近几年秋葵在健身界可是大火的蔬菜。健身餐当中，很多时候都少不了秋葵的影子。黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。

今天就给大家介绍下，秋葵怎么做才好吃，才能最大化的发挥它的美食功效。

秋葵炒鸡蛋

原料：秋葵、鸡蛋

秋葵洗净，不需要切整只下沸水锅焯水，一分钟即可。

捞出过凉，去除头尾，切斜片。

鸡蛋打散，加一勺水，少量盐，锅内油热入锅快炒。

蛋液凝结盛出装盘备用。

倒油烧热倒入切好的秋葵，炒一分钟加入盛出的鸡蛋一起炒几下，加入适量盐，半勺香油。搞定，装盘。快手菜，10分钟搞定。

秋葵厚蛋烧

原料：鸡蛋、秋葵、盐、牛奶或者水

做法：锅里烧开水，先把秋葵煮一下，煮到颜色变得翠绿，还保持脆的口感的时候捞出冲冷水。秋葵去头去尾巴尖，尾巴可以直接塞嘴里吃了~~

同时在小碗里打好鸡蛋，加牛奶和盐搅拌均匀。

不沾的平底锅或厚蛋烧锅小火烧热，倒一小滴油，大概手指肚那么大。用纸巾把油擦满整个锅底。

倒入三分之一的蛋液，轻轻转动锅铺满锅底。在蛋液上层还没有全部凝固的时候把两根秋葵排成一条直线放在蛋皮的一侧。

也可以用四根秋葵做双秋葵厚蛋烧。

开始卷蛋皮吧！用铲子把秋葵那一侧的蛋皮挑起来，然后卷起来。把蛋卷放到锅中间。

把蛋卷放到中间后，在空出来的地方再次倒蛋液（半圆形），转动锅铺满锅底。在蛋液上面没有完全凝固的时候开始卷~卷啊卷~卷好记得热一下定型~

同样的方法做最后一层，卷好后同样把蛋卷各面加热定型。

然后，蛋卷君就可以出锅啦~~

记得不要马上切，等不烫手再切，厚蛋烧比较容易保持形状。

秋葵鸡蛋羹

原料：秋葵、鸡蛋、油、盐、酱油、耗油、清水

做法：秋葵洗净，横切成小薄片。

鸡蛋打散，加入油，盐，酱油，蚝油拌匀。

边搅拌，边慢慢加入150ml清水。（用汤匙把表面的泡泡勺走，这样蒸出来的鸡蛋才细滑。）

鸡蛋盅放入锅里，加入适量水烧开，大火蒸约十分钟。

秋葵在我国江西等地都有种植，营养丰富得到了很多人的喜欢！鸡蛋和秋葵的碰撞美食，你要不要尝试下呢？