Jeffony
羊肉泡馍，陕西名吃啊！
初中时候喜欢读贾平凹的书，有好几篇人物吃泡馍的片段，写的那才叫详细，看书都能看的嘴馋，馕泡羊肉汤忒好吃了。
2010年在内蒙井队工作去西安交资料的时候，队长请客有幸吃过刘家的羊肉泡馍。馕热乎的掰碎了一泡，确实带劲儿
。
当时听说还有两家做的挺正宗，有题主说的米家和老孙家，貌似老孙家还是俩家店。详细地址都忘记了，只是路过那里。
城市历史小小刚
西安泡馍遍及西安的大街小巷。有很多招牌吸引着当地的吃货。我大概的列几个我经常去的:老米家 红埠街西头路口向南
刘家 大学习巷 对面是老白家水盆
铁家 景龙池口
一品斋 自强西路 工农路市场门口
老黄家 昆明路
老兰家 兴善寺西街 靠近朱雀大街
其他也去 但如果外地朋友来 我会选择这几家我吃过的 认可的。
老叶实际不老
我去西安旅游的时候，这家店是本地人推荐的，分享给你们！
嗨，小伙伴们，今天我专门去了回民街看了一下，太商业游客化了，味了能寻找地道的羊肉泡馍，我找了很多条巷子，找到了一家还算不错的店，本地人来的很多，店家默认的是用机器切好的馍给你做，如果你需要自己掰就提前告诉他一下！【口味】咸香味，羊肉的膻味还是有一点的，有麻椒味，其实小炒的胡椒味更浓，糖蒜酸酸甜甜，和冰峰汽水一样是解腻用的！【口感】入口后馍很有劲道，即使泡过也很实在，粉丝顺滑入口，羊肉超级烂，可以说是肉烂汤浓，美滋滋。【技巧】掰馍要掰成黄豆大小，专业术语：口重、口轻指的是味道，干拌、口汤、水围城指的是形式，干拌：吃完没有汤，口汤“吃完剩一口汤、水围城：吃完汤较多。我要的是口汤，吃法讲究蚕食，可保证味道始终如一，糖蒜腻的时候再吃。【缺点】环境一般，吃的时候还是有点油腻。【价格】普通羊肉泡馍24元、冰峰2元！【地址】西大街桥梓口景德羊肉泡馍（地图APP帮你找）【推荐】牛羊肉泡馍【指数】★★★★☆
清真景德牛羊肉泡馍小炒
清真景德牛羊肉泡馍小炒 
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不好意思啊。我连西安外地人都不算。
还是说说我的家乡吧！
风一吹，春就露了头。那颗吃货的躁动的心开始了舌尖上的旅程。
最开始的要当属砦蒜了。珍珠般圆白的小蒜头煞是喜人。拾回家剁馅烙成菜煎饼，或是打个鸡蛋做汤，鲜，实在是鲜。香气四溢，称美味一绝，毫不为过。
春天干燥，容易上火。苦菜最败火了。以豆面合煮，是为苦菜豆腐；用棒子面熬，则成苦菜粥；如果生吃，摘去干叶，用凉水一浸，蘸上甜面酱，卷入煎饼，吃起来也别有风味。
再来就是白蒿了，也就是茵陈。打上鸡蛋，一煎一烙，又保健又美味。
今晚吃饺子，什么馅的，荠荠菜的。哇～一口一个春天～
春日，食春。
暖山夕水
这个问题只有地地道道的西安人才能回答准确，西安人很少去北院门小吃一条街吃牛羊肉泡馍。真正的吃家，都有自己相对固定的泡馍馆，隔三差五享受一番。西安城区东南西北大街小巷都有牛羊肉泡馍馆，西安人基本上按自己的习惯选择经常去泡馍馆，当然城里回民区，味道能好一点，洒金桥一条街相对泡馍馆集中一些味道还可以。北院门外地人去的比较多……背街小巷里一些小店味道还真不错，牛羊肉泡馍，牛羊肉水盆，各有千秋，名店大店只是名气大东西贵罢了，味道嘛不评价！牛羊肉泡馍就是一碗普通的饭食，没有什么神秘，过去就是下苦人为了吃饱肚子，因为，牛羊肉泡馍吃了耐饥，实在。美美的来一碗泡馍干活有劲……
孔乙己乱弹
北广济街，老刘家，肉质好，冒的火候也正好。
Frankian
早慈巷哈里泡馍，新晋口味王，推荐
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吃喝最西安
凤城一路清盛斋泡馍，也是多年的老店，环境服务卫生都没啥说，每天饭点高朋满座，靠的就是质量，老板每天熬汤，汤鲜肉烂，分量足，靠的就是口碑，没来过的吃货们可以品鉴一哈
老陕美味
感觉西四路口明阳楼饭庄的泡馍好吃，二十五元一碗，环境不错，坊上都一般，
西安美食伙伴
首先，本地西安人吃的都是牛肉泡馍，吃羊肉的很少！泡馍本身就是一个吃食，所以每个人心中有自己专属的味道，北广济街老刘家油重味道重，以前基本都是本地人去吃，现在外地游客是越来越多，他家的泡馍现在也很一般了，以前味道真是一绝。再往北走老米家，味道相对比较清淡，一般年纪大的人比较喜欢他家的味道！至于现在比较好吃的，夏家十字同盛斋我个人比较喜欢他家的味道！当然，什么一间楼、马伍德、半截巷......叫得上号的太多了，至于好吃不好吃那就是见仁见智的问题了！还有，十几年前南稍门建基泡馍当时真是好吃，短短几年水准下降的太快了，可惜了！
