材料：千張，菠菜，幹辣椒，八角，花椒，蔥，花生油，食鹽，雞精，陳醋
做法
1、菠菜，摘洗乾淨。
2、千張化凍，切絲，鍋燒開水，放千張焯水，水開即可，水開撈出。
3、放菠菜焯水，菠菜斷生即可撈出過冷水，濾幹水分備用。
4、幹辣椒剪碎，放八角和花椒，放蔥，放小許食鹽。
5、熱鍋冷油，油熱放幹辣椒等炸香，關火到出來，鍋留底油。
6、放入千張和菠菜，放陳醋、食鹽和雞精。
7、攪拌均勻即可，裝盤。
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材料：千張，菠菜，幹辣椒，八角，花椒，蔥，花生油，食鹽，雞精，陳醋
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1、菠菜，摘洗乾淨。
2、千張化凍，切絲，鍋燒開水，放千張焯水，水開即可，水開撈出。
3、放菠菜焯水，菠菜斷生即可撈出過冷水，濾幹水分備用。
4、幹辣椒剪碎，放八角和花椒，放蔥，放小許食鹽。
5、熱鍋冷油，油熱放幹辣椒等炸香，關火到出來，鍋留底油。
6、放入千張和菠菜，放陳醋、食鹽和雞精。
7、攪拌均勻即可，裝盤。
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