什錦杏鮑菇
材料：杏鮑菇一個；藕；胡蘿蔔；黑木耳；蒜薹主要食材分量依次遞減；薑末適量；蒜末較多（依據個人口味）；醬油適量；花椒適量；鹽巴適量；植物油適量
做法
1、將需要的食材洗淨，瀝乾水分，切為大小適中相當的小條狀，胡蘿蔔和藕焯水待用
2、鍋中下少許油，油熱後將花椒粒下鍋爆香，然後倒入杏鮑菇翻炒，加適量醬油提香，翻炒至杏鮑菇出水變軟後盛出待用
3、鍋中下油，將蒜末、薑末大火爆香，依次放入藕條、胡蘿蔔條、蒜薹、黑木耳翻炒，加適量鹽巴，繼續翻炒
4、出鍋前倒入事先炒好的清醬杏鮑菇翻炒片刻，盛出裝盤即可。
燒腐竹
需要食材：腐竹、大蔥、生薑、大蒜、青椒、紅椒、香蔥。
1、先將大蔥斜刀切段，大蒜拍碎，生薑切片，香蔥切段，紅椒和青椒切片，都準備好待用。
2、將過中加入足量食用油，大火燒熱之後，將腐竹放進油中進行炸制，炸制的時候記得按壓，直至腐竹表面氣泡，然後撈出腐竹控油，再放在清水中浸泡，時間略長兩個小時，直至腐竹變得沒有硬心。
3、時間到後，腐竹切成小段，在鍋中加入適量清水，燒開水後，將腐竹放在水中焯一下水，這樣腐竹就不會很膩了，撈出腐竹控水備用。
4、炒鍋中加入適量油，燒熱之後，先下入蔥薑蒜，炒出香味，再將青紅椒放入翻炒至斷生後，加入適量清水，將腐竹放入。加入適量的鹽、胡椒粉、白糖和雞精，攪拌至均勻後，加入適量的水澱粉，進行勾芡，大火燒至濃稠，翻炒幾下，就可以出鍋了。
油燜春筍
做法
1.筍撥去外皮，洗淨切成塊狀，蔥切大片
2.燒鍋開水，放入筍塊焯五分鐘，撈出控去水分
3.鍋裡的油稍多些，油熱後放入蔥炒香
4.放入筍塊，煸炒三分鐘
5.加入糖，醬油，加老抽上色，翻炒均勻
6.加入開水，和筍塊持平即可
7.大火煮開轉小火，煮至湯收幹即可
8.盛盤，撒點香蔥點綴。
啤酒鴨
食材：鴨肉、新鮮青紅椒、生薑、大蒜、乾紅椒、八角、花椒、桂皮、鹽、生抽、啤酒
做法：
1、起熱鍋燒油，油熱後放入花椒爆香，然後撈出花椒；
2、放入生薑、大蒜、乾紅椒、八角及桂皮爆香；
3、接著放入鴨塊，繼續編炒均勻；
4、等到鴨塊明顯縮小，油脂溢出來；
5、加入鹽、生抽、啤酒，啤酒要沒過鴨塊，大火燒開後轉小火蓋上鍋蓋燜；
6、燜至剩下一半的的湯汁時，打開鍋蓋繼續燜，讓酒味散去；
7、湯汁完全收幹後，放入青紅椒塊炒到斷生即可。
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