05.30 小龍蝦的5種做法，畫風魔性，莫名的看餓了！

小龍蝦的5種做法，畫風魔性，莫名的看餓了!

紅燒小龍蝦

1、紅燒小龍蝦

原料：小龍蝦、大蒜頭、生薑、大蔥、八角、香葉、乾紅椒、花椒、香菜

做法：

1、小龍蝦一隻只的清洗，蝦頭兩邊的殼剪開，把腮剪去，捏住蝦尾中間的一片用勁往外一拽，蝦腸就被抽出來了，用牙刷把蝦再刷一遍；

2、油鍋燒熱放入花椒煸香再放入蔥薑蒜紅椒等煸香後放入香辣小龍蝦蝦煸炒，然後放 入酒、糖、醬油調味，再加一點水，大火燒開，小火慢煨約十五分鐘至二十分鐘就可以了，起鍋後撒一把香菜即可。

香辣小龍蝦

2、香辣小龍蝦

原料：小龍蝦、大蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、油、生抽、老抽、醋、蒸魚、豉油、料酒、鹽、糖

做法：

1、鍋內入油，蒜片、薑片，蔥、幹椒切段、花椒一起放入鍋內，倒入洗淨去須的小龍蝦；

2、調入生抽、老抽、蒸魚豉油、醋、料酒，加水，調入鹽、糖，攪勻，蓋上 鍋蓋，按下“鍋仔”鍵.啟動自動烹飪程序，烹飪結束時，盛入盤中即可。

酸菜小龍蝦

3、酸菜小龍蝦

原料：小龍蝦、油、大蒜、小米椒、酸菜、高湯、鹽、味精、白糖

做法：

1、鍋入菜籽油150克燒至四成熱.下入大蒜子50克煸香

2、再下入小米椒、酸菜，煸炒至酸菜表皮變白、失去水分

3、倒入高湯1千克燒開，改小火煮3-5分鐘

4、加鹽10克、味精3克、白糖5克調味，最後放入預製好的龍蝦大火燒幵, 再改小火煮2分鐘出鍋。

油燜小龍蝦

4、油燜小龍蝦

原料：小龍奸、大蒜、生薑、椒、八角、香葉、桂皮、茴香、陳皮、料酒、醬油、陳醋、白砂糖

做法：

1、小龍蝦去泥腸，用醋泡半小時，洗淨；大蒜、生薑切片；幹辣椒切段；

2、鍋燒熱倒油，倒香料炒香，加大蒜和生薑爆香。倒小龍蝦翻炒至變色，加料酒、胡椒、味精、鹽、醬油、陳醋等，然後倒水翻炒至全紅，轉小火再加水燒至入味：加香油，撒糖轉大火至收汁，盛盤後澆上剩餘的湯汁，撒蔥花

蒜香小龍蝦

5、蒜香小龍蝦

原料：龍蝦1500g、蒜50g、姜10g、蔥10g、醋5ml、料酒10ml、白糖lOg、 鹽30g

做法：

1、先把龍蝦泡水中3個小時，讓其吐去雜質，洗乾淨

2、鍋中放油，倒入蔥，姜，蒜末（10克）

3、依次放入料酒，醋，白糖，鹽，煮一會兒即可。起鍋前撒入蒜末增香