养猪这门生意能做多大？河南首富秦英林的答案是：千亿元。

今年2月，牧原股份的股价超过49元，市值超过1000亿元。牧原股份成为继温氏之后第二家市值过千亿的农牧股，仅用了5年。

温氏股份和牧原股份是中国生猪养殖行业的两大龙头公司。在中国养猪业，年出栏量超过1000万头是一道分水岭。温氏和牧原是唯二两家超过这个数字的企业。

牧原股份直追老大温氏股份，底气何在？

一体化自育自繁自养的牧原模式

生猪养殖全过程主要分为三个阶段：育苗、育仔和育肥；其中，育苗阶段的养殖模式差异不明显，因为大规模的养殖企业通常自己控制祖代猪的种源，培育和繁殖优质父母代种猪；而育仔和育肥这两个阶段是区分养殖企业经营模式的主要判断依据。

按照养殖阶段的分工不同，主要产生了两大类截然不同的养殖模式：一是以温氏为代表的“公司+农户”的中规模分散式养殖模式，另一类是以牧原为代表的一体化自育自繁自养模式。

“牧原模式”即企业自建养殖场，统一采购饲料、疫苗，雇佣农工集中进行种猪的育种和扩繁、猪苗的培育、生猪育肥等全部生产过程，并统一销售给终端消费者。从上游的育种和饲料，到中游的扩繁和育肥，再到下游的屠宰销售，牧原通过一体化的产业链，做到生产全环节可控。

牧原股份自建饲料厂和研究营养配方，生产饲料，供应各环节生猪饲养；自行设计猪舍和自动化设备；建立育种体系，自行选育优良品种；建立曾祖代-祖代-父母代-商品代的扩繁体系，自行繁殖种猪及商品猪。

牧原的自育自繁自养模式

一体化产业链使得公司将生猪养殖各个生产环节置于可控状态，在食品安全、疫病防控、成本控制及标准化、规模化、集约化等方面具备明显的竞争优势。

1、先进的猪舍及设备——低折旧、省人工

公司自行设计、建设猪舍及养殖设备，使得猪舍建设成本得到合理控制。由于猪舍和设备的自动化程度高，所需的养殖人员数量大大

2、饲料成本远低于同行带来高毛利

公司的动物营养技术及饲料配方优势十分突出，单吨饲料成本远低于同行、料肉比低于行业平均水平，这离不开一体化养殖模式、猪舍设计和育种等核心技术优势。

牧原快速发展的根本：技术创新

从养22头猪起家，牧原股份董事长秦英林27年如一日钻研养猪事业。秦英林说，提起养猪业，很多人觉得养猪很简单，是技术低下、产业落后的代名词，其实并不是这样，现在的养猪行业已经成为融合了多门学科的高科技行业。

以牧原自身发展为例，2017年牧原集团出栏生猪700万头，2018年预计出栏生猪超过1000万。技术创新是牧原一路成长的动力，甚至让在沙漠里养猪变为现实。

智能养猪

当今，养猪业转型升级面临两个大跨越：第一个是传统养猪业向工业化的跨越；第二个跨越是智能化的跨越，大数据智能化养猪，在机械化、自动化的基础上实现人工智能。

在智能养猪上，牧原做了2大创新：

1）猪舍

目前，牧原猪舍里有空气过滤系统，前端过滤是防疫病，后端过滤除臭、分解大分子物质，把空气中颗粒物降下来，对降低PM2.5、PM10都有贡献，把臭气控制在几米范围内。

如今，牧原的猪舍已经更新到第12代。“有专业团队专门设计猪舍，设计猪舍像设计汽车一样。”

2）节水

节水是养猪成本的关键。

在养猪节水方面，牧原公司采用全漏缝地板免水冲工艺，整个饲养期免水冲猪舍，减少冲洗猪舍用水；持续创新改进饮水器，智能温控，喷雾降温，不形成径流；高压水枪清洗刷圈，减少用水；管理节水，减少跑冒滴漏，最终实现上市一头猪用水1.6-1.8平方米，远远低于养猪行业用水定额。

据了解，牧原的养猪用水已经节省到极致，节省到可以在沙漠里养猪，目前已经有公司在大型的沙漠区进行养猪。

除此之外，牧原通过自动化供料，一名饲养员年养殖规模达1万头，产值超过了1000万元，甚至达到了2000万元。

秦英林认为，随着互联网、大数据、云计算的应用，未来养猪业将会在机械化、自动化的基础上实现人工智能：无人驾驶饲料运输车辆，按指定路线实现自动化供料；大数据平台养猪养殖，疫病自动识别诊断；重复、简单的养猪环节将由机器人来代替，既提高劳动效率，又利于疫病防控。

种养结合

农业部官方数据显示，目前，全国畜禽粪污年产生量约38亿吨，其中生猪是大头，全国生猪粪污年产生量约18亿吨，占总量的47%。

针对养殖密度大、环保压力巨大的现状，牧原公司不断创新，探索形成了一套通过环保部认证的“种植—养殖—沼肥”循环经济发展模式。

具体做法如下，牧原公司通过对猪粪尿的合理转化利用，实现种养有机结合和养殖生态、食品安全的全方位、绿色环保、可持续发展。将粪尿进行干湿分离，干物质制成有机肥，液体进行沼气发酵，沼液浇施农田。

同时，为确保科学浇施沼液，牧原公司通过测量土地肥力，结合当地气候和农作物营养需求，制定浇施方案，免费将浇施管道铺设到田间地头，方便农民浇施，真正做到了种养结合，粪水合理还田利用。

目前，牧原公司已安装地埋管道２万多米，实现沼液浇施农田数万亩，获得了良好的经济效益和社会效益。据牧原科研人员持续跟踪调查，2015年未施用沼液的农田小麦亩均产687斤，施用沼液的小麦亩均产870斤，增幅21%。目前，牧原公司有机肥外售每年盈利1000余万元；沼液无偿供应农户。

高效生态农业

与传统农业不同，牧原集团在研究养殖技术的同时，积极进行创新，研究整个生猪产业链的技术、生产情况。同时拓展业务范围，对花、果木种植等生态农业技术及有机肥生产技术进行探索。

牧原公司凭借种养结合模式积累了循环农业的经验，另外经过大量实验之后，牧原大力发展高效生态农业，拓展新领域。2016年，牧原公司还牵手以色列农业公司发展高效生态农业。

牧原公司希望借助以色列的控温、控光、控水、控肥、控气“五控合一”等成套高端设施农业技术，并力争建成相关新品种、新技术的研发基地。

比如，牧原公司打造现代化农业高新科技园发力高效生态农业，园区内包括水生蔬菜景观区、露天果蔬生产区、产品展示中心、休闲农业区、生态养殖区、养生度假区等，将致力打造一个集优质蔬菜种苗生产销售、高效优质蔬菜产品生产、现代农业新技术示范和推广、观光旅游和餐饮旅游于一体。

牧原股份直追温氏股份

温氏股份成立于1983年，2018年其养猪业务的市场占有率为3.2%，是中国养猪行业市场占有率最高的企业。牧原成立于1992年，凭借集中化养殖的重资产模式，在过去5年快速增长。

温氏采用的是“公司+农户（家庭农场）”的轻资产模式，大部分猪由分散农户养殖，温氏统一管理。“温氏模式”的优势在于公司扩张的难度下降，可以快速形成全国范围的规模化生产，具备较高的成长性和较强的可复制性。

而重资产的自育自繁自养模式（牧原模式）虽难以快速扩张，但通过养殖基地的统一管理能够确保出栏生猪的质量和食品安全，契合消费升级大背景下居民对食品安全的重视程度提升，并符合下游深加工企业对猪肉品质和食品安全越来越高的要求。

此外，两家头部企业在公司业务布局上略有不同，牧原股份业务高度集中在生猪养殖方面，过去四年里，牧原股份一直处于扩张态势。数据显示，公司 2015-2018年销售生猪呈现持续上升态势，2018年，牧原股份主要产品为商品猪、仔猪和种猪，2018年全年销售生猪1101万头，其中商品猪1011万头，仔猪86万头，种猪4万头。实现营业收入133.88亿元，生猪销售比重达到99.05%。

而温氏股份主业为肉猪和肉鸡。2018年销售肉猪2229.70万头，实现营业收入572.36亿元，其中肉猪产品占比58.99%，肉鸡产品占比34.87%。近年来，温氏股份多次公开表明其横向和纵向发展的战略方针。在横向上，温氏股份涉足养猪业务、养鸡业务、乳制品业务、兽药领域及金融领域；在纵向上，温氏股份在养殖业务的基础上，布局屠宰、鲜品业务，从而实现打通全产业链经营，从生产端走向销售端。

就目前而言，温氏股份虽然市场规模较大，但营业收入增速已经出现下降趋势，而牧原股份的市场规模增速较快。未来鹿死谁手尚未可知。

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