今年的小雪節氣，是11月22日。
小雪在二十四節氣中，
是第二十個節氣了。
在每年11月22日或23日，
太陽黃經為240°。
小雪，表示降雪的起始時間和程度。
由於氣溫下降，開始降雪，
但還不到大雪紛飛的時節，
所以叫“小雪”。
小雪前後，
黃河流域開始降雪；
而北方，已進入封凍季節。
我國古代將小雪分為三候：
一候，虹藏不見：
由於不再有雨，
彩虹便不會出現了。
二候，天氣上升地氣下降：
天空中的陽氣上升、
地中的陰氣下降，
導致天地不通、陰陽不交。
三候，閉塞成冬：
萬物失去生機，
天地閉塞而轉入嚴寒的冬天。
小雪物候：
樹木過冬
小雪節氣，
提醒人們該禦寒保暖了，
大樹也開始過冬了。
果樹的抗寒能力比較差，
果農們忙著為它們修枝，
纏上草繩或稻草保暖。
對於那些耐寒的樹木，
比如北方常見的楊樹和柳樹，
園丁們給它們刷上一層石灰水，
彷彿“白衣服”，
既可以防止樹木凍傷，
又能消滅藏在樹皮縫隙中的病蟲。
小雪民俗
小雪習俗吃什麼？
有哪些節氣美食呢？
南北習俗有所不同，
北方流行涮火鍋、醃菜；
南方有曬魚乾、
吃餈粑、醃臘肉、吃刨湯等習俗。
1、涮火鍋
在北方，一般人家都要吃涮羊肉。
這個季節宜吃的溫補食品
有羊肉、牛肉、雞肉等；
宜吃得益腎食品有：
腰果、芡實、山藥、栗子、
白果、核桃等。
涮火鍋是中國人獨創的美食，
不僅在民間盛行，
也是古代宮廷達官顯貴鍾愛的美食。
2、醃菜
民間有“小雪大白菜入缸，
大雪大白菜出缸”的說法。
小雪時節，
家家戶戶開始製作容易儲藏的食物，
如醃白菜、醃蘿蔔等。
3、醃臘肉
民間有：“冬臘風醃，蓄以御冬”的習俗。
小雪後氣溫急劇下降，
天氣變得乾燥，
是加工臘肉的好時候。
小雪節氣後，
一些農家開始動手做香腸、臘肉，
把多餘的肉類用傳統方法儲備起來，
等到春節時正好享受美食。
4、吃餈粑
餈粑是用糯米蒸熟搗爛後
所製成的一種食品，
是中國南方一些地區流行的美食。
在古代的時候，
餈粑是南方地區傳統的節日祭品，
最早是農民用來祭牛神的供品。
有俗語“十月朝，餈粑祿祿燒”，
就是指的祭祀事件。
5、曬魚乾
小雪時，臺灣中南部海邊的漁民們，
會開始曬魚乾、儲存乾糧。
烏魚群會在小雪前後來到臺灣海峽，
另外還有旗魚、沙魚等。
臺灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，
是指在嘉義縣布袋一帶，
到了農曆十月可以捕到“豆仔魚”。
6、吃刨湯
小雪前後，
土家族群眾，又開始了一年一度的
“殺年豬，迎新年”民俗活動，
給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。
吃“刨湯”，是土家族的風俗習慣；
在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，
用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，
精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。
每個節氣，都有不同的養生方法，
今天，你準備做點什麼吃呢？
一定要注意好好保暖喲。
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