颚慕格尼讷

《苦菊猪肉饺子》

清热解暑，搭配蘸料，不愧是夏天清热解暑的主食

主料：面粉，苦菊，猪肉

辅料：盐，生抽，蚝油，葱，姜，五香粉，花椒粒，熟菜籽油

做法

1，面粉加水先活成光滑的面团，盖上盖子醒上30分钟，另外把花椒放在凉水里浸泡10分钟

2，猪肉切小块，姜切片，一起加绞肉机绞成肉泥，香葱洗净切碎

3，倒出肉泥加入之前的花椒水，向着一个方向不停搅拌，再加上五香粉，生抽，蚝油搅拌均匀，最后加香葱继续搅拌均匀

4，把苦菊洗净放入开水烫至变色

5，苦菊过凉水切碎，搅拌至肉馅，加鸡精和菜籽油继续搅拌均匀，包时加盐再进行最后的搅拌

6，包入面皮即可

清热解暑的饺子就制作完成了，希望你会喜欢

吃了个阿耀

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

夏天喜欢口感清淡一些的食物，饺子馅料也是一样，夏天饺子馅可以少放肉馅多放蔬菜，还可以用蔬菜搭配鸡蛋做馅料。夏天的蔬菜品种繁多，可以做饺子陷的蔬菜也有很多。那么清淡可口的馅料有哪些呢？黄瓜鸡蛋馅、西红柿鸡蛋馅、西葫芦虾仁鸡蛋馅，三鲜饺子馅等，这些都是适合夏天吃的清淡饺子馅。我家夏天常吃黄瓜鸡蛋馅和西葫芦虾仁鸡蛋馅的饺子，下面分享一下这两种馅料的做法。

黄瓜鸡蛋馅

食材：黄瓜、鸡蛋、小葱

步骤一：黄瓜放入淡盐水中浸泡一会，然后清洗干净，刨成细丝放入大碗中，然后往黄瓜丝上撒少许盐、拌均匀后放置一会杀出水分。

步骤二：把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，锅中倒入比炒菜多一些的油，油热后倒入鸡蛋液炒散，用铲子铲碎，晾凉备用。

步骤三：小葱去根清洗干净并切成末。把黄瓜放入蒸布上挤干水分，然后和鸡蛋搅拌在一起，加入适量的蚝油、生抽和少许的香油，搅拌均匀，包的时候再加入葱花即可。

西葫芦虾仁鸡蛋馅

食材：西葫芦、鸡蛋、虾仁

步骤一：把西葫芦洗干净，刨成细丝，然后撒上一些盐翻拌均匀，放置一会杀出多余的水分。

步骤二：把鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀倒入锅中炒碎，晾凉备用。

步骤三：把活虾用牙签挑出虾线，然后剥掉虾壳，然后洗净沥干水分后剁碎。

步骤四：把西葫芦丝放入蒸布上挤干水分，放入大盆中，倒入炒好的鸡蛋碎和虾仁，加入少许的蚝油和胡椒粉，搅拌均匀即可。

黄瓜和西葫芦含水量大，包之前最好先杀掉多余多水分，在进行调制。防止黄瓜和西葫芦再次出水，可以在炒鸡蛋时加入适量的盐，馅料中加入蚝油，如果咸味不够可以包饺子时再加入少许的盐。煮饺子的时间不宜过长，素馅的熟的快，煮久了里面的馅料就煮烂了影响口感。

楚香村

夏天到了，包饺子用什么做馅比较清淡可口一些呢？

夏天，时候做饺子馅的食材有很多，其中一种是上海小白菜，加些鸡蛋，虾米，很清淡，又不失美味。还可以把饺子煎熟，配粥吃。煎饺非常适合这个季节吃，香香的，用小白菜与鸡蛋做的素馅也不油腻，多吃也不怕发胖哈哈。

上海小白菜鸡蛋煎饺

香喷喷的很好吃

用料；小白菜500克，鸡蛋9个，虾米40克，饺子皮800克.

调料；油，盐，料酒，五香粉，胡椒粉，鸡精，葱，

做法；

1.小白菜洗净，放入开水焯一下捞出，

2.过冷水后切碎，挤去水分，用植物油搅拌一下，

3.锅里油热，放入漂净的虾米煸炒出香味，盛出。

4.7个鸡蛋加些料酒打匀，炒熟，用铲刀铲碎，关火，

5.放入虾米，葱花，加些盐，胡椒粉，五香粉，鸡精，搅拌匀，

6.放入小白菜，

7.磕入2个鸡蛋，

8.搅拌均匀，小白菜鸡蛋馅做好了，

9.取一张饺子皮，再擀薄些，放入适量馅，包成饺子，

10.取平底锅，放入适量植物油，放入饺子，开火，煎至底部成型，

11.放入3小勺左右的清水，盖上锅盖煮至水干，

12.再用大火收汁，翻面再煎一下即可盛出。

小贴士；1.小白菜用植物油拌一下，可以防止出水。2.拌好的馅要马上包，时间长了容易出水。3.因为馅是熟的，所以只要煎至皮子熟即可。4.磕入2个生鸡蛋，是为了让馅有些粘性。

爱跳舞老太

夏天包饺子用什么做馅比较清淡可口一些？

民间有一句俗语，“舒服不如躺着，好吃不过饺子”，“饺子就酒，越吃越有”，这说明饺子在老百姓家中一日三餐是多么的重要，多么的受欢迎。饺子馅有多种口味，花样也很多，根据自己的口味来搭配，随着季节的变化而变化。一到夏季我家吃饺子都以蔬菜为主，每次包饺子的时候全家齐上阵，其乐无穷。我家最爱吃香芹鸡蛋馅的饺子，不但好吃还有营养，每次做好端上桌总能多喝上二两酒，好温馨的场面真叫人羡慕。下面我就把香芹鸡蛋馅水饺的制作方法介绍给大家。

首先准备以下食材：面粉500克、香芹400克、鸡蛋4个。

调味料：葱姜蒜末一份、生抽两勺、食用盐三克、鸡精两克、胡椒粉两克、五香粉三克、蚝油两勺、香油两勺、葱油两勺、花椒油两勺。

【操作过程】

1.将500克的面粉加入6两水、加两克的盐和成面团，醒至20分钟。

2.锅中放水将清洗干净的香芹菜焯水过凉，然后切碎备用。

3.锅中放油打4个鸡蛋放入锅中煸炒，炒好晾凉切碎备用。

4.将切好的香芹和炒好的鸡蛋放入盆中，加葱姜蒜未，再加入调味料生抽、食用盐、胡椒粉、五香粉、香、葱油、花椒油、蚝油、调拌均匀。

5.将醒好的面搓成长条切成剂子，擀成圆形的饺子皮。

6.将调好的馅放入皮中包成麦穗的形状。

7..锅中放水大火烧开，将包好的饺子下入锅中煮熟后捞出。

8.装盘即可食用。

清淡可口的香芹鸡蛋馅饺子我们就做好了，如果您喜欢请关注我哟。

同姐美食

我给大家推见几种蔬菜菠菜，现菜，茼蒿菜，芹菜，白菜。各种菜有各种的口味，比如现菜，现把菜焯下，挤出多于的水份，剁成馅，在搭配五花猪肉做成的馅子都特的好吃，拌馅子特别有讲究：第一现把肉馅绞碎在搭配左枓，香葱十三香味精盐生抽酱油蚝油少许白糖能提鲜的作用，然后倒上豆油一起绞拌油可以所住肉的水，在把跺好的菜和喂好的肉馅一起拌就可以包饺子，白菜馅的饺子可以清热解毒，芹菜馅可以降低血，所以我们东北的人隔三差五都会吃一顿饺子既清淡又有营养，老人常说的一句话，好吃不如饺子，坐着不如躺着

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你好，很高兴回答你的问题。夏天包饺子用什么做馅比较清淡可口一些？我的回答是：饺子馅有很多种食材可以制作，但是在炎热的夏天，一些太油腻的食材就不太适合做饺子馅了。比如：猪肉馅、牛肉馅等，我在这里跟你推荐一道非常清淡美味的饺子馅，包菜虾仁饺馅。为什么我会给你推荐这道馅呢？因为这道馅不同于其它肉类那么油腻，鲜虾属于低油、低脂的一种食物，在搭配上包心菜这种鲜嫩多汁的蔬菜，制作出来更是鲜香味美。

这道虾仁包心菜饺子馅的制作是很简单的，它是以虾仁和包心菜为主要制作原料，洗净切碎后，拌匀即可。很方便快捷，用来制作早餐或是正餐食用是最适合的。夏天本来就很酷热，这道美味的饺馅正好可以驱除炎热的高温和烦燥的心情。

下面就来跟朋友们分享这道虾仁包菜馅的制作方法吧，希望朋友们能够喜欢。

制作教程

[包菜虾仁饺馅]

需要食材：

主料：包菜1个

配料：虾仁8只、鸡蛋1个、生姜1小块、食盐适量

调料：生抽或酱油少许

开始制作：

步骤1、鲜虾去头去过去虾线，冲洗干净，剁成肉末。（如果喜欢口感Q弹一些的朋友可以切成小粒）

步骤2、包心菜一叶叶洗净，去除老杆备用。生姜去皮切成姜末。

步骤3、锅中倒入适量的清水，加入少许食盐，烧开后，把包菜放入锅中焯水至变软后捞出用冷水过凉。

步骤4、然后切碎。用纱布包住挤干多余水分。放入一个干净的盆中，再把虾肉加入。

步骤5、打一个鸡蛋在盆里，放入生抽和食盐，然后顺时针搅拌至上劲即可包入饺皮中。

包菜虾仁饺馅制作技巧

1、虾要选用活虾，这样味道才鲜美。口感才Q弹。

2、包菜一定要焯下水，不然制作出来会有生菜的味道。

3、包菜焯水时，放入一点食盐，可以让菜入底味，并且焯水后颜色更翠绿。

结语

夏天，本来就是一个让人没有食欲的季节，气候炎热，心烦气燥，不适合食用太油腻和上火的食物，所以在这里给朋友们分享这道清淡美味的包菜虾仁馅，荤素搭配均衡，营养价值丰富，是一道夏天必备的美味。自己动手，美味常有！我是熙阳，请朋友们多多关注+评论，熙阳非常感谢各位朋友的阅读和支持。谢谢大家！

熙阳美食

本人特别喜欢吃饺子，首先是煮饺子这种烹调方式，营养流失比较少。其次就是包好的水饺冻在冰箱里，吃起来方便。夏天什么馅的饺子比较清淡可口呢？我家夏天主要吃这两种馅的水饺。

1、黄瓜鸡蛋水饺

黄瓜是夏天应季蔬菜，清爽可口而且几乎没什么热量，也是众多减肥者的首选食材，所以，夏季吃饺子，黄瓜鸡蛋馅是首选。

2、茭瓜鸡蛋水饺

茭瓜是夏天很容易被人们忽视的蔬菜，茭瓜又叫西葫芦，热量也不高，含少量蛋白质及多种维生素，茭瓜肉嫩皮薄，特别易消化，因此，特别适合夏季食用。

以上两种馅的水饺，不但清口，做起来也特别简单，只是一点要注意，两种瓜富含水分，一定要等开始包的时候再调馅，调馅切记两点：一是盐最后加，加的早了，会渍出很多水就不好包了。第二个就是加盐之前先加入生豆油2勺拌匀，这样的话，馅子不但香而且能有效的锁住水分。

各位老铁，我是小强，夏天，你们那儿都喜欢吃什么馅的水饺呢？

小强汇生活

这个问题一到我眼前的时候，脱口而出的答案就是西葫芦鸡蛋水饺！西葫芦擦成丝放入容器中，撒入少许盐拌一拌，然后搁置一会看到西葫芦出很多水时，挤干西葫芦中的水。最后剁碎成馅状。

如果你嫌不够鲜，可以加点虾仁或者虾皮。

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。

中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。

也可以包成柳叶饺

西葫芦和鸡蛋，是夏日的清爽绝配，而且特别适合煮饺和蒸饺，煎饺就不合适了。

每年夏天我都要包几回，一个字——香！

一块崇糕

夏天到来，天气炎热，口味清淡的饺子我比较喜欢吃白菜猪肉馅的。给大家介绍下白菜猪肉咸饺子的做法，饺子里白菜和猪肉带一点点汤汁的感觉很是清甜。

一、准备一颗白菜洗干净，只要白菜菜叶多的上半部分，切小段用盐杀出水分，然后将水分攥干，把水分去除的白菜切碎备用。

二、准备有肥有瘦的猪肉碎放在大碗中，加入白菜碎，蚝油一勺、料酒一勺、生抽酱油2勺、葱蒜叶碎、蒜米姜碎、鸡蛋一个，可以加点白开水，盐量要注意，白菜碎里带盐味。搅拌均匀，拌出成团的粘稠感。

三、用饺子皮包肉馅，可以包各种喜欢的形状，包好后可以煎、可以蒸、可以水煮，都是很美味，白菜和猪肉味是非常鲜美清甜的。

迷你美食家

每个人的生活习惯不同，饮食习惯不同，所以饺子的做法有很多，饺子馅也是千万种。

推荐一些我家常吃的的饺子馅。

孩子最喜欢的是大白菜胡萝卜猪肉饺子。

1：大白菜+少量胡萝卜+猪肉，全部剁碎

2：大白菜撒少许盐，沥干水分，

3：所有材料放在一起，调入盐，食用油，搅拌均匀。

就可以直接包啦。

我自己最喜欢的是猪肉小葱香菇饺子。

1：香菇提前泡发，

2：所有材料切碎。调入食用盐，酱油，食用油搅拌均匀。腌制10分钟。

就可以开始包饺子啦。

關鍵字: 苦菊 猪肉 清热解暑