提到沙棘，這一兩年也算是一個小風口了，很多資本都陸續進入沙棘這個產業，網上能看到的各種宣傳也是鋪天蓋地的，本身而言沙棘確實有一些好處，但遠不如宣傳的那麼神奇，這只不過商家廠家的一種引導宣傳。我在工廠幹過一段時間，對這個行業也算是內部人，多少有點了解。我不否認沙棘存在一定的醫藥和營養價值，但怎麼說也就是一種野果子，摘抄藥典的幾個句子，找點歷史故事就無限發放，我感覺還是有點誇張和誇大了，對消費者難免會產生一定的誤導。
在進入這個行業前我覺得沙棘確實不錯，感覺這個行業有點前景，但真的做了一段時間，瞭解的越多越真實，尤其是看過了具體的生產過程，我現在已經不想喝沙棘汁。我感覺整個過程其實存在的問題還是挺多的。
一、原料採購
確實大部分沙棘果都是野生的，但採摘存儲並不衛生。沙棘果屬於漿果，九十月份就成熟了，但皮薄汁液多，一捏就爆，根本無法採摘，只能等到十二月前後上凍了才能採摘。通常都是農民自己進行採摘再賣給加工廠。採摘的方式一種是剪枝條，一種是打落到地上，不管什麼方式，原果都會帶著不少泥沙樹根爛葉等，農民的想法也很簡單，只管摘的越多越好，不會認真挑選，最後全部混到一起送到工廠，運輸存儲過程中還存在發酵腐爛等情況。工廠接收後一般會在冷庫裡冷凍一定時間再加工，有時候訂單不足，冷凍時間很長，但長時間冷凍對果實的質量和營養價值都會有不同程度的影響。
二、生產過程
我覺得生產過程不是衛生不衛生的問題，而是讓人覺得噁心。
1、冷凍環節：沙棘凍果在冷庫裡隨便亂放，現場比較髒亂差，只不過低溫下結冰了沒那麼明顯而已。我好幾次看到工人在冷庫裡面抽菸吐痰甚至尿尿，這樣對待原料是不是有點過分呢？至於看不見的就自己想象吧，反正我覺得很不衛生。
2、搬運環節：從冷庫裡倒運到生產線，因為是小顆粒，難免會有很多果子散落，為了降低成本減少損失，通常工人都會用掃帚鐵鍬收集起來再利用，如果雜物不多就直接投料了，雜物太多了會裝起來塊先凍著，能利用的基本都會利用。
3、清洗環節：就是把凍果子在溫水裡泡一泡，然後在拿水衝一下就直接進入榨汁設備了，所謂的揀選，最多是比較明顯的樹枝樹葉挑揀下。因為沙棘果粒太小了，很多腐爛變質和一些小的雜誌的也沒辦法選出來，就一塊榨汁了。漿果如果完全融化了揀選就會破裂，真的把爛果等都揀選乾淨，一方面做不到，另一方面對企業而言會造成很大浪費，所以清洗的過程就是個樣子，真的不太乾淨。尤其是池子裡的水，真的很髒，整個浸泡沖洗的時間是比較短的，加上生產線自動運行，很多時候樹枝爛葉來不及挑出來就一起進到榨汁機器裡了。榨汁機的效率還是很好的，所以榨汁過程未揀選出來的東西也會跟著一起壓碎。
4、食品安全：工人隨意進出車間，正常來說絕對不允許，出入食品生產車間必須消毒，其實呢很多人都是走個過場，沒有外部參觀檢查的時候，壓根沒人管，最多是口頭說說，反正沒人聽。上完廁所甚不洗手就直接開始作業了。食品安全要求生病的員工是不允許進入車間的，尤其是流感等傳播性疾病，但實際上，員工很少請病假，即便是感冒咳嗽了該幹啥幹啥，也不會主動跟管理人員說，管理人員呢也沒精力管。在一定程度上只要不是重大疾病爆發或變質嚴重，這個生產過程很難造成嚴重的食品安全問題，偶爾一兩個拉肚子等，也沒有辦法舉證就是因為喝了飲料造成的。所以，生產過程的食品安全要求落實的並不是很好，我覺得這應該不是個案，被查到的只是冰山一角，有很多隱患問題都被掩蓋了。
5、純天然零添加：食品長時間保存不做防腐殺菌處理是不可能的，為了確保產品的保質期，肯定會添加一些東西，只不過大部分都是無害的砂糖或量很少對人沒什麼明顯壞處而已。所謂純天然零添加只不過是為了迎合消費者關注食品健康的心態而進行的宣傳。消費者都知道即便是低溫冷凍，時間長了品質也會有變化，更何況常溫存儲呢？即便是在保質期內，常溫狀態下長時間放置的食物口感、營養也會有影響。但從口感和口味上，純沙棘汁的口感並不好，大眾很難接受，所以為了讓大家能覺得好喝，肯定會加入一些調味調色的原輔料，這一點消費者都不是傻子。就野生沙棘而言，只要土質、環境好，還有可能是綠色的食品，但實際上沙棘樹在生長過程中也會有病蟲害，尤其是人工種植的沙棘林，遇到爆發的病蟲害也會打農藥，所以百分百綠色有機的原料是很少的。但有些企業還真就把消費者當成弱智看，就好象消費者真的啥都不懂非常好騙，這還是有點可笑的。
6、檢驗檢疫：質量檢測是非常重要的環節，實際上有時候檢測指標就是達不到要求怎麼辦，全部倒掉嗎？基本不太可能。會通過勾兌回調添加東西修改檢測結果等各種途徑進行調整，只要結果不看過程，結果合格就行了，這還就是化驗員說的。有的化驗員對檢驗化驗的要求標準都不清楚，結果的可靠性肯定是打折扣的。有的檢驗標準就是企業自己定的，但是否都是合理的合適的也難說，畢竟一般消費者並不知道這些。當然了這樣的問題根源肯定不在員工，但我聽完覺得吃驚，畢竟真的出現批量食品安全問題，造成的影響和後果是很嚴重的。食品安全真的不能只是做做表面文章，開會時嘴巴說說。
7、營養成分：對於沙棘果本身而言，確實存在一定的營養成分，但不代表都可以百分百利用和吸收，有些營養成分並不能直接被吸收，而是需要加工提煉後才行。通常成品飲料裡本身沙棘汁的純含量並不高，兌水稀釋的，營養價值肯定會進一步折扣了。有的沙棘飲料看著黏糊糊的，好像用的都是純原漿，其實是加了增稠劑。生產工藝方面，有的企業是用提取了果油後的沙棘汁做原料來調配沙棘飲料的，提油過程中很多營養元素已經被提取走了或流失了。所以大肆宣傳沙棘飲料功效的都有點誇大了，如果真的去進行營養檢測，我估計真剩不下多少了，畢竟沙棘果的營養價值不能等同於沙棘產品的營養價值，這就是一種誤導和誇大宣傳。
沙棘本身不是壞東西，但也不是神奇的不得了的東西，有食用和藥用價值，但也要看怎麼合理加工和開發。無良廠家有，但怎能讓幾塊臭肉壞了滿鍋清湯，我相信更多的企業還是講信用、真的為了消費者考慮的，所有大家要擦亮眼睛，購買產品一定要選那些有資質、講誠信、尊重消費者的公司，不遵紀守法、胡亂誤導消費者、損害消費者利益的企業註定會在消費者的火眼金睛下被淘汰出市場。也真心希望中國的沙棘產業可以做的更好，做出真正衛生、安全、營養的好產品，而不是一味的忽悠、誤導消費者。
最後，推薦一種更好的食用方式：從承德到張家口、山西、內蒙、甘肅、新疆同一緯度區域裡有很多野生沙棘樹的，有條件的話自己去山裡採摘點沙棘果，能摘到純野生的沙棘果，還能體驗一下冬季採摘的樂趣。把摘好的沙棘果放冰箱裡冷凍好，吃的時候拿出一部分洗乾淨，然後用水煮，加點冰糖，每次熬一鍋放冰箱裡可以吃幾天，每天喝一點，連果帶水一起吃，這樣更衛生，營養價值更高。熬成糊狀還能當面膜用，對皮膚還是很不錯的。
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