教你不打發不攪拌，做出口感細膩沒有冰渣的奶油冰棒
天氣炎熱，我只想吃根冰棒。
以前我最愛軟軟的奶香濃郁的奶油冰棍，到了夏天就會經常買。但知道了食品安全，就很少買了，饞了就想自己做。最初以為很簡單，不就是冰棍嘛，凍一下誰不會呢。但其實不然，等自己做了才知道，看似簡單卻沒那麼容易。自己做的奶油冰棒，總有多多少少的冰渣，吃起來口感不夠細膩。奶油如果打發的話，會好一些，但真的好累。
後來做的次數多了，終於找到了既省事又沒有冰渣的方法了，不需要打發奶油，只用加點糯米粉就可以，在平底鍋裡煮至粘稠但又能完全流動的狀態。再倒入模具裡凍好，吃起來就完全沒有冰渣了，口感細膩，冰爽絲滑，實在是太好吃了。還可以靈活的加入各種果醬之類的，口感會更豐富。
這個夏天，就用自制的奶油冰棒來解暑熱吧。
【藍莓果醬奶油冰棒】
材料：
淡奶油160克
牛奶120克
白砂糖20克
糯米粉12克
藍莓果醬60克
藍莓適量
工具：硅膠冰棒模具
做法：
1、先把食材準備好，再準備一個不沾的小鍋，來熬煮這個冰棒液。
2、除了藍莓和藍莓果醬的材料全部放入平底鍋裡，用刮刀拌勻。有小顆粒也沒關係。
3、把平底鍋放在電磁爐上，開最小火，加熱冰棒液，一定要小火，並且不停攪拌，因為很容易就會粘在底上，然後糊底。冰棒就失敗了。
4、煮沸後，再煮2分鐘，液體會慢慢變得粘稠，把火關掉，加入藍莓果醬，再次攪拌均勻。奶油冰棒的液體就煮好了，晾涼待用。
5、學廚硅膠冰棍模具，放入幾個藍莓，從裡向外插上冰棒棍。
6、把晾涼的粘稠液體倒入模具裡面。這些量大約可以做9根冰棍，不過也要根據你的模具大小來決定。
7、蓋上冰棒模具的蓋子，送入冰箱冷凍24小時以上，完全變硬就可以了。凍好的冰棒，輕輕一推就脫模了，非常輕鬆。
小貼士：
1、果醬的甜度很高，加糖的時候要注意不要加多了。
2、添加了淡奶油，冰棍奶香味十足，更好吃呢。
3、奶油冰棒比較軟，要凍夠24小時以上再脫模。
這道好吃又涼爽的藍莓奶油冰棒食譜您喜歡嗎？歡迎文末交流。
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