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“掃帚苗”這種植物在小編的家鄉確實存在，今天就給大家一起分享一下對於它的認識。
顧名思義，掃帚苗肯定是和掃帚、掃地有關係，沒錯！而這僅僅是它的一種存在作用，其實它也是一種美食。
在老家的田間地頭，路邊溝坡出，你可以看到一株株葉子細條狀、草青色、矮矮的但是像修剪過一樣，球球狀的植物，它就是掃帚苗。沒有長大的掃帚面的葉芽是可以吃的，可以做湯、涼拌，最美味的要數做蒸菜吃了，記得小時候經常吃奶奶蒸的掃帚苗，拌點蒜汁，美味極了。
據說，掃帚苗還有多種人體需要的維生素，有利尿名目等功效，藥用價值很高。而被採摘嫩葉的掃帚苗，還會繼續生長，等長大長到一定高度後，農民朋友會把它砍掉曬乾，也就成了一把好用的掃帚。
關於掃帚苗，您那裡有嗎？歡迎您一起分享！
東方今報
小的時候家裡面的人都是等它長老了以後，拿來做掃帚和刷鍋的炊帚，現在生活條件好了，就很少有人用這個了。但是農村還是有好多種的，人們現在種這個就是吃幼苗。把嫩的葉子摘了蒸熟吃。據說是養生佳品…
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