齊小小86629365
其實玉林牛巴粉可以說是玉林一個家常菜了，想吃的時候可以上街買一些現做的正宗牛巴，畢竟現做的牛巴比罐頭裡的牛巴更好吃，然後回家自己試著做一道牛巴粉。個人覺得，玉林牛巴粉要做的好吃，關鍵是牛巴。
一般玉林街頭賣的牛巴粉，會有自己獨創的一種牛巴汁，也會在牛巴粉當中加入自己獨創的調料。個人認為，好的牛巴粉的牛巴應該是色澤鮮明的，聞起來有種難以形容的肉香，吃著是甜甜的，但又帶著一種微微的辣味。而且咬起來軟硬度一定是要適中的，美味多汁才更為可口。個人喜歡厚一點點的牛巴，太薄了咬起來沒有勁兒，厚的話咬一口就唇齒留香。
如果要自己做牛巴粉，記得買一點肉蛋、一點牛腩，加進粉裡，肯定會超級好吃。
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