癌症，一個幾乎所有人都不願意接觸，但是又不得不面對的話題。而眾多的癌症疾病中，胃癌卻偏愛我們國人。這是為什麼呢？關於其中的因素，不得不從中國人的飲食習慣說起。
不良的飲食習慣，是胃癌的元兇
中國是全世界公認的美食大國，全中國各個城市的風味，各有特色。但是，也正是因為如此，國人養成了很多不良飲食習慣，埋下了患上胃癌的禍根。
1、口味重，鹽攝入過多
火鍋、臘肉、臘腸、醃菜、燒烤，大家都愛吃。但這些食物的共同特點是：含鹽量高。過多地食用，讓胃粘膜的屏障受到損壞，導致胃癌高發。
還有那些無辣不歡的人，頓頓吃辣，吃得滿頭大汗覺得很爽。不可否認的是，適當吃辣椒對身體無害反而有益。但過量食用辣椒，容易傷胃，甚至有可能會誘發胃癌。
2、菸酒不離手
這也是男性胃癌高發於女性的原因，抽菸時的煙霧不是全部吐出去的，它會順著消化道直接刺激胃粘膜，漸漸演變成胃潰瘍。而酗酒的人，胃粘膜容易被酒精破壞，嚴重者會造成胃出血，長期以往便容易引發胃癌。
3、沒有實行分餐制
中國沒有實行分餐制的習慣，喜歡召集親朋好友一起聚餐，甚至給人夾菜，容易造成幽門螺旋桿菌交叉感染，幽門螺旋桿菌是目前已經被證實為與癌症有關的細菌。
4、餓一頓飽一頓
現在很多上班族，都有早餐不吃或匆忙吃，午餐馬虎應付，晚餐暴飲暴食的習慣，甚至有些人每天都有睡前吃夜宵的習慣，這樣對胃的傷害很大，久而久之，大大提高了罹患胃癌的風險。
胃癌發作有跡象，關鍵要細心留意
因為胃癌早期症狀沒有被廣泛認知，導致很多的患者被確診時，都已經是胃癌中晚期了，後悔莫及。這裡給大家列舉一些胃癌的早期症狀，供大家自查：
1、大部分的患者，會出現上腹部疼痛。
2、有部分患者會出現胃部脹痛、上腹不適、食慾不振、消化不良、伴有泛酸。
3、有部分患者表現為燒心、噁心、嘔吐、大便發黑等症狀。。
4、如果沒有明顯的消化系統症狀，短時間突然暴瘦也要引起注意。
預防胃癌，從飲食習慣入手
胃癌可是沉默的健康殺手，不可輕視。而我們通過上文的介紹，已知胃癌與飲食習慣息息相關，所以為了遠離胃癌，預防胃癌，最好的辦法，就是從自身的飲食習慣入手。
1、良好的飲食習慣
養成良好的飲食習慣，是預防胃癌發生的基礎。每天三餐定時，如無特殊情況，睡前3小時不進食，餓了可以喝杯牛奶。
2、多吃新鮮水果蔬菜
多吃富含維生素A、維生素B、維生素E的新鮮蔬菜和水果，對胃有好處。
3、戒菸戒酒
嗜煙酗酒大大提升胃癌發生的風險，如果沒有辦法一下子突然戒掉菸酒，可以循序漸進，慢慢適應。相信只要有毅力，還是可以戒掉的，即便不能完全戒掉，少量也是好的。
4、不吃或少吃煙燻和油炸食品
煙燻或油炸的食物，以及被不斷重複使用的高溫食油等，都含有一定程度的致癌物質，可以少量進食，但不能天天吃這麼重口味的食物。
除了這些飲食習慣要做到之外，定期做胃鏡檢查也非常重要，尤其是長期有不良飲食習慣、幽門螺旋桿菌感染者、有胃癌家族史等高危人群，更是要做胃鏡。
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