经常喝白茶的人也许会发现，白茶给人的第一印象就是甘甜！而与其它茶相比起来，这种甘甜的口感越发的明显！并且有经验的茶饕也会发现，新茶与老茶在“甜”的方式上，存在一些差异！就拿新茶来讲，甜的感觉属于清甜为主，而老茶则为润甜！
福鼎白茶
也许这里会有很多人好奇，为什么白茶的口感会比其它茶来的更加“甜”呢？其实了解这个问题，我们可以先从茶为什么会甘甜来讲！
福鼎白茶
我们都知道茶具有丰富的微量元素，例如谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸、谷酰胺、天冬酰胺等。但总结一点来说不同的氨基酸，在味道的特质上，大多数都是甜味为主的！，并且茶叶当中并具有可溶解性糖，也是茶汤甜味的重要因素之一!
福鼎白茶
首先要讲的就是白茶的产地！我们都知道白茶产地的主要有自政和与福鼎这两个地方！那么接下来我们主要还是以福鼎产地来讲！
福鼎白茶
由于福鼎处于东南亚海洋性季风气候，不管是从气候还是雨量来讲，都是其他地方无法比拟得！并且冬天的气候更加的温和与少雨，这也造就了白茶得天独道的生长环境！
福鼎白茶
那么在合适的气温与环境条件的催促下！白茶则具有更丰富的氨基酸与可溶解性糖分，从而会使得让人觉得白茶更甜！
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