棗泥山藥糕,外面綿軟裡面香甜,而且對身體很好。節慶的時候不妨多一些做點心不錯。
![經典美食簡單做,軟糯香甜的棗泥山藥糕,只需這三種最普通的食材](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
主料
山藥適量,紅棗適量,奶粉適量,玉米澱粉適量
輔料
白糖適量
棗泥山藥糕的做法步驟
1、原料圖如圖。
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2、山藥洗淨去皮,紅棗去核,上鍋蒸40分鐘。
3、網眼的那種漏勺,用湯勺摁紅棗,把網眼漏勺反過來刮掉的就是棗泥了。
4、山藥碾碎,加白糖和奶粉一小袋攪拌均勻備用。
5、玉米澱粉用最小火,炒熟,很費工夫,要耐心!不停的翻炒。
6、手帶保鮮膜手套,取山藥泥,上面放棗泥,包好,像包元宵那樣搓好。
7、模具裡撒上熟澱粉。把山藥泥放進去。
8、倒扣出來即可。
小竅門
1,山藥的選擇是成敗的關鍵。要是那種綿軟的山藥才可以。
2,操作中我發現山藥泥難成型,所以加了幹奶粉,成品中友奶香味。
3,紅棗我估計失誤,雖然用了一碗,但是棗泥太少,我就加了成品圖中的那種阿膠蜜棗。
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