日本的農副產品品質優良，無論是大路貨，還是新優品種，都是色澤亮麗、規格統一，令人賞心悅目。在市場上，只見所有待銷的農產品都是經過精心整理包裝的。白菜有賣整箱的、一顆的，也有切成半顆或四分之一顆的，全都用塑料紙密封包裝；辣椒有10個一盒的，也有5個一盒的，全都整整齊齊地排列在貨架上，給人留下深刻的印象。

超市裡陳列整齊的瓜果、蔬菜

1. 重視質量、管理細緻

品種優是質量優的先決條件，精明的日本農民深諳此道。日本政府除對大米的生產和流通實行一定的干預外，對其餘農產品一律放開，由農民根據農協提供的市場信息和良種自行選擇栽培。以稻米為例，一般每畝產量只有300千克~400千克，但所產大米無論在外觀還是在口感上都屬上乘。所以日本農產品不但銷路暢，而且價格優。

此外，生產模式先進、管理細緻，也是日本農產品質量佳的重要原因。在日本，無論種植何種作物，都能體現出日本農民“繡花”般的細心與精緻。在一些進行無土栽培的地區，溫室大棚內種植的草莓、番茄等，其培育管理比苗圃、花圃還要精細，就像花卉盆景展示園一樣。比如梨園，每根梨樹的枝條都被綁在鋼絲網上，引導其平行向四周伸延，以最大限度地利用陽光和空間。由於堅持科學栽培，日本的梨個大、肉嫩、味美，每隻梨都在0.25千克以上。因此，稱日本農業為“觀光農業”、“旅遊農業”，並無誇大之嫌。

日本棚架梨園

日本觀光農業

2. 分工明細、大且專業

社會分工的專業化程度是一個地區經濟發達程度的重要標誌。日本農業生產的專業分工十分明確。一個地區有一個地區的產業特色，一個農戶有一個農戶的主導產品，優勢互補、相互依存，共同構建起了日本農業經濟的整體框架。一般來說，日本的農民都是專業戶，種草莓的都種草莓，種番茄的都種番茄，種鮮花的都種鮮花。一般農戶全年只生產1~2個品種，最多不超過3個品種，而且生產的產品幾乎全部為商品，農產品的商品率極高。

日本農戶沒有“小而全”，只有“大而專”，不為自給自足，而是專業化分工、工廠式生產。除了自己生產的幾個品種外，其餘生活所需的食品和農產品全都從市場上購買。這樣既擴大了種養規模，獲得了規模效益，又促進了農戶與農戶、農協與農協之間的合作與交流，繁榮了市場。

日本農戶的生產規模都較大，一般農戶全家只有2~3個勞動力，擁有土地50~70畝，個別農戶達到200多畝，一個農戶就是一個小型農業企業。

在日本，農民種地比較輕鬆，原因是日本農業機械化水平較高，每個農戶都擁有所需的農機具，如收割機、噴藥施肥機，以及土地起壟機、產品清洗包裝機等。而且檔次都比較高，使用起來很方便。同時，日本農家一般還設有一個專門用於清洗、整理、加工農產品的車間。

果園噴藥機

3. 重視土質保護

日本對資源保護高度重視，且卓有成效，在耕地保護方面更是這樣。在日本，耕地保護不僅體現在“量”的維持上，更重要的是體現在“質”的保護上。在日本農村，人們可以看到，所有剛翻耕過的耕作層均呈深褐色，土壤團粒結構良好，土質細而均勻，像海綿一樣。日本農民除了使用有機肥，也使用化肥，不過，他們使用的是專用複合肥，作物品種不同，複合肥的配方也不同。

優良土壤

日本土質優良的另一個原因，要歸功於土地的配套設施，無論種花、種菜，絕大多數農田在田壟下都埋有水管，土地乾旱時打開水龍頭就可灌溉；而葉面灌溉和施藥則通過大棚頂端的管道噴霧。先進的生產設施對土壤的保護和土質的優化起到了十分重要的作用。

4. 家庭經營與農協的社會化服務相結合

經過幾十年的發展和完善，日本農協已發展成為集經濟職能和社會職能於一體的民間團體，不僅負責組織農業生產，購買生產、生活資料，出售農產品等經濟活動，而且還負責將政府的各種補助金分發給農戶或有關團體，同時代表農民向政府行政部門反映意見，以保護農民的利益。日本農業因為農協周到的服務而得以迅速發展，日本農協也因其無可替代的作用而迅速壯大。

日本農民以其自身的實踐證明，農業產業大有可為，大有潛力可挖，關鍵在於改變傳統的農業生產方式，不斷提高農民的素質，努力提高農業的科技化、現代化、規模化和集約化水平。

日本農人