什么是花卉“扣水”？

狭义上讲，“扣水”就是花芽分化期间适量减少浇水用量和次数或暂停浇水，使植物由营养生长（长枝叶）向生殖生长（开花结果）转变，以分化出更多花芽的过程。广义上讲，“扣水”就是暂时减少或停止水分供应，以满足栽培或植物生长的需要。今天“木头工程师”讲讲广义上的扣水问题。

为啥给花卉“扣水”？

促进花芽分化。“扣水”促花在果树生产上及木本花卉（如梅花）栽培中用得较多，通常在花芽分化阶段，通过控水控肥（氮肥）提高碳氮比，促进更多花芽的形成和质量的提高。其前提是花卉健壮，树体内有足够的营养物质。
促进花木矮壮。最典型的是培育竹类盆景中的，在抽笋期间扣水，同时增加通风透光力度，可显著控制
促进根系生长。大家知道“湿长叶干长根”，土壤偏干，花卉为了生存会长出更多的根系来吸收水分和营养。
提高苗木抗性。在苗木生产中，起苗前几天通过断水通风来炼苗，提高苗木抗性。
便于翻盆换土。栽培木本花卉每隔1-3年都要翻盆换土，翻盆前，停止浇水，使盆壁与土壤分离，便于将盆栽植物从盆里取出，同时土球也不容易松散。

如何给花卉“扣水”？

花卉扣水，根据目的的不同而略有不同。最复杂的是扣水促花：扣水时，暂停对花卉浇水至土表干燥发白，待叶片边缘向内卷缩、略萎蔫后，再浇水缓苗，接着继续扣水，如此反复三四次，使顶端生长停顿，促进花芽分化。最简单的扣水就是停水几天达到既定效果即可。一般扣水配合加强通风透光、停施氮肥同时进行。

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木头工程师

题主问花卉为何要扣水。如何操作？所谓的扣水，一般的情况下是为了阻止花卉快速生长。还有一种情况就是扣水的目的让他开花或者出状态。多肉扣水是为了让它出状态，不去快速生长，然后颜色红红的，萌萌的。三角梅去扣水是为了让它开花多开花勤。盆景桩去扣水是为了让他慢点儿生长。一直保持原来的形体才好看。

所谓的扣水就是在植物缺水的临界点，再去给他浇水，这个临界点在植物缺水而不伤害根系的情况下，才去给植物浇水，拿多肉和三角梅说一下吧

多肉控水就是，等到多肉植物的叶片儿发软的时候，还没有掉叶子时候去浇水！这个时候浇水，它吸收水分，不至于伤害根系。多肉在缺水的状态下，给水，根系吸收水分，等到叶片还没生长又缺水了，再通过低温和太阳光的配合，多肉状态马上就出来了。

三角梅控水，等到盆土干透三角梅的叶子发软下垂的时候。再去给它浇水你，每次浇水的时候浇一点儿点，选择晚上去浇，浇水以后一到两个小时，叶片就能精神起来，精神起来，以后再去控水，如此循环下去，大约一个月左右，就能有效的见花。然后停止供水，让它开花。如果不控水的话，他会枝条长的很长，开花少，或者是不开花。这就是三角梅扣水的过程。
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