今年的小雪节气,是11月22日。
小雪在二十四节气中,
是第二十个节气了。
在每年11月22日或23日,
太阳黄经为240°。
小雪,表示降雪的起始时间和程度。
由于气温下降,开始降雪,
但还不到大雪纷飞的时节,
所以叫“小雪”。
小雪前后,
黄河流域开始降雪;
而北方,已进入封冻季节。
我国古代将小雪分为三候:
一候,虹藏不见:
由于不再有雨,
彩虹便不会出现了。
二候,天气上升地气下降:
天空中的阳气上升、
地中的阴气下降,
导致天地不通、阴阳不交。
三候,闭塞成冬:
万物失去生机,
天地闭塞而转入严寒的冬天。
小雪物候:
树木过冬
小雪节气,
提醒人们该御寒保暖了,
大树也开始过冬了。
果树的抗寒能力比较差,
果农们忙着为它们修枝,
缠上草绳或稻草保暖。
对于那些耐寒的树木,
比如北方常见的杨树和柳树,
园丁们给它们刷上一层石灰水,
仿佛“白衣服”,
既可以防止树木冻伤,
又能消灭藏在树皮缝隙中的病虫。
小雪民俗
小雪习俗吃什么?
有哪些节气美食呢?
南北习俗有所不同,
北方流行涮火锅、腌菜;
南方有晒鱼干、
吃糍粑、腌腊肉、吃刨汤等习俗。
1、涮火锅
在北方,一般人家都要吃涮羊肉。
这个季节宜吃的温补食品
有羊肉、牛肉、鸡肉等;
宜吃得益肾食品有:
腰果、芡实、山药、栗子、
白果、核桃等。
涮火锅是中国人独创的美食,
不仅在民间盛行,
也是古代宫廷达官显贵钟爱的美食。
2、腌菜
民间有“小雪大白菜入缸,
大雪大白菜出缸”的说法。
小雪时节,
家家户户开始制作容易储藏的食物,
如腌白菜、腌萝卜等。
3、腌腊肉
民间有:“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。
小雪后气温急剧下降,
天气变得干燥,
是加工腊肉的好时候。
小雪节气后,
一些农家开始动手做香肠、腊肉,
把多余的肉类用传统方法储备起来,
等到春节时正好享受美食。
4、吃糍粑
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后
所制成的一种食品,
是中国南方一些地区流行的美食。
在古代的时候,
糍粑是南方地区传统的节日祭品,
最早是农民用来祭牛神的供品。
有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,
就是指的祭祀事件。
5、晒鱼干
小雪时,台湾中南部海边的渔民们,
会开始晒鱼干、储存干粮。
乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡,
另外还有旗鱼、沙鱼等。
台湾俗谚:十月豆,肥到不见头,
是指在嘉义县布袋一带,
到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。
6、吃刨汤
小雪前后,
土家族群众,又开始了一年一度的
“杀年猪,迎新年”民俗活动,
给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。
吃“刨汤”,是土家族的风俗习惯;
在“杀年猪,迎新年”民俗活动中,
用热气尚存的上等新鲜猪肉,
精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。
每个节气,都有不同的养生方法,
今天,你准备做点什么吃呢?
一定要注意好好保暖哟。
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