數人一定想到星巴克。luckin coffee 符號感極強的 logo 到品質感十足的包裝無一不在向星巴克女孩男孩們招手。
好看的外表雖然能夠輕易吸引顏狗們嘗試第一杯，氮素，要想成為大家的 daily menu 嘛，好喝才是可以為所欲為的。
作為年均166.666杯星巴克的輕度用戶，我挑了 美式 和 馥芮白 兩款經典意式咖啡，做了一個評測對比。這一杯，好不好喝？
看完，您自己判斷。
Americano
美式的配方hin簡單，意式濃縮+水=美式。
一杯美式好不好喝，考驗的是裡面的意式濃縮。
單一的咖啡豆難滿足意式濃縮的口感需求，所以一般咖啡店都會採用 拼配 的方式，實現風味的平衡。
星巴克的豆子來自拉美和亞太兩大產區，luckin coffee 的豆子則選自埃塞俄比亞和哥倫比亞兩個地區。
咖啡的苦味和香氣取決於烘焙。luckin coffee 是中度烘焙，星巴克則是業內獨有的星巴克式深烘。
一句話，星巴克的烘焙程度比 luckin coffee 深了一大截。
星巴克獨特的烘焙方式讓焦苦味伴隨著整杯咖啡。習慣星巴克的設定後第一口喝到 luckin coffee 的美式，幾乎感覺不到焦苦味，相反咖啡原本的香味突出，有明顯回甘。
在醇度方面，星巴克的美式能夠提供更醇厚的口感，luckin coffee 則相對輕薄。
至於哪種口感更好，不作評價。只能說對於初次接觸美式的同學來說，luckin coffee 的美式接受程度相對高一些。
兩杯美式在放涼後，luckin coffee 酸度變得更加明顯，星巴克仍保持在一個比較均衡的位置。
Flat White
點完後跟店員溝通才發現，luckin coffee 的澳瑞白和星巴克的馥芮白並不是同一種飲品。
星巴克馥芮白：ristretto+牛奶
luckin coffee澳瑞白：espresso+牛奶
星巴克的馥芮白比較拿鐵會帶來更濃郁的咖啡香氣和更甘甜的口味。而 luckin coffee 的澳瑞白配方則和他家的拿鐵一致，只是奶泡厚度不一樣。
馥芮白的奶泡口感更綿密，澳瑞白的奶泡則相對粗糙一些，並且由於沒有任何拉花，整杯咖啡第一眼看起來如同便利店水準。
口味上，澳瑞白的奶香味大幅蓋過咖啡本來的味道，但得益於濃縮咖啡的風味本身均衡度不錯，口味沒有硬傷。
馥芮白中的咖啡味存在感更強，帶出的香甜也更強烈。
醇度上，馥芮白口感厚重，澳瑞白口感輕盈，不在一個量級上，可以說是 Air 和 Pro 之間的區別。
APP使用
luckin coffee 的 APP 承載了點單和買單的功能， 有強烈的不可替代性，由此 APP 的使用流暢度直接和購買體驗掛鉤。
這種從 選擇飲品 到 做個人化定製 再到 獲取飲品 的一氣呵成式體驗正是這家互聯網背景的咖啡帶來的變革。
不用在櫃檯點單真的可以節約很多時間的！
從消費者的角度來說，來到一家店時，我可以第一時間先找尋座位，而不是在櫃檯面前排隊。甚至可以在來的路上就已經把飲品點了。很大程度上緩解了排隊的焦躁。
從運維人員的角度來說，Barista們可以分出更多精力帶領顧客認識咖啡本身，而不需要在收銀臺為了一泵糖漿確認多次。因為這些客製化選擇已經在 APP 上精準勾選了。
另外，隨時從 APP 上查看或下載電子發票，比起掃描小票上的二維碼獲取發票方便得多。
這樣看來，星巴克 APP 在功能上不可代替性則弱了許多。
星巴克進入中國市場已經有 10 年，門店分化出了核心店、臻選店、旗艦店和烘焙工坊。並不斷通過推出臻選咖啡和創新飲品拉高品牌定位。
由咖啡店提出的“第三空間”賦予了星巴克的社交場所屬性。各種設計別緻的門店和每季推陳出新的周邊產品無不把星巴克推向文化信仰級別存在。
對於瘋狂擴張的 luckin coffee 來說，互聯網可以幫助它野蠻擴張，迅速佔領市場。But,是要做“一杯不用排隊的外賣咖啡”，還是真正植根咖啡文化，做成一個信仰，或許是這個互聯網咖啡品牌下一步該解決的問題。
luckin coffee 和星巴克，哪杯更好喝？
見仁見智。
不過，luckin coffee還是配得上它的售價的。
最後，
如果你平時加班超過晚上 6 點，週末加班超過下午 4 點，是喝不到這家咖啡的。
因為，他們下班比你早
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