今天要給大家分享的這道美食叫做咖喱土豆雞塊，相信很多人對咖喱的食物都特別的感興趣。其實咖喱的營養是非常的豐富，可以幫助我們腸胃的分泌，讓我們的食慾能夠增強，今天分享的這道咖喱土豆雞塊，做法可以說是比較家常，而且製作過程比較簡單，特別的適合拌飯吃，接下來小編就把這道美食的製作方法分享給大家。
準備食材：雞腿肉，土豆，胡蘿蔔，洋蔥生薑，大蒜，咖喱粉，食用鹽，食用油，醬油，料酒，黑胡椒粉，白糖。
第一步：首先，我們把雞腿肉清洗乾淨之後，再切成小塊放在碗中備用，我們也可以把清洗乾淨的雞腿肉，放入清水中去浸泡，一直將裡面的血水泡出來之後，再瀝乾水分放在碗中備用。
第二步：土豆去皮清洗乾淨之後，切成小塊放在碗中備用胡蘿蔔，去蒂清洗乾淨之後，再把胡蘿蔔去皮，然後再切成小塊放在碗中備用，洋蔥去皮清洗乾淨之後，切成小塊放在碗中備用，生薑去皮清洗乾淨之後，切成小片放在碗中備用，大蒜去皮清洗乾淨之後，切成小片放在碗中備用。
第三步：接著，我們在鍋中倒入適量的清水，用大火煮開之後，再把雞腿放入鍋中焯水片刻，煮出浮沫之後，再把雞腿從鍋中撈出，瀝乾水分放在碗中備用。
第四步：把鍋清洗乾淨，等鍋燒熱之後，在鍋中倒入適量的食用油，用大火將鍋中的油燒至五成熱之後，再把生薑，大蒜，洋蔥放入鍋中翻炒均勻，並且翻炒出香味之後，再把雞塊倒入鍋中繼續用大火翻炒均勻。
第五步：一直將雞塊裡面的水分炒幹之後，再把切好的土豆，胡蘿蔔倒入鍋中，繼續用大火翻炒片刻。接著，我們在鍋中加入適量的食用鹽，白糖，料酒，醬油，繼續翻炒均勻，一直將鍋中的白糖炒融化之後，再往鍋中加入適量的清水，鍋中的水最好能夠到鍋中食材的一半，接著，蓋上鍋蓋用大火煮開之後，再用中火繼續煮10分鐘左右。
第六步：煮的過程中，我們準備一個小碗，在碗中倒入10克醬油和10克的咖喱粉，攪拌均勻之後，再倒入鍋中，繼續用中火煮10分鐘左右，我們在煮的過程中，不斷地翻動鍋中的食材，避免糊鍋底，最後我們用大火去收汁，大概翻炒3分鐘左右，等湯汁炒濃稠之後，撒上一點黑胡椒粉，翻炒均勻之後，就可以起鍋裝盤了。
這樣一道美味的咖喱土豆雞塊就製作好了，製作方法是不是特別的簡單，如果你對這道美食特別感興趣的話，可以跟著小編一起來，試一試。
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