潮汕牛肉火锅近两年可谓在餐饮界风头一时无俩，但是千万不要认为到了潮汕随便一家牛肉火锅都正宗好吃，本吃货在牌坊街就吃到过出品很差的。这次在潮州当地朋友的介绍下，来到这家“观塘潘记牛肉火锅”！离中心区仅十几分钟车程！据说是市区范围最新鲜的出品！地址：潮州市凤东路黄金塘！
店里生意特别好！特别到了傍晚外面坐满了食客，这才有吃美食的感觉！ 这里的牛肉实惠到令人发指，据说是屠宰户直供，一盘才20元！不论部位！要知道在广州五花趾一碟都快40了！赶紧的！先点上10盆再说！
先看看这五花趾！一份分量真的够足！感觉有广州的两份了！新鲜有光泽！诱人！吃起来爽脆有韧劲，口感满分！
再看看这五花趾，足肉红亮，色泽太诱人！口水都要流下来了！肉质酥脆，汁水甜鲜！
这脖仁也是完美的纹路，广州一盆脖仁至少冲40去了，这里20分量更多！脂肪油花雪花点般密密分布在肉中，入口柔嫩多油脂，鲜甜爽口有嚼头！口水再次挡不住了！
这匙仁也是良心满满！脂肪含量较脖仁更高，更加鲜嫩好吃！
还有这必须点的嫩肉，嫩得简直流油！还有吊龙，肥拼等等都特别新鲜，图不一一上了哈！
最后还有这胸口朥，是属稀有的部位，大而肥的牛才有。这里的出品新鲜无比，呈奶白色，大家别被它吓到，烫熟之后有嚼劲，十分爽脆好吃！而且满口的牛油香，特别浓郁！
不多说了，赶紧开始烫肉吃！好的牛肉，烫好之后带着一丝淡红，这诱惑让人难以忍受！
配上店里自己特制的沙茶酱和辣酱，加上葱花香菜末混好酱料。好的沙茶酱质地细沙绵软，这家完全符合！
鲜嫩多汁的牛若粘上配好的酱料。入口，牛肉的鲜甜在最终瞬间释放出来，鲜美好吃，惊为天人！ 由于食材特别新鲜，这里的牛肉不沾酱直接吃也非常的鲜甜美味。在这里的一顿，让我对其他地方的潮汕牛肉火锅再也没有兴趣。
夜幕慢慢降临，食客越来越多，原料食材新鲜，总能吸引到会吃的食客们。来潮州的朋友们，牛肉火锅千万别去牌坊街，记得来这家潘记牛肉火锅！ 地址再展开：潮州市凤东路黄金塘！
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